Každý týždeň jeden z nás varil obed pre všetkých vo firme. To bolo pred korona krízou. Teraz sme doma a recepty píšu nielen kolegovia, ale aj priatelia a známi.

Hlavné jedlá, prílohy, polievky aj šaláty. Dezerty a zákusky. Ryby, kuracie, bravčové a hovädzie mäso, aj vegetariánske recepty. Návod na prípravu domácej tatarskej omáčky. To všetko nájdete medzi našimi receptami.

Domáci chlieb - fotorecept

Domáci chlieb - fotorecept

Štátny sviatok alebo deň pracovného pokoja, a vy ste si nestihli kúpiť čerstvý chlieb alebo pečivo? Pre Sulíka katastrofa, ale čo takto upiecť si vlastný domáci chlieb krásne nadýchaný s chrumkavou kôrkou?

Jednoduchý recept, jednoduchá príprava… hladká a ražná múka, sušené droždie (výhoda je, že mu nemusíte dávať meno a ani ho kŕmiť), voda, soľ, rasca. Cesto si pripravíme večer, cez noc necháme vykysnúť a pečieme ráno. Cesto by malo kysnúť aspoň 8 hodín.

Podľa chuti môžeme pridať slnečnicové alebo tekvicové semená, cesnak, slaninu, čokoľvek, čo vám chutí. Pečieme v jenskej mise z Jeny, nie v jánskej od svätého Jána.

Anglické raňajky - fotorecept

Anglické raňajky - fotorecept

Na anglické raňajky potrebujeme plátky bravčovej slaniny, bravčové párky, vajcia na volské oká, paradajky, šampiňóny, konzervu fazule v paradajkovej omáčke a toastový chlieb biely.

Všetko sa robí postupne na jednej panvici, nepotrebujetme teda špiniť viac nádob – panvíc a hrncov. Ak máme hriankovač, toasty upečieme na záver v ňom. Ak nie, môžeme ich opiecť na panvici na troche olivového oleja hneď na začiatku.

Na panvici postupne opekáme – najprv plátky slaniny, potom šampiňóny a paradajky, bravčové párky, volské oká a nakoniec fazuľu v paradajkovej omáčke.

Ľahká jahodová torta

Ľahká jahodová torta

Jednoduchá na prípravu a zároveň ľahká na žalúdok.

Torta z piškótového cesta, pudingovo-tvarohovej plnky a osviežujúcej želatínovej polevy s ovocím je príjemným letným dezertom.

Ide naozaj o taký recept, ktorý zvládnu aj úplní začiatočníci.

Kuracie prsia podľa Moona

Kuracie prsia podľa Moona

Kuracie prsia na masle s mletou červenou paprikou, korenie pečené kura, celá rasca a hladká múka so smotanou na varenie.

Recept podľa Moona, ktorý ho nazval jednoducho „Mňaaaaaaaaaaaaaaaaaaam !!!“.

Ako príloha cestoviny – Moon má rád kolienka, ja mám radšej penne.

A po jedle si zahrám Minecraft.

Hovädzí vývar z osso buco

Hovädzí vývar z osso buco

Silný pomaly varený hovädzí vývar z nožiny s kosťou – močing alebo osso buco –dokonale jemné a šťavnaté hovädzie mäso plné chuti.

Špiková kosť s mäsom dodajú vývaru skvelú chuť. Vývar robíme na miernom ohni, nesmie vrieť, iba prebublávať.

Varím vo veľkom  8-litrovom hrnci približne 5 hodín. Na konci je čistého vývaru cca. 4 litre.

Famózne prezidentské šatôčky

Famózne prezidentské šatôčky

Tento skvelý recept vyhrabala moja mama z časopisu Apetit z roku 2004, ale musím povedať, že tieto taštičky jednoducho spievajú. Sú veľmi jednoduché a rýchle.

Recept pochádza od jednej čitateľky, ktorej babička bola manželkou vedúceho Nemocenské pojištovny a priateľa prezidenta Beneša. Keď chodievala na letný byt do Lázní Velichovek, majiteľka bytu pripravovala pre prezidenta a jeho priateľov koláčiky, ktoré sú dodnes ozdobou každej oslavy.

Najlepšie sú čerstvé, ešte trochu vlažné. Môžete ich zmraziť a potom rozmraziť. Nepokúšajte sa nahradiť maslo rastlinným tukom, nebude to to isté.

Poučte sa z mojej chyby a použite skutočne hustý lekvár, aj slivkový je super a cesto poriadne prehneťte :)

Farfalle so schwarzwaldskou šunkou, paradajkami a špenátom

Farfalle so schwarzwaldskou šunkou, paradajkami a špenátom

Farfalle – mašličky alebo aj motýliky sú najvhodnejšie pre smotanové a paradajkové omáčky.

Použiť môžeme samozrejme aj iné obľúbené cestoviny. Omáčka z baby paradajok a s baby špenátom. Také detské :) 

Pečené hovädzie rebrá

Pečené hovädzie rebrá

Mäsová špecialita - hovädzie rebrá, najprv sprudka osmažené a potom pomaly dopečené. Čisté mäso na cibuli, šalotke a cesnaku. Iba morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Žiadna marináda.

Linguine s krevetami

Linguine s krevetami

Obrie krevety na olivovom oleji s chilli, cesnakom a petržlenovou vňaťou podliate bielym vínom s cestovinami linguine. Aspoň takýto výlet k moru :)

Roastbeef z rump steaku

Roastbeef z rump steaku

Jednoduchý recept na skvelý steak, ktorého sa mnohí boja. Treba vyskúšať – kúpiť si kvalitné mäso je úplný základ. Potom stačí už len všetko poriadne rozpáliť, najprv panvicu a potom rúru. Na roastbeef môžeme použiť viacero druhov hovädzieho mäsa, ja som tentokrát zvolil rump steak – špička.

Spaghetti aglio e olio

Spaghetti aglio e olio

Aglio e olio = cesnak a olej. Recept na najrýchlejšiu prípravu výborných špagiet. Potrebujeme iba olivový olej, cesnak a chilli.

Ideálne sú čerstvé chilli papričky. Ale ak ich nemáme, postačí aj hrubé chilli korenie.

Čerstvá petržlenová vňať, morská soľ a samozrejme parmezán. Fantázia :)

Hovädzí steak so zlatými dukátmi

Hovädzí steak so zlatými dukátmi

Steaky sú jednoduché na prípravu, ale výsledok závisí od samotného mäsa. A to nevieme ovplyvniť. V obchode je to proste lotéria. Vyskúšali sme už všeličo. Kvalitné mäso zo značkového mäsiarstva, z ktorého bola žuvačka, ale aj lacnejšie z nákupného reťazca, ktoré vyšlo fantasticky. Ak si však kúpite sviečkovicu s hrúbkou 3 cm, máte istotu, že bude geniálne. V tomto recepte sme použili Premium Angus a vyšli tiež na jednotku.

Zemiaková polievka nakyslo s kôprom

Zemiaková polievka nakyslo s kôprom

Zemiakovú polievku som vždy vnímala ako nudnú. Keď som si však osvojila zvyk, pridať do nej nakrájané vajíčka a kôpor, stala sa z nej moja veľká favoritka.

Tuniak v paradajkovej omáčke s cestovinami

Tuniak v paradajkovej omáčke s cestovinami

Obyčajné cestoviny s paradajkovou omáčkou môžeme pozdvihnúť na vyšší level. A to filetou z tuniaka, ktorú pridáme na záver varenia do omáčky. Mäso sa pekne rozpadne a my máme na tanieri luxusné pappardelle s tuniakom. Výborne zasýtia!

Pappardelle pre drevorubačov

Pappardelle pre drevorubačov

Veľmi sýte jedlo, použiť môžete samozrejme aj iné obľúbené cestoviny. Pappardelle, šunka, slanina, syr, šampiňóny, kyslá smotana, smotana na šľahanie, mozzarella, ale aj baby špenát, pažítka a bazalkové pesto. Mix chutí a skvelé cestoviny.

Avokádová nátierka - guacamole

Avokádová nátierka - guacamole

Avokádová nátierka alebo guacamole môže byť príjemným predjedlom alebo ľahkou večerou. Ide o spojenie viacerých pre nás exotickejších chutí, čiže človek má pocit akoby bol na dovolenke. Problémom sú len avokáda, lebo je to s nimi lotéria, nielen pri kúpe, ale aj pri odhadovaní akurátnej zrelosti. Poďme na to!

Sumček africký so zeleninovým šalátom

Sumček africký so zeleninovým šalátom

Jedna z najchutnejších rýb na našom trhu. Čerstvé chladené filety bez kože a bez kostí zoženiete v stupavskom rybárstve. Stačí ich hodiť na grilovaciu panvicu s trochou rozpusteného masla a osoliť. Chutná, zdravá a výživná delikatesa.

Rýchly ovocný mix

Rýchly ovocný mix

Rýchle a zdravé raňajky alebo desiata, z ktorej načerpáte energiu aj bez použitia cukru. Táto pochúťka je časovo výhodná, lebo rýchlo sa pripraví a veľmi rýchlo sa aj zje. To ocenia najmä rodičia, keď ráno potrebujú, aby sa deti rýchlo nakŕmili. Dokonca si to viete predpripraviť večer a ráno iba rozmixovať.

Ryžový nákyp s čerešňami

Ryžový nákyp s čerešňami

Keď nám v apríli začne na záhrade kvitnúť čerešňa, dostávam záchvat paniky z plnej špajzy kompótov. Vtedy prichádza na rad čerešňový ryžový nákyp s tvarohom. Tá vôňa pri pečení navnadí aj odporcov tejto pochúťky.

Rýchla čína s rezancami zo zbytkov

Rýchla čína s rezancami zo zbytkov

Recept na rýchlu večeru "čo týždeň dal". V chladničke ostali pečené kuracie stehná, použiť môžeme aj prsia alebo kúsky z pečeného kuraťa :) Stačí obrať zbytky, čo ostanú po stehnách a prsiach, ktoré už nikto nechce.

Vajíčková nátierka s bylinkami

Vajíčková nátierka s bylinkami

Vajíčkovú nátierku zrejme nemusíme nikomu predstavovať. Príjemnou zmenou sú pridané zelené bylinky, ktoré ju obohatia o vitamíny. Vyskúšali sme medvedí cesnak a pažítku. Dopadlo to výborne!

Najlepšie muffiny na ľubovoľný spôsob

Najlepšie muffiny na ľubovoľný spôsob

Pred pár rokmi sa na Slovensku strhlo muffinové šialenstvo a jeho dozvuky cítiť doteraz. Ide totiž o veľmi rýchly recept, ktorý stihnete vykúzliť krátko po tom, čo dostanete chuť na sladké alebo po ohlásení nečakanej návštevy. Výhodou receptu je, že niektoré ingrediencie môžete zameniť, a tak máte vždy iné muffiny – čokoládové, orechové, kokosové, jablkovo-škoricové. Proste to, na čo máte chuť a zásoby.

Dukátové buchtičky s ovocím

Dukátové buchtičky s ovocím

Kto sa nebojí kysnutého cesta, určite má v receptári aj dukátové buchtičky s vanilkovým krémom. Naša dávka z 300 g múky a jedného pudingu vystačí na štyri porcie pre dospelých a keď ich ešte posypete čučoriedkami, malinami či jahodami, bude sa vám o nich aj snívať!

Minestrone – talianska polievka

Minestrone – talianska polievka

Výhodou talianskej polievky minestrone je, že vždy chutí trochu inak. A to z dôvodu, že ide o zeleninový mix, ktorý si vyskladáme podľa vlastných preferencií, sezónnej ponuky a aktuálnych zásob. Raz pridáme aj brokolicu, inokedy karfiol alebo hrach, pór... V tejto verzii dominuje cuketa a polievku chuťovo ozvláštňuje stopkový zeler.

Mexická paradajková salsa

Mexická paradajková salsa

Výborné predjedlo, pochúťka pre návštevu alebo chrumkanie k večernému filmu. Chuťové poháriky ocenia zmes rôznorodých chutí a vôní a hneď po prvom súste budete chcieť odísť na dovolenku do Mexika.

Hŕstková polievka so zeleninou

Hŕstková polievka so zeleninou

Na trhu dostať niekoľko druhov hŕstkovej zmesi, niekto si namieša doma podľa možností špajzy. My dôverujeme lamačskému bezobalovému obchodu Púpava. Predávajú totiž pekné farebné vrstvičky strukovín v poháriku, ktorý sa nedá nekúpiť. Okrem klasickej hnedej šošovice, fazule či hrachu, sa tam niekedy objavia aj krúpy, červená šošovica alebo exotickejšia mungo fazuľa, čiže polievka nikdy nechutí úplne rovnako.

Tekvicový prívarok s kôprom

Tekvicový prívarok s kôprom

Niekto to rád nakyslo, iný s octom. A my s kôprom. Prívarok z bielej tekvice sa radí medzi oldschoolové jedlá, ktoré vám buď pripomínajú nechutnú školskú jedáleň alebo milovanú babkinu letnú kuchyňu. Len čo zbadám na trhu kôpor, tak chuťové poháriky už vedia, čo bude na obed.

