Grilované rebierka s grilovanou zeleninou
Potrebujete
Grilované rebrá
- údené rebrá
- bobkový list
- med
- sójová omáčka
- čili paprika
- horčica
- olej
- čierne korenie
- mletá červená paprika
- soľ
|
Grilovaný šalát
- cuketa
- mrkva
- baklažán
- petržlen
- paprika
- cibuľa
- fenikel
- citrón
- petržlenová vňať
- olivový olej
|
Grilované rebierka – recept
Údené rebrá uvarte s bobkovým listom tak, aby sa nerozpadávali (1 hodinu). Z vývaru si spravte šošovicovú alebo fazuľovú polievku. Rebrá naporcujte na menšie a nechajte vychladnúť.
Z medu (1 diel), sójovej omáčky (1 diel), oleja (3 diely), horčice (1 diel) vymiešajte homogénnu masu, osoľte, pridajte mleté čierne korenie, červenú papriku a čili. Marinádu nechajte odležať, no nie v chladničke. pri izbovej teplote.
Mäso grilujte zopár minút z oboch strán a až potom ho potrite marinádou. Potretú časť vždy nechajte aspoň ešte minútu zapekať nad grilom.
Grilovaný šalát – recept
Mrkvu, petržlen, cuketu, baklažán nakrájajte škrabkou na zemiaky na veľmi tenké plátky, cibuľu, fenikel a papriku nakrájajte na tenké plátky nožom. Citrón prekrojte napoly a všetko ugrilujte. Tenké plátky sa robia rýchlo, citróny na grile zohrejte. Všetko vložte do jednej misy, vytlačte teplú citrónovú šťavu, zalejte olivovým olejom. Pridajte nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, osoľte a okoreňte čiernym korením.
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň