Hokaido rizoto

Risotto alla zucca

Recept na Hokaido rizoto

1. Časť tekvice (hokaido) najemno nakrájať na kocky, orestovať na olivovom oleji (tymian, biele korenie a muškátový oriešok).
2. Vo vývare uvariť zvyšok tekvice (môže byť aj so šupkou).
3. Po zmäknutí rozmixovať.
4. Na masle s olivovým olejom usmažiť cibuľu, pridať arborio ryžu, orestovať dosklovita.
5. Pridať trochu bieleho suchého vína a podlievať tekvicovým "vývarom".
6. Neustále miešať.
7. Ku koncu pridať trochu parmezánu, orestovanú tekvicu a petržlenovú vňať.

Dobrú chuť!

2011 – 2024 © varenie-recepty.eu - Vyhlásenie o súboroch cookies
Tvorba web stránok a redakčný systém od AlejTech, spol. s r.o.