Jarná žihľavová polievka

Jarná žihľavová polievka

Mladú žihľavu zbierame na jar a samozrejme na miestach, kde sme si istí, že je čistá. Dobre ju umyjeme. Zbierame iba horné 3-4 listy.

Cuketový (ne)tatarák pre nenáročných

Cuketový (ne)tatarák pre nenáročných

S hovädzím tatarákom má ten cuketový spoločné len ochucovadlá, ale napriek tomu ide o výbornú pochúťku, ktorá je vhodná ako ľahká večera alebo zaujímavé pohostenie pre návštevu. Niekomu chutí viac teplá verzia, iný dáva prednosť až vychladnutej. Tak vyskúšajte a posúďte.

Linecké koláčiky na špaldový spôsob

Linecké koláčiky na špaldový spôsob

Sladká klasika – linecké lepené kolieska - nemôžu na našich stoloch chýbať na Vianoce ani na Veľkú noc. Ak chceme mať menšie výčitky svedomia pri hodovaní, môžeme použiť zdravšiu špaldovú múku. Koláčiky síce vyzerajú grahamovo, ale chutia rovnako dobre.

Penne so šampiňónmi, paradajkami, balkánskym syrom a bazalkou

Penne so šampiňónmi, paradajkami, balkánskym syrom a bazalkou

Vylepšený recept Cestoviny s paradajkovou omáčkou, feta syrom a bazalkou doplnený o šampiňóny s cibuľou na olivovom oleji. Použil som balkánsky syr, nastrúhaný cesnak, tri druhy paradajok a olivový olej na zapečenie základu. Samostatne na panvici šampiňóny s cibuľou, ktoré som nakoniec pridal do plechu.
A samozrejme čerstvá bazalka. Cestoviny môžete použiť podľa chuti, dnes namiesto špagiet to boli penne.

Červená kapusta v červenej omáčke

Červená kapusta v červenej omáčke

Pre milovníkov farebných receptov tu máme červenú kapustu v paradajkovej omáčke s chutnou klobáskou. V hlavnej úlohe je hlávka kapusty, pracovať môžeme s bielou i červenou verziou.

Cuketová polievka s medvedím cesnakom

Cuketová polievka s medvedím cesnakom

Zelený štvrtok sa zelená aj na tanieri. K cutete sa výborne hodí chuť cesnaku a keďže je sezóna, využijeme ten medvedí v krémovej polievke.

Polievka Hokkaido

Polievka Hokkaido

Najrýchlejšia polievka, ktorú máte hotovú za pár minút. Milujú ju deti aj dospelí, lebo vďaka zázvoru a citrónovej šťave vyniká zaujímavou chuťou. Táto polievka príjemne zahreje v chladnejších dňoch a navyše je to vitamínová bomba.

Koka keksy - sušienky ku káve

Koka keksy - sušienky ku káve

Poobedná káva musí byť, ale vždy sa k nej žiada aj niečo sladké, že? Ak nemáme po ruke žiadny krémeš ani iný kalorický rez, uspokojíme sa aj s keksíkmi. Preto tu máme recept na domáce kokosovo-kakaové sušienky. Plán je nezjesť ich všetky hneď, ale uskladniť si ich pekne do nádobky a každý deň si dať pár kúskov ku káve. Snáď sa vám to podarí.

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

Recept na pravé talianske Spaghetti Carbonara, potrebujeme teda vajcia, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, cesnak a čierne korenie. Žiadna smotana, žiadna cibuľa, žiadne víno (do varenia, do seba „co kto znese“) a nič zelené navrch!
Čerstvo mleté čierne korenie všade – na slaninu, do zmesi vajec so syrom a aj na hotové jedlo. Ideálne hrubšie mleté, nech je pod zubami cítiť kúsky, ktoré sa dajú rozhryznúť :)

Vyprážaný alebo vysmážaný syr

Vyprážaný alebo vysmážaný syr

Tradičné slovenské jedlo? Určite to nie sú bryndzové halušky od poľských a rumunských valachov :) Tradičné slovenské jedlo, ktoré nenájdete inde ako na Slovensku, maximálne v Čechách, je vyprážaný syr, prípadne jeho nevegetariánska verzia so šunkou, pravidelne sa vyskytujúca v jedálnych lístkoch našich reštaurácií v sekcii pre vegetariánov :) Vysmážaný syr Eidam v trojobale - múka, vajce, strúhanka!

Domáce hranolky (hranolčeky)

Domáce hranolky (hranolčeky)

Ak mám chuť na hranolky, nikdy nekupujem predsmažený mrazený polotovar v obchode, ale vždy ich robím doma zo surových zemiakov. Najlepší na vysmážanie je varný typ A alebo C. Používam repkový olej, ktorý je na vyprážanie vhodnejší ako slnečnicový, vydrží vyššiu teplotu a dlhší čas.

Teplý šošovicový šalát s cviklou, jablkom a kozím syrom

Teplý šošovicový šalát s cviklou, jablkom a kozím syrom

Jednoduchá, zdravá a dokonca aj chutná večera. Po prvýkrát som sa týmto receptom blysla na ostrove Gili Trawangan v Indonézii v hosteli, ktorý patril istému Čechovi. S manželom sme tam ašpirovali na úlohy kuchárov a wellness manažérov. Recept zožal úspech, plán však pre lakomú povahu majiteľa nevyšiel. Bratom Čechom som to však nedarovala a vyhandlovala som desať dní luxusného ubytovania zadarmo, ako bolestné.

Tuniak s grilovanou zeleninou

Tuniak s grilovanou zeleninou

Filety čerstvého tuniaka grilované na panvici s olejom a maslom podávané s grilovanou zeleninou (paprika, baklažán, cuketa, šampiňóny, cibuľa) na panvici na olivovom oleji.

Halušky s bryndzou

Halušky s bryndzou

Nestarnúca slovenská klasika. Slinky sa zbiehajú len čo na ne pomyslíme. Aj keď kuchyňa vždy vyzerá ako po výbuchu, halušky s bryndzou musia byť aspoň raz do mesiaca!

Maslo s medvedím cesnakom

Maslo s medvedím cesnakom

Príchod jari okrem snežienok predznamenáva aj cesnak medvedí (allium ursinum), ktorý sa u nás vyskytuje prakticky všade. Pomocou tohto receptu urobíte z obyčajného masla skvelé bylinkové maslo, ktoré môžete použiť ako nátierku na chlieb a pečivo alebo ako maslo na steak.

Indická šošovicová polievka

Indická šošovicová polievka

Škorica, zázvor, cesnak, koriander, citrónová kôra... Zmes korenín robí z tejto šošovicovej polievky exotickú pochúťku, ktorú si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Niekto dá viac chilli, iný zázvoru, my doma zase nešetríme koriandrom.

Slaný smotanový koláč s kôprom

Slaný smotanový koláč s kôprom

Proces kysnutia vzbudzuje u ľudí rešpekt, ale s týmto receptom máte výsledok zaručený. Cesto vždy vykysne a chutí výborne. Väčšinou sa z neho robia buchty, ovocné koláče s mrveničkou, škoricové hniezda, ale dá sa pracovať aj so slanou verziou. Vyskúšajte tento koláč s kôprom. V recepte je síce vegetariánska verzia, ale pokojne môžete na vrch prihodiť aj kocky slaninky.

Cviklový šalát z červenej repy

Cviklový šalát z červenej repy

Recept na šalát z červenej repy alebo cviklový šalát. Vraj je to to isté. Ale červená repa je proste zástupca koreňovej zeleniny z čeľade láskavcovité :)

Vegetariánsky boršč

Vegetariánsky boršč

Boršč je polievka z červenej repy, obľúbená najmä na Ukrajine, v Rusku a Bielorusku. Polievky podobné boršču sa varia aj v ďalších krajinách bývalého Sovietskeho zväzu, Poľsku a Bulharsku. Vyskúšajte jeho vegetariánsku verziu.

Papriková polievka z pečených paprík

Papriková polievka z pečených paprík

Červenú papriku umyjeme, nakrájame na polovice a rozložíme na plechu na papier alebo fóliu na pečenie. Plech vložíme do predhriatej rúry na 220°C na 25-30 minút. Aby sa šupka uvoľnila.

Cestoviny s paradajkovou omáčkou, feta syrom a bazalkou

Cestoviny s paradajkovou omáčkou, feta syrom a bazalkou

Do plechu vložíme syr feta, baby paradajky a nastrúhané strúčiky cesnaku, zľahka zalejeme olivovým olejom, osolíme morskou soľou, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a chilli. Vložíme do vopred predhriatej rúry na 200°C na 25 minút.

Nutellový závin

Nutellový závin

Najprv si zarobíme kvások – do misky rozdrobíme pekárenské droždie, pridáme polievkovú lyžicu krupicového cukru a jednu šálku horúcej vody. Počkáme cca. 10 minút, kým sa začnú na povrchu tvoriť bublinky.

Štúchané (mačkané) zemiaky s konfitovaným cesnakom a opraženou cibuľou

Štúchané (mačkané) zemiaky s konfitovaným cesnakom a opraženou cibuľou

Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Premyjeme studenou vodou, hrniec naplníme vodou do výšky zemiakov, na vrch nasypeme vallenku a pridáme morskú soľ. Varíme cca. 40 minút, kým nie sú mäkké.

Horúci šošovicový šalát

Horúci šošovicový šalát

Šošovicu dáme variť spolu s bobkovým listom (4-5 ks). Varíme ju bez soli. Hneď ako zovrie, odstavíme ju a necháme stáť vo vode ešte 15 minút. Následne vodu zlejeme a vyberieme z nej bobkové listy.

Konfitovaný cesnak

Konfitovaný cesnak

Cesnak olúpeme a vložíme do horúceho olivového oleja. Olej treba len zohriať, nesmie mať viac ako 90°C. Musíme postupovať veľmi opatrne, aby sa cesnak nesmažil. Na plyne je to veľmi náročné, treba ho pravidelne odstavovať od plameňa. Druhá možnosť je, dať ho na hodinu piecť do rúry na 90°C.

Vianočný tuniakový šalát

Vianočný tuniakový šalát

Lebo vianočný šalát nemusí byť len zemiakový…

Francúzske zemiaky (plátky)

Francúzske zemiaky (plátky)

Francúzske zemiaky nakrájané na tenké plátky na krájači s varenými vajcami natvrdo, frankfurtskými párkami s kyslou smotanou zmiešanou so smotanou na šľahanie.

Bolero - zákusok s hudbou

Bolero - zákusok s hudbou

Čo s višňami z výroby domácej griotky? Upečieme si zákusok Bolero :)

Hubová polievka nakyslo

Hubová polievka nakyslo

Sušené huby namočíme na 30 minút do teplej vody, aby zmäkli. Potom ich premyjeme. V pohári zmiešame kyslú smotanu s dvoma polievkovými lyžicami hladkej múky. Pridáme do varenia za stáleho miešania. Chvíľu spolu povaríme.

Pečený jeseter s pečenými zemiakmi a zeleninou

Pečený jeseter s pečenými zemiakmi a zeleninou

Jeseter sibírsky približne dvojročný má necelé 2 kg. V rybárstve vám ho očistia a vákuovo zabalia. Doma ho rozbaľte, umyte pod tečúcou studenou vodou a položte na pripravený plech. Rybu potrite olivovým olejom, nasoľte zvnútra aj zvonku, pokvapkajte citrónom a na vrch poukladajte nakrájaný cesnak, pridajte čerstvo mleté čierne korenie.

Domáca Griotka

Domáca Griotka

Očistíme višne – treba ich dobre umyť, odstopkovať a ideálne aj zbaviť kôstok. Odkôstkovanie ide pomerne ľahko, stačí višňu silnejšie chytiť medzi prsty a potiahnuť stonku, ktorá vytiahne kôstku von.

Bravčové medailónky zapečené so sušenými paradajkami, šunkou a syrom

Bravčové medailónky zapečené so sušenými paradajkami, šunkou a syrom

Bravčové medailónky sprudka osmažíme na panvici na oleji. Iba krátko, kým nezhnednú. Preložíme ich na plech a podlejeme olejom z vysmážania. Na zvyšnú plochu panvice poukladáme na štvrťky nakrájané zemiaky, stačí ich umyť, netreba ich lúpať.

Božský jablkový koláč

Božský jablkový koláč

Jablká rozkrojíme na polovice, vyberieme stred a ošúpeme ich. Následne ich narežeme – 0,5 pásiky, ale neprerežeme ich.

Orgazmus - zákusok

Orgazmus - zákusok

Prvé čo si pomyslíte alebo poviete, keď ochutnáte tento zákusok :)
Ananásové cesto, pudingovo-tvarohový krém a bánovecká nátierka – vyvážená chuť, úplná fantázia.

Cesto na pizzu a domáca pizza

Cesto na pizzu a domáca pizza

Do misy nasypeme 500 g hladkej múky, pridáme štipku soli, polievkovú lyžicu olivového oleja a prilejeme kvások. Zmes vymiesime – cesto musí byť vláčne a nesmie sa lepiť. Ak je tuhé, pridáme vodu, ak sa veľmi lepí, prisypeme múku. Hotové cesto necháme v mise, jemne posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme 40 minút kysnúť.

Pečené bravčové stehno s prílohou tartiflette

Pečené bravčové stehno s prílohou tartiflette

Bravčové stehno potrieme olejom s čiernym korením, soľou, majoránom a tymiánom. Posypeme celou rascou. Obložíme strúčikmi cesnaku a nakrájanou cibuľou. Vložíme do rúry na 180°C na 2,5 – 3 hodiny.

Mleté mäsové guľky plnené vajíčkom so zeleninovou prílohou

Mleté mäsové guľky plnené vajíčkom so zeleninovou prílohou

Nakrájajte cibuľu, cesnak, čili papriku a petržlenovú vňať. Zmiešajte s ostatnými koreninami a mletým mäsom. Zo zmesi vytvarujte tenké placky v ruke a zabaľte do nej jedno vajíčko natvrdo. Naukladajte guľky vedľa seba na plech. Pečte na 200 stupňov 30 minúť.

Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou

Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou

Na masti speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a smietkou čerstvého tymiánu. Pridajte na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu, baklažán, paradajku a sprudka smažte asi 3 minúty. Zalejte hovädzím vývarom, pridajte brokolicu a povarte 20 minúť.

Šošovica s klobásami a vajíčkom - fotorecept

Šošovica s klobásami a vajíčkom - fotorecept

Šošovicu vysypte do veľkého hrnca a zalejte vodou. Pridajte vegetu alebo ligurček, bobkový list a pretlačené 4 strúčiky cesnaku. Varte, kým šošovica nezmäkne. Nie úplne, aby sa vám nerozvarila.

Fazuľová omáčka s knedľou a pečenými ježkami

Fazuľová omáčka s knedľou a pečenými ježkami
Potrebujete zavárané fazuľové struky (cca 9 dcl) smotana na varenie (250 ml) mlieko (1 l) bobkový list (4 ks) údené mäso, napríklad rebrá (podľa chuti) cibuľa, 2 ks stredná veľkosť olej čierne korenie a nové korenie, celé soľ múka alebo škrob na zahustenie zemiaky (0,75 kg) ligurček ocot na dochutenie knedľa slovenská točená saláma (podľa stupňa hladu) Fazuľová omáčka s knedľou a pečenými ježkami – recept Omáčka Uvarte zemiaky do mäkka v slanej vode s ligurčekom, ako na prílohu. Údené kosti alebo mäso uvarte vo vode s bobkovým...

Pečené kuracie s knedľou a kapustou

Pečené kuracie s knedľou a kapustou
Potrebujete Pečené kura čerstvé kura mletá červená paprika čierne korenie soľ knedľa Dusená kyslá kapusta kyslá kapusta cibuľa cukor bobkový list rasca soľ Pečené kuracie s knedľou a kapustou - recept Kura poriadne zasolíme, posypeme červenou paprikou, čiernym korením, vložíme do pekáča podlejem 2 dcl vody, prikryjeme a dáme na 200 stupňov piecť. Po hodinke...

Kuracie soté so zemiakovou plackou

Kuracie soté so zemiakovou plackou
Potrebujete Kuracie soté kuracie prsia kukurica cibuľa fazuľa mrkva červená paprika čierne korenie mleté soľ červená paprika kečup/pretlak hladká múka / Solamyl Zemiakové placky postrúhané zemiaky polohrubá múka vajce soľ majoránka rasca cesnak Kuracie soté – recept Najemno...

Cibuľová mliečna polievka

Cibuľová mliečna polievka
Potrebujete (pre 4 osoby) 2l mlieko 4ks cibuľa bujón vegeta hladká múka Cibuľová mliečna polievka – recept 4 väčšie cibule najemno nakrájajte a osmažte do zlatista. Prilejte liter vody a pridajte bujón. Vodu s bujónom môžete nahradiť aj vývarom. Po prevarení prilejte  dva litre mlieka. Podľa potreby pridajte bujón alebo vegetu. Po zahustení s múkou a mliekom pár minút povarte. Podávať môžete s opečeným chlebíkom alebo so strúhaným syrom. Dobrú chuť!

Pečené kuracie stehná s kačacími prsiami na mede a pečené zemiaky so slaninou

Pečené kuracie stehná s kačacími prsiami na mede a pečené zemiaky so slaninou
Potrebujete 2 kg kuracích stehien 1 kg kačacích pŕs 2 kg zemiakov 1 kg slaniny celá rasca med olej soľ korenie Pečené kuracie stehná s kačacími prsiami na mede a pečené zemiaky so slaninou – recept Kuracie stehná poprekladajte kačacími prsiami a vložte spolu do pekáča. Celé to zalejte medom so soľou a korením. Dajte piecť do rúry na 180°C na 1,5 hodiny. Zemiaky nakrájajte na polovice, rozložte na plechu, posypte rascou a dajte piecť do rúry. Všetko spolu, dva plechy, teplovzdušne. Po pol hodine položte na zemiaky nakrájané plátky slaniny a nechajte zapiecť. Dobrú...

Pečené fašírky s opekanými zemiakmi

Pečené fašírky s opekanými zemiakmi
Potrebujete mleté mäso, ideálne čerstvo namleté, s malým obsahom tuku strúhanka, ideálne čerstvo namletá :) vajcia tymián, ideálne čerstvý čierne korenie mleté soľ olej zemiaky ligurček Pečené fašírky s opekanými zemiakmi – recept Zemiaky uverte v šupke do mäkka so soľou a ligurčekom. Nakrájajte ich na kolieska a polkolieska, rozložte na plechu a zalejte olejom. Posoľte, a dajte piecť na 200 stupňov na 20 minút až hodinu (záleží od množstva). Najlepšie upečené sú vtedy, keď začínajú okraje hnednúť. Naše zemiaky na fotke by teda ešte chvíľu potrebovali. Keďže sú však už...

Grilované rebierka s grilovanou zeleninou

Grilované rebierka s grilovanou zeleninou
Potrebujete Grilované rebrá  údené rebrá bobkový list med sójová omáčka čili paprika horčica olej čierne korenie mletá červená paprika soľ Grilovaný šalát  cuketa  mrkva baklažán petržlen paprika cibuľa fenikel citrón petržlenová vňať olivový olej Grilované rebierka – recept Údené rebrá uvarte s bobkovým listom...

Cíferské prekladané rezne

Cíferské prekladané rezne
Potrebujete kuracie prsia tvrdý syr – plátky šunka šampiňóny smotana na varenie ryža soľ čierne korenie Cíferské prekladané rezne – recept Kuracie rezne osolíme, okoreníme, jemne vyklepeme. Šampiňóny nakrájané na plátky trochu podusíme a trochu osolíme. Postupne ukladáme na plech rezne. Na každý rezeň uložíme trochu udusených šampiňónov, plátok šunky a plátok syra. Nakoniec zalejeme smotanou na varenie a dáme piecť. K mäsu uvaríme ryžu. Cibuľku opražíme do sklovita, pridáme ryžu, zalejeme vodou a varíme, kým nie je ryža mäkká. Dobrú chuť!

Pečený pstruh so zemiakmi

Pečený pstruh so zemiakmi
Potrebujete Pre 10 osôb 10 ks pstruhov 2 kg zemiakov korenie soľ olivový olej Pečený pstruh so zemiakmi – recept Čerstvé pstruhy (nie mrazené ani chladené!) zabite a vykuchajte. Ryby potrite olejovým olejom a osoľte. Môžete použiť aj grilovaciu zmes na ryby, ale žiadna z obchodu nie je dobrá. Radšej dajte do brucha ryby čerstvý rozmarín. Zemiaky nakrájajte na kolieska, rozložte na plechu, osoľte, polejte olejom a dajte piecť do rúry na 180°C. Po hodine pečenia na zemiaky položte pstruhy a pečte spolu ďalších 30 minút. Dobrú chuť!

Pečené kuracie stehná s medom a slaninkou

Pečené kuracie stehná s medom a slaninkou
Potrebujete kuracie stehná horné slanina, s väčším podielom mäsa cesnak med voda soľ chilli ryža Pečené kuracie stehná s medom a slaninkou – recept Kuracie stehná umyte, posoľte a rozložte na plech. Slaninu nakrájajte na asi pol centimetra hrubé kúsky a rozložte na každé stehno. Podlejte trochou vody. Vytlačte zopár cesnakov do misky, pridajte niekoľko lyžíc medu, trochu vody a podľa chuti chilli prášok. Dôkladne rozmiešajte. Potrite každé stehno medovo-cesnakovou zmesou. Pečte asi 40 minút na 180-200 stupňoch. Počas pečenia priebežne potierajte medovou zmesou. Nepečte v...

Tortilla s kuracím mäsom

Tortilla s kuracím mäsom
Potrebujete tortily kuracie mäso kari zmes korenie soľ olej tvrdý syr listovú zeleninu podľa chuti (poľný šalát, rukolu, mladý špenát) paradajky olivy nakladané uhorky jogurt kyslú smotanu kôpor šalátovú uhorku cesnak Tortilla s kuracím mäsom – recept Kuracie mäso nakrájajte na kúsky, opácujte v kari korení, soli a oleji a sprudka osmažte na panvici. Všetku zeleninu (akúkoľvek, ktorú máte radi), nakrájajte na tenké plátky alebo kúsky. Z jogurtu, kyslej smotany, nadrobno nakrájanej šalátovej uhorky, cesnaku, kôpru a soli spravte...

Mäso so zemiakmi, špenátom a dresingom

Mäso so zemiakmi, špenátom a dresingom
Potrebujete 2 kg bravčového pleca 2 kg zemiakov 1 kg čerstvého špenátu 4 ks 250 g kyslej smotany 3 ks šalátových uhoriek celá rasca olej Mäso so zemiakmi, špenátom a dresingom – recept Mäso nakrájajte na kocky a osmažte na panvici. Zemiaky nakrájajte na polky, polejete olejom, posypte rascou a dajte piecť do rúry na 180°C na 1,5 hodiny. Čerstvý špenát vložte do hrnca s pokrievkou a podlejte malým množstvom vody. Dajte to variť, tak aby sa špenát sparil a voda sa vyparila. Uhorku nakrájajte na drobné slíže a zmiešajte s kyslými smotanami. Dobrú chuť :)

Cesnaková polievka (cesnačka)

Cesnaková polievka (cesnačka)
Potrebujete 4 strúčiky cesnaku 5 ks bobkového listu 1 ks bujón 1/2 staršieho chleba olej 400 g syr soľ Cesnaková polievka (cesnačka) – recept Dajte variť v hrnci vodu s bujónom a bobkovým listom. Do hrnca pretlačte očistené strúčiky cesnaku. Priveďte k varu, potom stačí povariť 15-20 minút. Bobkový list vyberte. Starší chlieb nakrájajte na kocky a opražte na oleji na panvici. Syr nastrúhajte na strúhadle. Podávajte cesnakovú polievku s opraženým chlebom a so syrom. Dobrú chuť!

Mäso s kapustou a pečené zemiaky so slaninou

Mäso s kapustou a pečené zemiaky so slaninou
Potrebujete 2 kg bravčového stehna 2 kg kyslej kapusty 2 kg zemiakov 0,5 kg slaniny grilovacie korenie olej Mäso s kapustou a pečené zemiaky so slaninou – recept Bravčové stehno nakrájajte na kocky a osmažte na oleji na panvici. Ku koncu pridajte kapustu a premiešajte spolu s mäsom. Zemiaky nakrájajte na osminy a rozložte na plechu. Polejte olejom a posypte grilovacím korením a kúskami slaniny. Dajte piecť do rúry na 200°C na 1,5 hodiny. Dobrú chuť!

Cestoviny so smotanovou omáčkou

Cestoviny so smotanovou omáčkou
Potrebujete kuracie stehná horné, vykostené smotana na varenie cibuľa olej čierne korenie mleté rasca soľ tvrdý syr (druh podľa chuti), u nás bola Gouda cestoviny (v našom prípade vrťky) Cestoviny so smotanovou omáčkou – recept Na oleji speňte na drobno nakrájanú cibuľku. Na malé kúsky nakrájané kuracie stehná posoľte a vložte do hrnca s hotovou cibuľkou. Pridajte celú rascu (povedzme čajovú lyžičku) a mäso opečte. Keď je mäso už prakticky hotové, pridajte smotanu na varenie tak, aby bolo mäso celé ponorené. Prisypte mleté čierne korenie a varte, až kým mäso nie je...

