Máte vybrané recepty kuchára:
Slavka
Zrušiť výber?
Hotových omáčok na cestoviny je v obchodoch veľký výber.
Ani zďaleka však nechutia tak dobre a autenticky ako domáca omáčka z čerstvej sezónnej zeleniny.
A urobiť si ju doma nie je ani zdĺhavé, ani zložité.
Pri tomto recepte naozaj platí, že prvé jedia oči. Z obyčajnej talianskej focaccie dokážete vhodným ozdobením urobiť malé umelecké dielo - vkusné ornamenty ocenia domáci stravníci i návštevy.
Jedlo je vhodné aj na pikniky, opekačky alebo ako pochutina k vínu.
Guľáš bez mäsa? Vyskúšajte spojenie hríbov a strukoviny a uvidíte, že aj tento variant vás zasýti a prekvapí spojením zaujímavých chutí.
Navyše jeho príprava a varenie trvajú oveľa kratší čas ako pri klasickom mäsovom guľáši.
Zaujímavá večera alebo netradičné občerstvenie pre návštevu?
Vyskúšajte grécke tzatziki s domácim čerstvým pita chlebom, ktorý vás vráti na poslednú dovolenku v Grécku.
Keď sa nám v nedeľu minie pečivo a nechce sa nám ísť do obchodu, tak si pečieme rožky doma.
Výhodu je, že ich konzumujeme ešte teplé a úplne čerstvé.
A nevýhoda?
Nie vždy ostane aj na pondelkové raňajky.
Pravá talianska pizza je super, ale ak doma urobíte vlastnú pizzu, rodina vás bude nosiť na rukách.
Jej čerstvosť a ingrediencie podľa vlastnej chuti robia svoje!
Navyše je to aj príjemná spoločná aktivita.
Tekvicová sezóna nás inšpiruje k receptom, ktoré príjemne oživia náš „jedálníček“, a to aj po farebnej stránke.
Oranžové halušky so žltou omáčkou, kto by odolal…
Niektoré jedlá vyzerajú na tanieri lepšie ako iné.
Platí to napríklad o špízoch, ktoré dokážu zaujať nielen servírovaním na ihlici, ale aj príjemným farebných efektom, ktorý dosiahneme žltými a červenými paprikami a sýto zelenou cuketou.
Paletu farieb dotvára príloha - oranžové bataty, ale jedlo môžeme podávať aj s pestrým miešaným šalátom.
Hliva ustricová je veľmi zdravá potravina.
Každý, kto ju zaradí do svojho jedálneho lístka, robí veľa aj pre svoje zdravie, lebo obsahuje dôležité živiny a vitamíny.
Tie zbavujú telo škodlivín, a tak chránia pred viacerými chorobami.
Pre ľudí, ktorí majú radšej tradičnejšiu kuchyňu, je príjemným kompromisom tento perkelt z hlivy ustricovej.
Sladký obed alebo dezert?
Domáce šúľance sa nedajú porovnať s tými v reštaurácii alebo s mrazenými polotovarmi.
Aj keď pri šúľaní možno tento nápad oľutujete, výsledok v podobe mäkučkých šúľancov na vašom tanieri, stojí za tú námahu.
Mäsovejšie dni treba prestriedať so zeleninovými, teda aspoň menej mäsovými.
Preto sme zapekaný karfiol obohatili o niekoľko kociek slaninky, aby mu milovníci mäsa nedali hneď košom.
Toto jedlo je super, lebo z ingrediencií rovno pripravíte aj polievku.
Poďme na to!
Tradičné medovníky majú na našich stoloch miesto počas významných sviatkov.
Robia sa takmer v každej rodine a väčšina z nás už určite vyskúšala niekoľko receptov.
V tom našom hrajú dôležitú úlohu kvalitné koreniny, ktorá dodajú medovníkom tú správnu chuť a vôňu.
Z tejto dávky vyjdú približne 3 veľké plechy.
Keďže hubárske pochôdzky v našej rodine nikdy nedopadli s očakávaným výsledkom, varí sa u nás radšej zemiaková polievka so šampiňónmi.
Výsledok na tanieri má chalupový charakter, čiže sa k nemu hodí zapálený oheň v krbe.
Uznávam, že spojenie brokolicový koláč môže u mnohých vyvolávať obavy, ale naozaj vám odporúčam vyskúšať tento recept.
Hodí sa ako ktorýkoľvek chod počas dňa, prekvapíte ním návštevu a pokojne ho môžete zabaliť aj deťom na desiatu alebo na rodinný výlet.
Málo receptov sa môže pochváliť tým, že obsahujú iba zdravé ingrediencie.
Tento šalát z červenej repy je doslova vitamínovou bombou, ktorá aj skvele zasýti.
Oficiálne ide o švédsku studenú polievku, ale ak pridáme menej acidofilného mlieka, je z toho zdravý šalát.
Jednoduchá na prípravu a zároveň ľahká na žalúdok.
Torta z piškótového cesta, pudingovo-tvarohovej plnky a osviežujúcej želatínovej polevy s ovocím je príjemným letným dezertom.
Ide naozaj o taký recept, ktorý zvládnu aj úplní začiatočníci.
Steaky sú jednoduché na prípravu, ale výsledok závisí od samotného mäsa. A to nevieme ovplyvniť. V obchode je to proste lotéria. Vyskúšali sme už všeličo. Kvalitné mäso zo značkového mäsiarstva, z ktorého bola žuvačka, ale aj lacnejšie z nákupného reťazca, ktoré vyšlo fantasticky. Ak si však kúpite sviečkovicu s hrúbkou 3 cm, máte istotu, že bude geniálne. V tomto recepte sme použili Premium Angus a vyšli tiež na jednotku.