Domáca tatarská omáčka

Domáca tatarská omáčka
Potrebujete vajce olej strúčik cesnaku polka menšej cibule PL plnotučnej horčice nakladaná uhorka nálev z nakladaných uhoriek mleté čierne korenie soľ ČL cukru Domáca tatarská omáčka – recept Do sedemdecového zaváracieho pohára dajte všetky suroviny okrem oleja. Zalejte asi 1 dcl oleja a ponorným mixérom začnite mixovať. Postupne prilievajte olej, kým nedosiahnete želanú hustotu. Čím viac oleja pridáte, tým hustejšiu omáčku je možné vyšľahať. Tatrskú omáčku je nejlepšie nechať vychladiť, chute sa výborne prepoja. Dobrú chuť!

Údené mäso s cibuľou a pečenými zemiakmi

Údené mäso s cibuľou a pečenými zemiakmi
Potrebujete údená krkovička (alebo inú údené mäso) cibuľa zemiaky mletá červená paprika mleté čierne korenie bobkový list rozmarín rasca olej / masť Údené mäso s cibuľou a pečenými zemiakmi – recept Údené mäso uvarte vo vode s bobkovým listom. Uvarené mäso nakrájajte na drobné kocky. Na oleji alebo bravčovej masti osmažte cibuľu, pridajte mleté čierne korenie, mletú papriku, nakrájené mäso a chvíľu osmažte. Zemiaky upečte v celku na plechu. Pred pečením nalejte na plech trochu oleja, vody, nasypte rascu, rozmarín. Pri ukladaní zemiakov na plech ich v tejto zmesi...

Zeleninový šalát s balzamiko-horčicovou omáčkou

Zeleninový šalát s balzamiko-horčicovou omáčkou
Potrebujete zeleninu podľa výberu (šalát, mrkva, uhorka, paradajka…) 2 diely oleja 1/2 dielu balzamikového octu 1/2 dielu horčice (môže byť akákoľvek) cesnak soľ cukor / med čierne mleté korenie Zeleninový šalát s balzamiko-horčicovou omáčkou – recept Olej, balzamikový ocot a horčicu treba metličkou vymiešať do homogénnej zmesi. Osladiť, osoliť, okoreniť a pridať pretlačený cesnak. Vytvoreným dresingom zalejte nakrájanú zeleninu a premiešajte. Dobrú chuť!

Cestoviny s paradajkovou omáčkou a syrom

Cestoviny s paradajkovou omáčkou a syrom
Potrebujete mleté mäso s nízkym podielom tuku paradajkový pretlak mlieko zelené a červené papriky cibuľa cesnak olej čierne korenie mleté cukor soľ tvrdý syr (druh podľa chuti), u nás bol Eidam cestoviny (v našom prípade vrťky) Cestoviny s paradajkovou omáčkou a syrom – recept Na oleji speňte na drobno nakrájanú cibuľku. Vložte do hrnca mleté mäso a dôkladne premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelilo a opieklo s cibuľkou. Po opečení mäsa pridajte na slížiky nakrájanú papriku, posoľte a krátko osmažte. Pridajte väčšie množstvo paradajkového pretlaku s...

Zapekaná zelenina s mäsom a syrom

Zapekaná zelenina s mäsom a syrom
Potrebujete 2 kg bravčového mletého mäsa 2 kg hovädzieho mletého mäsa 3 ks baklažánu 3 ks cukiny alebo cukety, podľa toho, čo máte radšej 2 kg paradajok 1 kg cibule 1 kg syra (eidam, gouda alebo švajčiarsky blok) olej soľ korenie Zapekaná zelenina s mäsom a syrom – recept Zeleninu nakrájajte na kolieska a postupne ukladajte na seba na plech, okrem paradajok. Jednotlivé vrstvy posoľte a okoreňte. Zalejte olejom. Zeleninu zakryte mletým mäsom, zmiešajte bravčové a hovädzie dokopy. Na vrch naukladajte paradajky a dajte piecť na 150°C na 1,5 hod. Na vrch nasypte...

Šošovicová omáčka s pečenou fašírkou a údeným mäsom

Šošovicová omáčka s pečenou fašírkou a údeným mäsom
Potrebujete Omáčka údené rebrá šošovica mrkva cibuľa hladká múka smotana na varenie / mlieko olej ocot bobkový list mleté čierne korenie Fašírky  mleté mäso  soľ mleté čierne korenie strúhanka   Šošovicová omáčka s fašírkou a údeným mäsom – recept Na oleji osmažte nakrájanú cibuľu s nakrájanou mrkvou. Zalejte vodou, pridajte údené rebrá,...

Zemiakovo-hŕstková polievka s párkom

Zemiakovo-hŕstková polievka s párkom
Potrebujete 1 kg zemiakov 1 konzervu fazule 1 konzervu hrachu s mrkvou 1 konzervu šošovice 4 ks párkov soľ Zemiakovo-hŕstková polievka s párkom – recept Do osolenej vody dajte variť zemiaky. Po 20 minútach pridajte fazuľu, šošovicu a hrach s mrkvou. Už len krátko varte, nakoľko z konzervy je to rýchlo hotové. Dochuťte soľou. Pridajte na kolieska nakrájané párky. Po krátkom prevretí môžete podávať. Dobrú chuť :)

Slížiky z dvojakého mäsa s párkom a zemiakmi

Slížiky z dvojakého mäsa s párkom a zemiakmi
Potrebujete 2 kg kuracích pŕs 1 kg bravčového karé 2 kg zemiakov 5 ks párkov korenie na pečené zemiaky 1 ks hlávkového šalátu 3 ks farebnej papriky – zelená, červená a žltá 2 ks šalátovej uhorky olej soľ korenie Slížiky z dvojakého mäsa s párkom a zemiakmi – recept Mäso nakrájajte na slíže, osoľte, okoreňte a osmažte na oleji na panvici. Na záver pridajte párky nakrájané na kolieska. Zemiaky nakrájajte na polky, potrite olejom a posypte korením na pečené zemiaky. Vložte do rúry a pečte na 180°C 1,5 hodiny. Natrhajte hlávkový šalát a pomiešajte s nakrájanou...

Kura pečené s kyslou kapustou a ryža

Kura pečené s kyslou kapustou a ryža
Na 4 porcie potrebujete 800 g kuracích stehien (4 veľké kusy) 4 pl oleja 8 pl sójovej omáčky ½ sáčku grilovacieho korenia na kura 500 g kyslej kapusty Kura pečené s kyslou kapustou a ryža – recept Ryža V hrnci rozpáľte olej a pridajte ryžu. Osmažte dozlatista a zalejte vodou. Na jeden diel ryže potrebujete jeden a pol dielu vody. Pridajte cca 1 a pol polievkovej lyžice vegety. Ryžu varte na platničke v odokrytom hrnci a občas premiešajte, až kým sa väčšina vody nevyparí. Potom ryžu vypnite, zakryte a nechajte na horúcej platničke dorobiť ešte cca 10 minút. Mäso Kuracie stehná umyte...

Kuracia Wok čína s dusenou zeleninou a ryžou

Kuracia Wok čína s dusenou zeleninou a ryžou
Potrebujete kuracie mäso wok korenie (prípadne iné čínske korenie) soľ čierne korenie olej solamyl čínska mrazená zelenina (zmes) sójová omáčka sezamový olej ryža vegeta Kuracia Wok čína s dusenou zeleninou a ryžou – recept Aspoň hodinu-dve pred varením si nakrájajte kuracie mäso, pripravte si dostatočne veľkú misku/hrniec a vložte mäso doň. Pridajte korenie, soľ, čínske korenie (podľa chuti), premiešajte a polejte olejom. Kuracie mäso bude mäkšie a viac nasaje chuť korenia. Takto nechajte mäso v chladničke postáť aspoň spomínanú hodinu (pokojne to môže byť...

Ostrokyslá polievka

Ostrokyslá polievka
Potrebujete kuracie mäso mrkva pór šampiňóny judášovo ucho paprika bambusové výhonky sójová omáčka ocot tofu chili papričky vajcia soľ čierne korenie solamyl olej Ostrokyslá polievka – recept Na začiatku na oleji opražte na malé kocky nakrájané kuracie mäso do biela. Zalejte vodou približne do polovice hrnca. Potom pridajte na pásiky nakrájanú mrkvu, pór, papriku, judášovo ucho, šampiňóny, bambusové výhonky, chilli papričky a na kocky nakrájané tofu. Nechajte zovrieť, pridajte sójovú omáčku tak, aby polievka nabrala správnu...

Bravčové kari s ryžovými cestovinami

Bravčové kari s ryžovými cestovinami
Potrebujete Suroviny bravčové stehno cibuľa ryžové rezance kokosové mlieko mrazená zeleninová zmes – wok čili paprika čerstvý zázvor aníz – semená horčičné semeno klinček Marináda biely jogurt kari korenie med sójová omáčka horčica mletý koriander kurkuma čierne korenie soľ muškátový orech škorica ...

Rezance tvarohové a rezance vajcové

Rezance tvarohové a rezance vajcové
Potrebujete Tvarohové rezance 500 g domácich rezancov 250 g hrudkového tvarohu 60 g masla práškový cukor (podľa potreby) 1 vanilínový cukor Vajcové rezance 500 g domácich rezancov 5 vajec soľ podľa potreby vegeta podľa potreby štipka celej rasce Rezance tvarohové a rezance vajcové – recepty Rezance Domáce rezance vložte do vriacej vody a...

Filé z tresky s provensálskym korením a pečené zemiaky

Filé z tresky s provensálskym korením a pečené zemiaky
Potrebujete filé z morskej ryby olej provensálske korenie soľ zemiaky suroviny na tatarskú omáčku, napríklad z tohto receptu Filé z tresky s provensálskym korením, pečené zemiaky – recept Plech potrite olejom. Poukladajte na plech mrazené filé, ktoré posolíte z oboch strán. Posypte štedro provensálskym korením. Môžete zvrchu ešte poliať každý kúsok trochou oleja. Pečte pri 150 stupňoch asi 35-45 minút. Filé sa musí úplne rozpadať. Pri nemrazenom filé pečte samozrejme kratšie. Umyté zemiaky aj so šupkou nakrájajte alebo nastrúhajte na veľmi tenké plátky. Rozložte na plech a...

Kurací perkelt s haluškami

Kurací perkelt s haluškami
Potrebujete Suroviny kuracie mäso kuracie kosti cibuľa smotana na varenie hladká múka červená paprika bobkový list čierne celé korenie soľ olej polievkové korenie Halušky poluhrubá múka vajce soľ voda Kurací perkelt s haluškami – recept Cibuľku osmažte na oleji do sklovita, potom hrniec stiahnite z ohňa....

Čína s množstvom zeleniny

Čína s množstvom zeleniny
Potrebujete 2 kg kuracích pŕs 2 kg ryže čínska zmes mrazená – pre lenivých :) 3 ks uhorky 1 kg paradajok 1 kg papriky studený šalát olej Čína s množstvom zeleniny – recept Uvarte ryžu, ideálne dobrú :) Kuracie prsia nakrájajte na slíže a osmažte na panvici. Pridajte mrazenú čínsku zmes. Všetko spolu poduste. Šalát – nakrájajte studený šalát, paradajky, uhorky a papriku a zmiešajte. Dobrú chuť!

Špagety s jemnou smotanovo-paradajkovou omáčkou

Špagety s jemnou smotanovo-paradajkovou omáčkou
Na 4 porcie potrebujete 1 balík špagiet panzanni (500 g) 250 g konzerva mäsovej zmesi na špagety (najlepšia bez konzervantov) 1 tavený syr bambino (250 g) 1 smotana na varenie (200 ml) kečup vegeta soľ mleté čierne korenie Špagety s jemnou smotanovo-paradajkovou omáčkou – recept OMÁČKA Do rozpálenej panvice vylejte obsah konzervy. Poduste cca 2-3 minúty a potom pridajte tavený syr a smotanu na varenie. Spolu povarte cca 5 minút, pred koncom dochuťte soľou, vegetou a čiernym mletým korením. ŠPAGETY Špagety panzanni vložte do vriacej vody a varte podľa...

Pečené bravčové s klobásou a kyslou kapustou

Pečené bravčové s klobásou a kyslou kapustou
Potrebujete bravčové karé bez kosti kyslá kapusta v slanom náleve klobása na pečenie tmavý chlieb grilovacie korenie mleté čierne korenie soľ Pečené bravčové s klobásou a kyslou kapustou – recept Pekáč potrite olejom a vysteľte kyslou kapustou, ktorú pred tým zbavte šťavy. Na plátky nakrájané, rozklepané, osolené a okorenené bravčové karé poukladajte vedľa seba na kapustu. Každý plátok mäsa ešte polejte olejom. Pečte zakryté asi 30-40 minút pri 200 °C. Potom podlejte vodou a medzi kúsky mäsa poukladajte narezanú klobásu. Zakryté pečte asi 15 minút. Potom pekáč...

Chrumkavé zapekané cestoviny s mletým mäsom a kápiou

Chrumkavé zapekané cestoviny s mletým mäsom a kápiou
Potrebujete cestoviny (špirálky, trubičky, alebo iné) kyslá smotana vajcia (na každú osobu jedno vajce) mäkký syr v šulci olej mleté bravčové mäso zaváraná kápia v kyslom náleve tymián, čerstvý alebo sušený cesnak mleté čierne korenie soľ Chrumkavé zapekané cestoviny s mletým mäsom a kápiou – recept Cestoviny uvarte v slanej vode. Zlejte ich, prepláchnite a premiešajte s olejom, aby sa príliš nelepili. Na panvici rozpáľte olej a mleté mäso na ňom krátko osmažte. Pri smažení ho dobre pošťuchajte, aby sa rozdelilo na drobné časti, ktoré pôjdu výborne zmiešať s...

Gulášová polievka

Gulášová polievka
Potrebujete (pre 10 osôb) 1,6 kg bravčového mäsa z pliecka alebo stehna 3 PL gulášového korenia olej 2 veľké cibule 4 strúčiky cesnaku 1 lečo konzervované (700 g) 1,3 kg zemiakov nové korenie 2 PL mletej červenej papriky 1 PL drvenej rasce 1 PL sušeného majoránu soľ mleté čierne korenie Gulášová polievka – recept Mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky. Posypte gulášovým korením, premiešajte a nechajte v mise chvíľu odstáť. Medzitým v hrnci rozohrejte olej a krátko osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak....

Krehký jablkový koláč

Krehký jablkový koláč
Potrebujete Cesto polohrubá múka ½ kg vajcia 2 ks prášok do pečiva 12 g práškový cukor 200 g maslo alebo tuk na pečenie 250 g Jablková plnka jablká (červené, sladké) 10 ks cukor podľa chuti škorica 1 lyžička vanilkový cukor 1 ks Krehký jablkový koláč – recept Z ingrediencií vypracujte cesto, najlepšie rukami, aby sa tuk spracoval do vláčnej hmoty. Potom cesto rozdeľte na dve polovice, jednu dajte do chladničky, aby tuk v ceste znova...

Pečená klobása so smotanovou omáčkou, kapustou a cibuľou

Pečená klobása so smotanovou omáčkou, kapustou a cibuľou
Potrebujete klobásy – podľa chuti, nie sušené bravčovú masť kyslú smotanu cesnak oravskú slaninu tymián, rozmarín, soľ, mleté čierne korenie kyslú kapustu cibuľu zemiaky maslo Pečená klobása so smotanovou omáčkou, kapustou a cibuľou – recept Klobásy – recept Klobáskam spravte nožíkom zárezy z oboch strán a na bravčovej masti sprudka opečte. Naskladajte do plechu a dajte na desať minút pod gril do rúry. Prílohy – recept Do kyslej smotany nakrájajte nadrobno oravskú slaninu, pretlačte cesnak, pridajte soľ, čierne korenie, rozmarín a tymián. Vo výpeku...

Pečené kura so skvelou ryžou

Pečené kura so skvelou ryžou
Potrebujete 1 kg kuracieho mäsa (prsia, stehná) 1 sáčok grilovacieho korenia na kura 4 strúčiky cesnaku 5 pl sójovej omáčky 4 pl oleja 0,5 kg ryže vegeta 250 g slaniny na pečenie Pečené kura so skvelou ryžou – recept Kuracie prsia a stehná dobre umyte, nechajte odkvapkať a vložte do misy. Pridajte olej, sójovú omáčku, roztlačený cesnak a sáčok grilovacieho korenia. Všetko spolu premiešajte a nechajte v chladničke odstáť cca 1 hodinu. Po hodine kura vyberte, uložte na plech a dajte piecť do predhriatej rúry (200 °C). Pečte neprikryté zhruba 1 a ½ hodiny. Pred koncom...

Zapekaný karfiol a brokolica so slaninou

Zapekaný karfiol a brokolica so slaninou
Potrebujete 2 ks karfiolu 2 ks brokolice 2 kg zemiakov 400 g tvrdého syra 1 kg kyslej smotany soľ BaconStrips& BaconStrips& BaconStrips& BaconStrips& BaconStrips. Zapekaný karfiol a brokolica so slaninou – recept Nakrájajte karfiol a brokolicu na kúsky. Vložte do osolenej vody a varte domäkka. Očistite zemiaky, nakrájajte na kocky alebo prúžky (hranolky), vložte do osolenej vody a varte domäkka. Kým sa to všetko varí, nastrúhajte tvrdý syr. Karfiol, brokolicu a zemiaky vložte na plech, posypte nastrúhaným tvrdým syrom, zalejte kyslou...

Šosovicová polievka nakyslo

Šosovicová polievka nakyslo
Potrebujete 400 g šošovice 300 g zemiakov 5 ks bobkový list 200 g kyslej smotany 1 l mlieka soľ ocot alebo citrón Šosovicová polievka nakyslo – recept Šošovicu preberte, umyte a na 10 hodín namočte do vody. Vodu vylejte a do hrnca vložte šošovicu. Zalejte litrom a pol studenej vody. Pridajte bobkový list a varte do mäkka, osoľte až na záver. Očistené zemiaky nakrájajte na kocky, pridajte do polievky a varte, kým nie sú zemiaky mäkké. Na záver pridajte smotanu pomiešanú s mliekom. Ochuťte octom alebo citrónom. Podávajte s chlebom. Dobrú chuť!

Výborné chilli s ryžou

Výborné chilli s ryžou
Potrebujete olej 1 cibuľa čerstvá červená paprika cesnak čili mletá sladká paprika mletá rascu pol kila mletého hovädzieho mäsa hovädzí vývar 1 konzervu paradajok (v celku) majoránka paradajkový pretlak 1 konzerva fazule 1 konzerva kukurice soľ mleté čierne korenie Mleté hovädzie chilli s ryžou – recept Najprv si pripravte zeleninu – teda nakrájajte cibuľku, papriku, cesnak na tenké plátky. Na rozohriatom oleji osmažte cibuľku do zlata, potom k nej prihoďte nakrájanú papriku, cesnak, osoľte, okoreňte, pridajte aj...

Kura a kačka na mede a cesnaku s opekanými zemiakmi

Kura a kačka na mede a cesnaku s opekanými zemiakmi
Potrebujete kura kačku med (v našom prípade domáci agátový) cesnak, dve hlavy (v našom prípade tiež domáci) vodu cibuľu sušený tymián (najlepšie zo záhrady) soľ zemiaky ligurček celú rascu bravčovú masť alebo olej Kura a kačka na mede a cesnaku s opekanými zemiakmi – recept Zemiaky uvarte v šupke so soľou a ligurčekom. Ošúpte ich, nakrájajte na kúsky a pred podávaním ich opečte na masti alebo oleji na panvici alebo v hrnci (podľa množstva). Kura a kačku umyte a rozporcujte na príhodné kusy. Nasoľte. Rozložte na plech, najlepšie taký, čo sa dá zakryť....

Pečené kuracie stehná s prosciuttom a ryža

Pečené kuracie stehná s prosciuttom a ryža
Potrebujete kuracie stehná prosciutto grilovacie korenie mletá paprika drvená rasca maslo olej sáčková ryža Pečené kuracie stehná s prosciuttom a ryža – recept Plech pokvapkajte olejom. V mištičke zmiešajte sáčok grilovacieho korenia s 2 kávovými lyžičkami mletej papriky. Stehná umyte vo vlažnej vode, trošku osoľte a posypte zmesou z mištičky. Plátok prosciutta rozrežte po dĺžke a polovičku obtočte okolo stehna. Zabalené stehná poukladajte na plech, na každé dajte kúsok masla a celý plech troška posypte drvenou rascou. Zalejte vodou, prikryte a dajte...

Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkou

Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkou
Potrebujete hladká múka vajcia kyslá smotana slanina údené mäso Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkou – recept Domáce rezance – recept Na cesto na cestoviny potrebujete na každých 100 g múky jedno celé vajce. Treba vypracovať skutočne hutné cesto a dať v sáčku na desať minút do chladničky. Toto odležanie je dôležité, aby sa uvoľnil lepok a cesto sa tak nebude trhať. Z cesta treba postupne odoberať kúsky a v strojčeku na cestoviny si pripraviť rezance. Ak nemáte strojček treba ručne cesto rozvaľkať, dobre namúčiť a nakrájať na rezance. Ako sa robia rezance...

Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou

Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Potrebujete 1 balenie cestovín – Panzani (500 g) 1 a ½ pochúťkovej smotany 2 stredne veľké rajčiny 2 papriky vegeta – podľa chuti 50 g kuracích pŕs 3 strúčiky cesnaku 4 PL sójovej omáčky 4 – 5 PL oleja grilovacie korenie (na kura, nie na stejk) soľ – podľa chuti Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou – recept Cestoviny Cestoviny vysypte do vriacej vody a varte podľa chuti 3 – 9 minút (Panzani má 3 fázy – tvrdé 3 – 5min, polomäkké 5 – 8 a mäkké 9 a viac minút). Hotové cestoviny zlejte, pridajte olej a premiešajte. Pridajte pochúťkovú...

Francúzske zemiaky

Francúzske zemiaky
Potrebujete 2,5 kg zemiakov 10 ks viedenských párkov (ak poznáte lepšie, tak tie), prípadne slovenská točená neviem čo 10-15 ks krásne žltých vajec (minimálne z podstieľkového chovu) 3-5 ks kyslej smotany soľ Francúzske zemiaky – recept Uvarte vajcia natvrdo = 10 minút vo vriacej vode. Zemiaky nakrájajte na plátky (je to lepšie ako kocky alebo hranolčeky). V tomto prípade boli dva plechy, jeden na plátky a druhý na hranoly. Párky nakrájajte na kolieska. Uvarené vajcia očistite a nakrájajte na kolieska, ideálne na krájači. Vrstvite zemiaky, vajíčka, párky, soľ, kým nie je plný pekáč. Celé...

Pečené bravčové so šunkou a slaninkou, ryža

Pečené bravčové so šunkou a slaninkou, ryža
Potrebujete bravčové karé šunka slanina worchesterová omáčka sójová omáčka ryža Pečené bravčové so šunkou a slaninkou, ryža – recept Plech pokvapkajte olejom a vysteľte šunkou. Na takto pripravený plech poukladajte rozklepané plátky bravčového karé. Na každý plátok položte kúsok slaniny. Celý plech pokvapkajte dostatočným množstvom worchesterovej a sójovej omáčky. Pečte zhruba hodinu, podľa potreby podlievajte vodou. Podávajte s ryžou. Dobrú chuť!

Zemiaková omáčka na kyslo s bravčovým mäsom

Zemiaková omáčka na kyslo s bravčovým mäsom
Potrebujete bravčové mäso cibuľa zemiaky mlieko smotana soľ mleté čierne korenie bobkový list ocot mletá červená paprika kôpor worchestrová omáčka olej múka Zemiaková omáčka na kyslo s bravčovým mäsom – recept Očistené a nakrájané zemiaky na kocky dajte variť do osolenej vody. Medzitým si nakrájajte cibuľu na drobno a speňte ju v panvici do hneda. Keď je cibuľka hotová, pridajte do nej na kocky nakrájané mäso, osoľte, okoreňte a pridajte worchestrovú omáčku. Keď sa mäso trochu zatiahne, pridajte väčšie množstvo mletej...

Pečená kačica s dvoma druhmi kapusty, lokšami a knedľami, hydinová polievka

Pečená kačica s dvoma druhmi kapusty, lokšami a knedľami, hydinová polievka
Na polievku potrebujete kačacie drobky mrkva petržlen zeler cibuľa soľ čierne celé korenie bobkový list niťovky Kačacia polievka – recept Všetky suroviny očistite, umyte a vložte do studenej vody. Vodu priveďte k varu a varte asi dve hodiny. Priebežne lyžicou zbierajte penu z povrchu polievky. Polievku varte na miernom ohni. Nakoniec osoľte a uvarte si k nej niťovky. Fakt skvelá. Pečená kačica s kapustou – recept Kačica kačica soľ mletá rasca ...

Fašírka s pečenými zemiakmi a kapustovým šalátom

Fašírka s pečenými zemiakmi a kapustovým šalátom
Potrebujete Fašírka mleté mäso, chudé štipľavá klobása prezle (strúhanka) soľ čierne mleté korenie červená paprika vajcia olej Šalát kapusta soľ mleté čierne korenie olej ocot Zemiaky zemiaky soľ ligurček olej rasca   ...

Pečené kura s fritovanými zemiakmi

Pečené kura s fritovanými zemiakmi
Potrebujete Pre 4 osoby: 1 kg zemiakov 1 kg kuracích stehien (horné aj dolné) 1 sáčok grilovacieho korenia 4 pl sójovej omáčky 5 pl oleja 5 strúčikov cesnaku soľ Pečené kura s fritovanými zemiakmi – recept Postup - fritované zemiaky: Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na pásiky. Do rozohriateho oleja postupne dávajte zemiaky a vyprážajte, až kým nezhnednú. Hotové hranolky osoľte a ihneď podávajte. Postup - pečené kuracie stehná: Kuracie stehná dobre umyte pod studenou vodou a nožom ich rozdeľte na hornú a dolnú časť. Umyté stehná vložte do väčšej misy...

Bryndzové a kapustové halušky

Bryndzové a kapustové halušky
Potrebujete 2 stredne veľké zemiaky 350 g hladkej múky 1 vajce voda podľa potreby údená slanina soľ Bryndzové a kapustové halušky – recept Zemiaky nastrúhajte, zmiešajte s vajcom a múkou. Podľa potreby pridajte vodu. Tak, aby cesto bolo polotekuté. Ideálnu konzistenciu overíte veľmi ľahko - keď už budete halušky hádzať do hrnca a cesto sa bude po kvapkách samo od seba liať, pričom nezískate halušky, ale len zašpiníte vodu v hrnci, pridajte múku. Keď sa cestu, naopak, nebude chcieť z haluškovača von, dolejte vodu. Do veľkého hrnca dajte zovrieť osolenú vodu a halušky hádžte pomocou...

Hŕstková polievka s haluškami

Hŕstková polievka s haluškami
Potrebujete Na polievku (8 litrov) 4 väčšie cibule štyri štipľavé klobásy štyri väčšie mrkvy menší celer s vňaťou štyri bobkové listy mleté čierne korenie pol kila zmesi na hŕstkovú polievku pol kila bielej fazule zo dve hrste hnedej fazule hrsť jačmenných krúpov v celku soľ ďalšie klobásy ako príloha Na halušky tri vajcia pol kila polohrubej múky voda...

Kuracie stehná na gazdovský spôsob

Kuracie stehná na gazdovský spôsob
Potrebujete Kuracie stehná (dolné) Kyslá kapusta v slanom náleve Oravská slanina Parené knedle Grilovacie korenie Tmavé pivo Soľ Olej Kuracie stehná na gazdovský spôsob – recept Pekáč trochu pokvapkajte olejom a vyložte hrubou vrstvou kapusty, ktorú predtým zbavíte šťavy. Umyté kuracie stehná posoľte, okoreňte grilovacím korením a poukladajte vedľa seba na kapustu. Na každé položte kúsok slaniny a podlejte tmavým pivom. Pečte v zakrytom pekáči pri 200 stupňoch asi hodinu. Medzičasom si pripravte knedle. Desať minút pred koncom pečenia pekáč odkryte, podľa potreby opäť...

Chlebová omeleta

Chlebová omeleta
Potrebujete jeden celý chlieb 4 klobásy údená slanina cca 10 paprík cca 10-15 rajčín 15 vajec syr soľ čierne korenie mleté olej Chlebová omeleta – recept Na kocky nakrájaný chlieb dajte do pekáča, polejte trochou oleja a v rúre mierne opečte. Klobásy nakrájajte na kolieska, tie potom ešte na štvrtiny a pridajte spolu s nadrobno nakrájanou slaninou ku chlebu. Premiešajte, chvíľu opekajte v rúre tak, aby sa trochu vytopila slanina a pridajte nakrájanú papriku a rajčiny. Premiešajte a pečte opäť v rúre. Celé vajcia rozšľahajte, okoreňte, trochu prisoľte a zalejte...

Cestoviny s paradajkovou omáčkou

Cestoviny s paradajkovou omáčkou
Potrebujete cibuľa rajčiny syr na strúhanie talianska rajčinová omáčka mleté mäso soľ worcesterová omáčka cestoviny olej čierne mleté korenie Cestoviny s paradajkovou omáčkou – recept Do panvice nalejte potrebné množstvo oleja a opečte na ňom cibuľku do sklovita. Potom na panvicu pridajte mleté mäso, ktoré podľa chuti osoľte, okoreňte a pridajte aj worcesterovú omáčku. Keď sa mäso zatiahne, nechajte ho ešte chvíľu podusiť a potom pridajte taliansku omáčku. Kým sa bude mäso spolu s omáčkou dusiť, sparte rajčiny vriacou vodou a ošúpte ich. Takto...

Pečené mäso so zemiakmi varenými so šupkou

Pečené mäso so zemiakmi varenými so šupkou
Potrebujete Na mäso bravčové stehno oravská slanina olej papriky paradajky cibuľa soľ grilovacie korenie Na zemiaky zemiaky s tenkou šupou soľ olej alebo maslo ligurčeková vňať Pečené mäso so zemiakmi varenými so šupkou Pečené mäso – recept Mäso nakrájajte na kocky. Slaninu nakrájajte na malé kocky. Paradajky prerežte napoly a nakrájajte na plátky. Papriku nakrájajte na slíže....

Šunkafľaky

Šunkafľaky
Potrebujete fliačky údené mäso, napríklad kuracie, alebo bravčové od kosti vajcia (1 vajce na porciu) kyslá smotana čierne korenie štipľavá mletá paprika soľ olej alebo masť maslo strúhanka petržlen Šunkafľaky – šunkové fliačky – recept Fliačky uvarte podľa návodu v slanej vode. Údené mäso nakrájajte na drobno a opražte na panvici. Scedené fliačky zmiešajte s mäsom a olejom alebo masťou. V miske zmiešajte vajcia, kyslú smotanu, čierne korenie a soľ. (Z kyslej smotany si nechajte časť ako prílohu k hotovému jedlu.) Zmiešajte s fliačkami. Olejom, masťou...

Cestovinový šalát s kuracím mäsom na studeno

Cestovinový šalát s kuracím mäsom na studeno
Potrebujete 2 kg cestovín 2 kg kuracieho mäsa (prsia) kuracia šunka maslo paradajky olivy bez kôstok ananásový kompót majonéza biely jogurt olivový olej Cestovinový šalát s kuracím mäsom na studeno – recept V osolenej vriacej vode s malým množstvom oleja uvarte cestoviny. Opláchnuté kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a následne smažte na rozpálenom masle na panvici. Po skončení cestoviny a kuracie mäso nechajte vychladnúť v predpripravených nádobách. Medzičasom si na drobno nakrájajte ananás, kuraciu šunku a olivy (pozdĺžne). Paradajky rozkrojte na...

Kotlíkový guláš

Kotlíkový guláš
Potrebujete Na 12 l kotlík: 2 kg hovädzie mäso 2 kg bravčové mäso 2 kg cibuľa 2 kg zemiaky 10 x paprika 5 x paradajky 1 hlava cesnaku olej červené víno jalovec bobkový list mletá paprika rasca petržlenová vňať ligurček mleté čierne korenie soľ Kotlíkový guláš – recept Opražte nakrájanú cibuľu na oleji dohneda v kotlíku. Pridajte 1 pl rasce a smažte ešte asi minútu. Pridajte na kocky nakrájané mäso a s občasným miešaním ho nechajte zatiahnuť. Pridajte 3 – 4 pl mletej papriky, nakrájanú papriku a po...

Zapekané zemiaky

Zapekané zemiaky
Potrebujete 5 kg zemiakov 3 klobásy 1 väčší kus údenej slaniny 2 pochúťkové (kyslé) smotany cca 1/2 litra mlieka 4 vajcia 3 cibule čierne mleté korenie olej na vymastenie pekáča soľ Zapekané zemiaky – recept Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsky, klobásu nakrájajte na kolieska a tie ešte na polovicu a slaninu tiež na menšie kúsky. Zmiešajte vajcia so soľou a čiernym korením, pridajte obe smotany s mliekom. Toto všetko poriadne vymiešajte a pridajte mlieko podľa hustoty, a aby tej zmesi bolo dosť na poliatie celého povrchu zemiakov. Cibuľu ošúpte a...

Pečené mäso s hranolkami a tatarkou

Pečené mäso s hranolkami a tatarkou

 

Pečené mäso so zeleninovo-syrovým šalátom

Pečené mäso so zeleninovo-syrovým šalátom
Potrebujete Pečené mäso kuracie mäso bravčové mäso sójová omáčka olej horčica med cesnak karí korenie mleté čierne korenie cibuľa bujón v kocke Šalát šalátové uhorky paradajky farebnú papriku olivy balkánsky syr (feta) oregano olivový olej citrónovú šťavu mleté biele korenie ...

Maťove gule - kuracie kúsky s pečienkou a kešu orechmi

Maťove gule - kuracie kúsky s pečienkou a kešu orechmi
Potrebujete 1 kg kuracích pŕs 1 cibuľa 500 g kuracích pečienok 100 g kešu orechov natural 250 g zaváraných šampiňónov soľ, čierne korenie, sladká paprika, mletá rasca, sójová a worchestrová omáčka Kuracie kúsky s pečienkou a kešu orechmi – recept Cibuľku nakrájajte na malé kúsky a opražte do zlatista na oleji. Na takto pripravenú cibuľku pridajte nakrájané kuracie prsia, okoreňte podľa vlastnej chuti a na veľkom ohni nechajte zatiahnuť mäso. Keď sa mäso zatiahne, pridajte šampiňóny a kešu orechy a necháme 20-25 minút dusiť. Medzitým si na druhej panvici prichystajte pečienku, ktorú ste...

Zapekaná zelenina so syrom, údené mäso a nové zemiaky

Zapekaná zelenina so syrom, údené mäso a nové zemiaky
Potrebujete cuketa baklažán paradajky balkánsky syr syr s bielou plesňou slanina cesnak mladá cibuľka šampiňóny soľ maslo údené mäso nové zemiaky petržlenová vňať rasca ligurček Zapekaná zelenina so syrom, údené mäso a nové zemiaky – recept Cuketu a baklažán nakrájajte na kolieska asi centimeter hrubé. Rozložte na plech a posoľte. Roztopte dostatočné množstvo masla a zmiešajte ho s roztlačeným cesnakom a tymiánom. Zmes natrite na rozložené cukety a baklažány. Na vrch rozložte nakrájaný plesňový syr, mladú cibuľku,...

Štedrá pizza

Štedrá pizza
Potrebujete Na cesto (na 5 plechov) 1 x kvasnice 1 pl cukor 0,75 kg hladká múka 0,5 kg polohrubá múka 2 dl olej 4 kávové lyžičky soli voda podľa potreby Na základ 8 x paprika 10 x paradajka 2 pl oregano a  2 kl bazalka (sušené) 4 x cibuľa 1 hlavička cesnaku olej 2 kávové lyžičky soli Na pizzu ...

Kuracie karí s ryžou, kukuricou a volským okom (alias Žltobiele jedlo)

Kuracie karí s ryžou, kukuricou a volským okom (alias Žltobiele jedlo)
Potrebujete kuracie prsia 2 lyžice polievkového korenia 2 žĺtky 1 lyžička cukru 1 lyžička worchestrovej omáčky 1 lyžička škrobovej múky 1 lyžička karí korenia 3 štipľavé papričky (sušené) olej ryža kukurica v konzerve vajcia na volské oká Kuracie karí s ryžou, kukuricou a volským okom (alias Žltobiele jedlo) – recept Kuracie prsia nakrájajte na rezance. Všetky prísady premiešajte s mäsom. Nechajte deň odležať na chladnom mieste. Osmažte na oleji, asi 6 až 8 minút. Uvarte alebo uduste ryžu a pripravte volské oká. Podávajte s kukuricou. Dobrú chuť!

Zapekaný karfiol a brokolica so zemiakmi

Zapekaný karfiol a brokolica so zemiakmi
Potrebujete 2 x karfiol 2 x brokolica 4 kg zemiaky 250 g tvrdého syra 4 ks kyslá smotana 250 ml alebo 200 g 10 ks vajec soľ čierne korenie grilovacie korenie Zapekaný karfiol a brokolica so zemiakmi – recept V jednom hrnci uvarte na kocky nakrájané zemiaky v mierne osolenej vode. V druhom hrnci uvarte na kúsky pokrájanú brokolicu a karfiol, môžete spolu v jednom hrnci. Zmiešajte brokolicu, karfiol a zemiaky v pekáči. Osoľte, okoreňte čiernym a grilovacím korením. Zalejte kyslou smotanou zmiešanou s vajíčkami. Pečte na 250°C približne 30 minút. Medzitým...

Pečená paprika plnená karfiolom a zemiakové ježky

Pečená paprika plnená karfiolom a zemiakové ježky
Potrebujete Na papriku paprika mleté bravčové alebo iné mäso karfiol vajcia cesnak cibuľa olej tymián rasca soľ tvrdý syr kyslá smotana Na zemiaky zemiaky ligurček rasca tymián soľ olej cesnak smotana na šľahanie Pečená paprika plnená karfiolom a zemiakové ježky –...

Zemiaková placka plnená kuracím soté

Zemiaková placka plnená kuracím soté
Potrebujete Na placku (4 porcie) 1 kg zemiakov trochu múky (cca 100 g) 2 vajcia 4 strúčiky cesnaku 2 pl oleja soľ – podľa potreby korenie – podľa potreby Na mäso (4 porcie) 1 kg kuracích pŕs 1 sáčok grilovacieho korenia 2 pl sójovej omáčky 2 pl oleja 1 smotana na varenie (250 ml) 550 g rajčín gulášové korenie (2 čl) Zemiaková placka...

Špagety s paradajkovo-smotanovou omáčkou a mäsovými guľami

Špagety s paradajkovo-smotanovou omáčkou a mäsovými guľami
Potrebujete špagety pomleté bravčové alebo kuracie mäso vajce (na 400 g mäsa 1 vajce) biely jogurt soľ mleté čierne korenie muškátový oriešok strúhanka paradajkový pretlak (malé konzervy) smotana na varenie soľ Špagety s paradajkovo-smotanovou omáčkou a mäsovými guľami – recept K pomletému mäsu pridajte jogurt (na 400 g treba 2 polievkové lyžice), vajcia a strúhanku. Pomiešajte a dochuťte soľou, čiernym korením a trochou nastrúhaného muškátového orieška. Z tejto zmesi vyrobte guľky o priemere 2-3 cm a opečte ich na panvici na predhriatom oleji...

Chrenová omáčka s údeným mäsom

Chrenová omáčka s údeným mäsom
Potrebujete olej hladkú múku mlieko sterilizovaný chren soľ mleté čierne korenie údené bravčové mäso bobkový list zemiaky ocot cukor Chrenová omáčka s údeným mäsom – recept Uvarte údené mäso vo vode s bobkovým listom (asi hodina varenia na kilo mäsa). Na oleji osmažte hladkú múku a vytvorte bielu zápražku. Zalejte trochou vody, pridajte mlieko, osoľte. Prevarte, kým nevznikne hustejšia omáčka. Pridajte do omáčky sterilizovaný chren a odstavte z plameňa. Dochuťte octom, cukrom a soľou. Podávajte s uvarenými zemiakmi a nakrájaným údeným mäsom...

Rozmarínové závitky na špajli z troch druhov mäsa, zemiaková kaša a zeleninový šalát

Rozmarínové závitky na špajli z troch druhov mäsa, zemiaková kaša a zeleninový šalát
Potrebujete Závitky 1 kg hovädzieho (ideálne sviečková) 1 kg bravčového pleca 1 kg kuracích pŕs olivový olej rozmarín mleté čierne korenie soľ Zemiaková kaša 3 kg zemiakov 150 g masla 2 deci mlieka soľ Šalát zelenina (paradajky, uhorka, paprika, reďkovky) čínska kapusta šalát ...

Pečená stonožka so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom

Pečená stonožka so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom
Potrebujete 3 kg kuracích stehien 4 kg zemiakov 5 ks šalátových uhoriek korenie na pečené kura čierne korenie sladkú papriku balzamikový ocot soľ maslo Pečená stonožka so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom – recept Kuracie stehná rozložte na rošte, osoľte, okoreňte a pečte na 150 °C asi 1,5 hodiny. Zemiaky očistite, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode, kým nie sú mäkké. Potom pridajte jedno maslo a rozmačkajte ich na kašu. Môžete pridať aj trochu mlieka. Uhorky očistite a nastrúhajte na nepravom V-krájači (je lacnejší ako WS z reklamy) na kolieska,...

Karí rezeň s ryžou a kapustovým šalátom

Karí rezeň s ryžou a kapustovým šalátom
Potrebujete Na 1kg kuracieho mäsa: 1 lyžička soli 1 lyžička korenia 1 lyžička Maggi 1 lyžička Worchestru 2 polievkové lyžice plnotučnej horčice 2 polievkové lyžice Solamylu 2 veľké vajcia Karí rezeň s ryžou a kapustovým šalátom – recept Mäso obalíme v zmesi a necháme do druhého dňa odležať v chladničke. Potom opražíme v panvici na oleji. Podávame s ryžou a sviežim kapustovým šalátom. Dobrú chuť!

Pečené bravčové s kapustou dusenou na víne a plnkou

Pečené bravčové s kapustou dusenou na víne a plnkou
Potrebujete Na kapustu červená kapusta (1 hlava) mletá škorica klinčeky olej cukor (asi 4 lyžice) červené víno (asi 2 deci) voda soľ ocot (asi 3 lyžice) Na plnku 8 rožkov, najlepšie nie čerstvé 1 deci oleja (alebo masť) 4 deci mlieka 4 vajcia petržlenová vňať ligurček slanina mleté čierne korenie soľ prezle (strúhanka) ...

Talianske cestoviny s nivovou omáčkou

Talianske cestoviny s nivovou omáčkou
Potrebujete 1 sáčok cestovín – Panzani 500 g 250 g cibule 250 g syr niva 150 g syr bambino alebo iný mäkký syr 1 pochúťková smotana 1 strúčik cesnaku 5 dkg údenej šunky 2 čajové lyžičky vegety štipka čierneho mletého korenia ½ lyžička rasce soľ podľa potreby Talianske cestoviny s nivovou omáčkou – recept Na horúcom oleji osmažte najemno nakrájanú cibuľu dozlatista, pridajte nakrájanú šunku, rascu a chvíľku poduste. Potom pridajte rozdrobený syr niva a mäkký syr a spolu roztavte, kým nespravíte jemnú kašu. Pridajte smotanu, vegetu, čierne mleté korenie,...

Zapekané kuracie mäso so šunkou a syrom

Zapekané kuracie mäso so šunkou a syrom
Potrebujete kuracie prsia šunka plátková tvrdý syr plátkový (najlepšie ementál) hladká múka kyslá smotana soľ mleté čierne korenie cesnak horčica ryža olej Zapekané kuracie mäso so šunkou a syrom – recept Kuracie prsia opláchneme v studenej vode, očistíme a rozrežeme vodorovne, tak aby sme dostali asi 1 cm hrubé plátky. Takto nachystané mäso z každej strany posolíme a obalíme v hladkej múke. Plátky opekáme na oleji asi 3-4 minútky z každej strany. Medzitým si nachystáme smotanu, ktorú zmiešame s horčicou - na 4 smotany idú 4 polievkové lyžice horčice....

Bravčová sviečková s knedľou

Bravčová sviečková s knedľou
Potrebujete bravčové karé v celku zeler mrkva petržlen cibuľa bravčová masť cukor bobkový list celé čierne korenie soľ jalovec horčica worchesterová omáčka smotana na varenie knedľa Bravčová sviečková s knedľou – recept Bravčové karé v celku osoľte a dajte piecť na pol hodinu do rúry. Na bravčovej masti nechajte skaramelizovať trochu cukru a pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler. Päť minúť smažte. Pridať bobkový list, celé čierne korenie a dve tri guličky jalovca. Zalejte vriacou vodou. Pridajte predpečené mäsko a...

Bravčové karé zapečené s marhuľou, šunkou a syrom

Bravčové karé zapečené s marhuľou, šunkou a syrom
Potrebujeme – na 20 porcií: 1,5 kg bravčového karé v celku alebo plátky 20 plátkov dusenej šunky 20 plátkov syra 20 polovíc broskýň (prípadne marhúľ), kompót, konzerva alebo čerstvé 1 kyslú smotanu 250 g 3 kg zemiakov 500 g cherry paradajok 1 balenie rukoly 2 mrkvy olej soľ čierne korenie vegeta / podravka Bravčové karé zapečené s marhuľou, šunkou a syrom – recept Nakrájame bravčové karé na plátky – neklepeme! Osolíme ich, okoreníme a osmažíme na panvici na prudkom ohni z každej strany. Osmažené plátky rozložíme na plech. Na jednotlivé plátky...

Fazuľová omáčka s domácim posúchom

Fazuľová omáčka s domácim posúchom
Posúch – recept kvasnice cukor (1 pl) mlieko (asi 3,5 deci) 1 kg hladkej múky 4 lyžičky soli 1 biely jogurt (cca 150 g) 1 dcl oleja cesnak kôpor Z kvasníc, cukru, a asi 2 dcl teplého mlieka vyrobte kvások. Keď je hotový, vsypte do neho múku, asi 4 lyžičky soli, jeden biely jogurt, deci mlieka a asi deci oleja. Vybúchajte cesto. Nechajte cesto v teple zakryté vykysnúť. Potom ho rozdeľte na dve časti, každú roztlačte na plech. Konzistencia cesta je taká, že sa nedá...

Kuracie slížiky so syrovou omáčkou a špenátovými rezancami

Kuracie slížiky so syrovou omáčkou a špenátovými rezancami
Potrebujete široké cestoviny (Tagliatelli), v našom prípade špenátové 500 g kuracích pŕs soľ mleté čierne korenie provensálske korenie majoránka vegeta olivový olej 250 ml smotana na varenie 1 kyslá smotana 100 g taveného syra 50 g nastrúhaného syra cibuľa 2 strúčiky cesnaku pažítka Kuracie slížiky so syrovou omáčkou a špenátovými rezancami – recept Kuracie prsia pokrájané na tenké slížiky posolíme, ochutíme mletým čiernym korením, soľou, majoránkou, provensálskym korením, vegetou a v panvici na rozpálenom oleji za stáleho obracania...

Gnocchi s paradajkovo-smotanovou omáčkou

Gnocchi s paradajkovo-smotanovou omáčkou
Potrebujete 1 kg paradajok 1 smotana na varenie = 250 ml 1/2 masla (125 g) 4 strúčiky cesnaku, alebo 1/2 balíčku sušeného cesnaku čierne mleté korenie = štipku 1/2 polievkovej lyžice vegety soľ podľa potreby štipka mletej červenej papriky Gnocchi s paradajkovo-smotanovou omáčkou – recept Paradajky nakrájame na kocky a udusíme ich na panvici na masle, kým sa nerozvaria. Potom pridáme korenie, papriku, vegetu, cesnak a spolu podusíme cca 3 – 5 min. Ako posledné pridáme smotanu a povaríme cca 5 – 10 min. Omáčka je hotová. Cestoviny: 2 balenia = 1 kg cestovín vložíme do...

Makaróny so smotanovou omáčkou s údeným mäsom

Makaróny so smotanovou omáčkou s údeným mäsom
Potrebujeme Na omáčku údené mäso mrkva cibuľa mlieko mleté čierne korenie syr tatranský rival alebo iný syr s modrou plesňou Na makaróny makaróny olej soľ Makaróny so smotanovou omáčkou s údeným mäsom – recept Makaróny uvarte s trochou oleja v slanej vode. Zatiaľ opražte nakrájané údené mäso. Pridajte na velejmno nakrájanú mrkvu a cibuľku. Keď sú upražené do mäkka, pridajte sa mlieko a mleté čierne korenie. Mlieka netreba veľa, omáčka má...

Vianočná kapustnica

Vianočná kapustnica
Potrebujete 2 kg kyslej kapusty 1 kg údeného mäsa 1,5 kg bravčového stehna 3 väčšie cibule 2 hrste sušených hríbov 5 strúčkov cesnaku 4 klobásy, najlepšie štipľavé 2 polievkové lyžice ml. papriky 2 kávové lyžičky štipľavej papriky bobkový list olej soľ kyslá smotana Vianočná kapustnica – recept Cibuľu nakrájajte a osmažte na oleji. Pridajte bravčové mäso nakrájané na kocky a trochu poduste. Pridajte sladkú mletú papriku, roztlačený...

Slivkové gule s prezlami

Slivkové gule s prezlami
Potrebujete Mrazené slivkové gule Prezle (strúhanku) Bravčovú masť (alebo maslo či olej) Cukor, najlepšie kryštálový Smotanu s vanilkovým cukrom, lekvár alebo čokoľvek iné ako prílohu Slivkové gule s prezlami – recept Slivkové gule uvaríte podľa návodu ( v jemne osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch). Na panvici osmažíte prezle na bravčovej masti do hneda. Pridáte cukor (toľko, koľko máte radi) a necháte ho v  prezlách trochu skaramelizovať. V rýchlovarnej konvici necháte zovrieť trochu vody. Odstavte prezle z plynu, podlejte trochou vriacej vody a prikryte na päť minút...

Ražničí s pečenými zemiakmi

Ražničí s pečenými zemiakmi
Pre 10 ľudí potrebujeme 1,5 kg kuracích pŕs 1,5 kg bravčového karé 3 ks červenej papriky 3 ks žltej papriky 9 ks veľkých šampiňónov 0,5 kg oravskej slaniny 6 veľkých cibúľ sladkú papriku čierne korenie grilovacie korenie korenie na pečené zemiaky špajle na pečenie/grilovanie 4 kg zemiakov Ražničí s pečenými zemiakmi – recept Všetky ingrediencie nakrájame na „kocky“, s výnimkou korenia. Postupne na špajle napichujeme na striedačku...

Bravčový bôčik plnený kuracím mäsom so zemiakovou kašou

Bravčový bôčik plnený kuracím mäsom so zemiakovou kašou
Potrebujete bravčový bôčik (aspoň kilový) kuracie prsia (jedny) petržlenová vňať rožky alebo žemle (cca 2 rožky) smotana na varenie (asi 200 ml) plátková šunka (10 dkg) soľ mleté čierne korenie rasca Bravčový bôčik plnený kuracím mäsom so zemiakovou kašou – recept Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Vložte ich do mixéra spolu so smotanou na varenie, zasypte mletým korením a posoľte. Zmixujte na hladkú zmes. Zmes zmiešajte s petržlenovou vňaťou a na fliačiky...

Filety z tresky s pečenými zemiakmi a tatárskou omáčkou

Filety z tresky s pečenými zemiakmi a tatárskou omáčkou
Potrebujeme Na rybu filety z tresky alebo akejkoľvek inej ryby soľ čierne mleté korenie  olej alebo masť Na zemiaky zemiaky soľ celá rasca ligurčeková vňať alebo celerová vňať olej alebo masť Na tatársku omáčku vajce olej horčica worchester cukor soľ mleté čierne korenie kyslá smotana kyslá uhorka malá...

Smotanové kuracie soté s ryžou

Smotanové kuracie soté s ryžou
Potrebujete 1 kg kuracích pŕs ½ kg paradajok 250 g zelenej papriky asi ½ masla (125 g) 4 pl sójovej omáčky 4 pl oleja 125 ml smotany na varenie grilovacie korenie (na kura!) – celé vrecúško soľ podľa potreby Smotanové kuracie soté s ryžou – recept Mäso umyjeme, nakrájame na pásiky. Dáme do misy a pridáme olej, sójovú omáčku, soľ a grilovacie korenie. Necháme cca 30 minút odležať v chladničke. Rozohrejeme maslo na panvici a pridáme mäso. Opečieme, pridáme nakrájané paradajky, papriku a podusíme asi 8-10 min.. Potom pridáme smotanu na varenie a spolu podusíme cca 5-10...

Chilli con carne

Chilli con carne
Potrebujeme 2 veľké cibule 2 červené papriky 3-5 strúčikov cesnaku 2 čajové lyžičky chilli 2 čajová lyžičky sladkej papriky 1 kg hovädzieho mäsa 2 konzervy krájaných paradajok 1 čajová lyžička majoránu 4 čajové lyžičky paradajkového pretlaku alebo kečupu 2 konzervy červených fazúľ olej soľ čierne korenie 2 kúsky čokolády, min. 85 % kakaa Chilli con carne – recept V hrnci na oleji 5 minút za stáleho miešania osmažíme cibuľu s červenou paprikou. Pridáme hovädzie mäso nakrájané na kocky, smažíme ďalších 15-20 minút. Pridáme 0,5 litra vody a...

Najsamlepšie langoše

Najsamlepšie langoše
Na jednu dávku (20 langošov) potrebujete 1 kg hladkej múky 2 vajcia 400 ml mlieka 250 g kyslej smotany 4 kávové lyžičky soli 50 g droždia 1 kávová lyžička cukru Na dochutenie – prísady: cesnak so soľou, kečup, smotana, strúhaný syr alebo čokoľvek, čo ľúbite. Najsamlepšie langoše – recept Najlepšie je pripraviť cesto deň vopred. Keď to neviete vydržať, cesto treba pripraviť aspoň tri hodiny vopred. Do polovičnej dávky vlažného mlieka (200 ml) rozdrobte kvasnice a pridajte lyžičku cukru. Nechajte vzísť kvások. Kvások spolu s ostatnými prísadami spracujte do cesta. Do...

Pečené mäso a majonézový zemiakový šalát

Pečené mäso a majonézový zemiakový šalát
Potrebujete Na mäso krkovička štipľavá klobása cibuľa (veľa) cesnak (veľa) soľ mleté čierne korenie horčicu Na šalát zemiaky olej cibuľa ocot cukor soľ mleté čierne korene kyslé uhorky majonéza (najlepšie domáca) Pečené mäso a majonézový zemiakový šalát – recept Toto jedlo sa dá zhrnúť ako „Mastné s mastným“. Odporúčame jesť po dni strávenom v lese rúbaním dreva alebo po...

Letné lečo

Letné lečo
Potrebujete cibuľa zelené papriky paradajky olej klobása vajcia soľ mleté čierne korenie majoránka Letné lečo – recept Cibuľu nakrájajte na kocky alebo prúžky a dajte opiecť na oleji do zlatista. Pridajte klobásu nakrájanú na kolieska, papriku nakrájanú na prúžky a nakrájané paradajky. Uduste do mäkka. Po udusení posoľte, pokoreňte, a rozbite do hrnca zopár vajec. Dôkladne zamiešajte a nechajte prebublať, aby sa vajcia uvarili. Na záver pridajte majoránku a pomiešajte. Podávajte s chlebom. Dobrú chuť.

Zeleninové soté s ryžou

Zeleninové soté s ryžou
Potrebujete 1 kg kuracích pŕs štvrť kg paradajok pol kg zelenej papriky asi 125 g masla 4 pl sójovej omáčky 4 pl oleja grilovacie korenie podľa chuti soľ podľa potreby Zeleninové soté s ryžou – recept Mäso umyjeme, nakrájame, dáme do misy a pridáme olej, sójovú omáčku, soľ a grilovacie korenie. Necháme asi pol hodinu odležať v chladničke. Maslo rozohrejeme na panvici a pridáme mäso. Opečieme, pridáme nakrájané paradajky a papriku a podusíme asi 20 minút. Podávame s dusenou ryžou. Dobrú chuť.

Talianske rizoto

Talianske rizoto
Potrebujete 300 g guľatej ryže 1 l mäsového vývaru z kocky 1 dcl bieleho vína 50 g postrúhaného parmezánu (alebo Grana Padano) 1 malá cibuľa ¼ zeleru 1 mrkva soľ mleté čierne korenie Talianske rizoto – recept Uvarte si liter mäsového vývaru z kocky (alebo akýkoľvek vývar). Rizoto sa dobre pripravuje vo woku. Na polke masla (50 g) osmažte na drobno nakrájanú cibuľu, mrkvu a zeler. Po chvíli pridajte ryžu (ryžu nepraplachujte!) a posmažte, kým končeky zrniek spriesvitnejú. Zalejte vínom. Od tohto okamžiku musíte ryžu stále miešať. Ryža pomerne rýchlo víno vstrebe. Po...

Čokoládová pena z neba

Čokoládová pena z neba
Potrebujeme 200g horkej čokolády 8 vajec Čokoládová pena z neba – recept Z ôsmich bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Na vodnej pare rozpustite horkú čokoládu (použite čokoládu s čo najvyšším podielom kakaa). Do rozpustenej čokolády zamiešajte osem žĺtkov a chvíľku miešajte. Vzniknutú hmotu opatrne vmiešajte do snehu z bielkov. Rozlejte do misiek a dajte na niekoľko hodín vytuhnúť do chladničky. Čokoládová pena je hotová. Výborná je samotná, ale dochutiť sa samozrejme dá čerstvou šľahačkou alebo ovocím. Dobrú chuť!

Omáčka z fazuľových strukov podľa Jarovej babky

Omáčka z fazuľových strukov podľa Jarovej babky
Potrebujete všetky suroviny sú od oka alebo přiměřeně: zelená fazuľka (lusky / struky) smotana múka ocot bobkový list čierne korenie vegeta voda Omáčka z fazuľových strukov – recept Uvarte fazuľové struky s bobkovými listami do mäkka. V smotane rozmiešajte múku, prilejte k fazuľkám, dochuťte octom a koreninami. Podávajte s chlebom alebo knedľou. Dobrú chuť.

Vždy poteší klasický granadír

Vždy poteší klasický granadír
Potrebujete zemiaky cestoviny podľa výberu, najlepšie fliačky cibuľa mletá červená paprika sladká soľ olej alebo masť Granadír / Grenadír – recept Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na stredné až malé kocky a dáme variť do osolenej vody. Kým sa varia zemiaky očistíme cibuľu a v druhom hrnci uvaríme cestoviny, ktoré máme radi. Ja osobne preferujem fliačky. Keď sa cestoviny uvaria, scedíme ich, prelejeme studenou vodou a odložíme ich na neskoršie použitie. Po tom, ako sa uvarili zemiaky, rozpálime na panvici olej alebo masť a opražíme na nej cibuľku do zlatista. Keď je cibuľka...

Ryžový nákyp

Ryžový nákyp
Potrebujete ryža mlieko vajíčka maslo cukor vanilkový cukor ovocie (hrozienka, čerešne, jablká) Ryžový nákyp – recept Ryžu zalejte mliekom a varte do mäkka alebo kým sa mlieko nevyvarí (aby v tom ryža neplávala). Vyšľahajte žĺtka a s maslom vmiešajte do ryže. Z bielkov a cukru vyšľahajte sneh a vmiešajte do ryže. Pridajte ovocie. (V tejto fáze neochutnávajte, inak nebude s čím pokračovať.) Hmotu (ak ešte nejaká ostala), vylejte na hlboký plech alebo do zapekacej misy alebo remosky a pečte, kým okraje trochu nezhnednú. Podávajte mierne teplé, poliate šťavou z ovocia. ...

Dekadentné langoše

Dekadentné langoše
Na jednu dávku – asi 20 langošov kvasnice cukor mlieko (asi 3 deci) trochu oleja soľ 1 kg polohrubej múky 250 g kyslej smotany Ako prílohy: cesnak rozotretý so soľou, kečup, kyslá smotana, strúhaný syr (veľa), tatarka. Dekadentné langoše – recept Vymiešajte kvasnice s asi polievkovou lyžicou cukru až sú tekuté. Zalejte teplým mliekom a poprášte múkou. Asi za 15 minút je z nich pekný kvások. Pridajte všetku múku, smotanu, olej a asi 2 kávové lyžičky soli. Vypracujte cesto do hladka. Cesto prelejte do igelitky, zaviažte a vložte na noc do chladničky. Treba dať pozor, aby v...

Živánska v plechu

Živánska v plechu
Pre 8 hladných osôb potrebujeme 2,5 kg bravčového pleca 2,5 kg zemiakov 3 červené papriky 3 žlté papriky 3 zelené papriky 0,5 kg oravskej slaniny 3 veľké cibule olej soľ čierne korenie grilovacie korenie Živánska v plechu – recept Všetko nakrájame na kocky. Nahádžeme do misy alebo pekáča na pečenie, okoreníme a osolíme, olejeme olejom, premiešame. Pečieme zakryté v predhriatej rúre na 150 °C cca. 1,5 hodiny, posledných 10 minút odokryté. Dobrú chuť.

Karí s chlebom

Karí s chlebom
Potrebujete vykostené kuracie stehná horné (1 kg) paradajky (pol kila) papriky (pol kila) cibuľu (dve veľké) zemiaky (1 kg) cesnak (jednu hlavu) maslo (80 g) biely jogurt smotanový (2 ks, resp. 300 g) cukor karí korenie štipľavú mletú papriku škoricu mletú klinčeky Karí s chlebom – recept V hrnci dostatočných rozmerov roztopte maslo (cca 80 g) a opražte na ňom na kúsky nakrájané kura. Keď už je cca biele, vyberte kura z hrnca. Do...

Palacinky s bryndzovo-klobáskovou plnkou

Palacinky s bryndzovo-klobáskovou plnkou
Potrebujeme Na 20 palaciniek 1 l mlieka pol kila hladkej múky štyri vajcia dve polievkové lyžice oleja soľ Na plnku bryndza klobása alebo štipľavá saláma pór cibuľa zelená paprika maslo Palacinky s bryndzovo-klobáskovou plnkou – recept Všetky suroviny na palacinky vyšľahajte šľahačom na riedke cesto. Na panvici rortopte trochu masla alebo zohrejte olej a začnite robiť palacinky. Množstvo cesta vystačí asi na 20 palaciniek...

Naše (francúzske) zemiaky

Naše (francúzske) zemiaky
Potrebujeme 2,5 kg zemiakov 5 ks viedenských párkov (ak poznáte lepšie, tak tie) 10 ks krásne žltých vajec (minimálne z podstieľkového chovu) 3 ks kyslej smotany soľ Naše (francúzske) zemiaky – recept Uvaríme 10 vajec natvrdo = 10 minút vo vriacej vode. Zemiaky nakrájame na plátky (je to lepšie ako kocky alebo hranolčeky). Párky nakrájame na kolieska. Uvarené vajcia očistíme a nakrájame na kolieska, ideálne na krájači. Vrstvíme zemiaky, vajíčka, párky, soľ, kým nie je plný pekáč. Celé zalejeme troma smotanami. Zakryté pečieme vo vopred predhriatej rúre na 150 °C cca 1,5 hodiny. Dobrú chuť.

Údené mäso s chrenovou omáčkou a varenými zemiakmi

Údené mäso s chrenovou omáčkou a varenými zemiakmi

Údené mäso dajte pražiť na panvici, zemiaky varte v hrnci so soľou. Chren nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nechytajte si pri tom, ani po tom oči. Odporúčame strúhať vo veľkých okuliaroch, čo zakrývajú polovicu tváre – inak si pri tom poplačete.

Plnené kaleráby

Plnené kaleráby

Pri odhadovaní množstva mäsa a ryže treba myslieť na to, že do kalerábu sa toho nezmestí veľa. Ryžu uduste alebo uvarte a v druhom hrnci si zatiaľ zohrejte mäsový vývar (alebo bujón). Kým sa ryža dusí, pripravte kaleráby – zrežte vrch každého kalerábu, vydlabte dlabátkom (alebo ostrou lyžičkou) stred kalerábu. Vydlabať ho treba tak, aby steny kalerábu zostali asi pol centimetra až centimeter hrubé.