Obyčajné cestoviny s paradajkovou omáčkou môžeme pozdvihnúť na vyšší level. A to filetou z tuniaka, ktorú pridáme na záver varenia do omáčky. Mäso sa pekne rozpadne a my máme na tanieri luxusné pappardelle s tuniakom. Výborne zasýtia!
Zemiakovú polievku som vždy vnímala ako nudnú. Keď som si však osvojila zvyk, pridať do nej nakrájané vajíčka a kôpor, stala sa z nej moja veľká favoritka.
Avokádová nátierka alebo guacamole môže byť príjemným predjedlom alebo ľahkou večerou. Ide o spojenie viacerých pre nás exotickejších chutí, čiže človek má pocit akoby bol na dovolenke. Problémom sú len avokáda, lebo je to s nimi lotéria, nielen pri kúpe, ale aj pri odhadovaní akurátnej zrelosti. Poďme na to!
Rýchle a zdravé raňajky alebo desiata, z ktorej načerpáte energiu aj bez použitia cukru. Táto pochúťka je časovo výhodná, lebo rýchlo sa pripraví a veľmi rýchlo sa aj zje. To ocenia najmä rodičia, keď ráno potrebujú, aby sa deti rýchlo nakŕmili. Dokonca si to viete predpripraviť večer a ráno iba rozmixovať.
Keď nám v apríli začne na záhrade kvitnúť čerešňa, dostávam záchvat paniky z plnej špajzy kompótov. Vtedy prichádza na rad čerešňový ryžový nákyp s tvarohom. Tá vôňa pri pečení navnadí aj odporcov tejto pochúťky.
Vajíčkovú nátierku zrejme nemusíme nikomu predstavovať. Príjemnou zmenou sú pridané zelené bylinky, ktoré ju obohatia o vitamíny. Vyskúšali sme medvedí cesnak a pažítku. Dopadlo to výborne!
Pred pár rokmi sa na Slovensku strhlo muffinové šialenstvo a jeho dozvuky cítiť doteraz. Ide totiž o veľmi rýchly recept, ktorý stihnete vykúzliť krátko po tom, čo dostanete chuť na sladké alebo po ohlásení nečakanej návštevy. Výhodou receptu je, že niektoré ingrediencie môžete zameniť, a tak máte vždy iné muffiny – čokoládové, orechové, kokosové, jablkovo-škoricové. Proste to, na čo máte chuť a zásoby.
Kto sa nebojí kysnutého cesta, určite má v receptári aj dukátové buchtičky s vanilkovým krémom. Naša dávka z 300 g múky a jedného pudingu vystačí na štyri porcie pre dospelých a keď ich ešte posypete čučoriedkami, malinami či jahodami, bude sa vám o nich aj snívať!
Výhodou talianskej polievky minestrone je, že vždy chutí trochu inak. A to z dôvodu, že ide o zeleninový mix, ktorý si vyskladáme podľa vlastných preferencií, sezónnej ponuky a aktuálnych zásob. Raz pridáme aj brokolicu, inokedy karfiol alebo hrach, pór... V tejto verzii dominuje cuketa a polievku chuťovo ozvláštňuje stopkový zeler.
Výborné predjedlo, pochúťka pre návštevu alebo chrumkanie k večernému filmu. Chuťové poháriky ocenia zmes rôznorodých chutí a vôní a hneď po prvom súste budete chcieť odísť na dovolenku do Mexika.
Na trhu dostať niekoľko druhov hŕstkovej zmesi, niekto si namieša doma podľa možností špajzy. My dôverujeme lamačskému bezobalovému obchodu Púpava. Predávajú totiž pekné farebné vrstvičky strukovín v poháriku, ktorý sa nedá nekúpiť. Okrem klasickej hnedej šošovice, fazule či hrachu, sa tam niekedy objavia aj krúpy, červená šošovica alebo exotickejšia mungo fazuľa, čiže polievka nikdy nechutí úplne rovnako.
Niekto to rád nakyslo, iný s octom. A my s kôprom. Prívarok z bielej tekvice sa radí medzi oldschoolové jedlá, ktoré vám buď pripomínajú nechutnú školskú jedáleň alebo milovanú babkinu letnú kuchyňu. Len čo zbadám na trhu kôpor, tak chuťové poháriky už vedia, čo bude na obed.
S hovädzím tatarákom má ten cuketový spoločné len ochucovadlá, ale napriek tomu ide o výbornú pochúťku, ktorá je vhodná ako ľahká večera alebo zaujímavé pohostenie pre návštevu. Niekomu chutí viac teplá verzia, iný dáva prednosť až vychladnutej. Tak vyskúšajte a posúďte.
Sladká klasika – linecké lepené kolieska - nemôžu na našich stoloch chýbať na Vianoce ani na Veľkú noc. Ak chceme mať menšie výčitky svedomia pri hodovaní, môžeme použiť zdravšiu špaldovú múku. Koláčiky síce vyzerajú grahamovo, ale chutia rovnako dobre.
Pre milovníkov farebných receptov tu máme červenú kapustu v paradajkovej omáčke s chutnou klobáskou. V hlavnej úlohe je hlávka kapusty, pracovať môžeme s bielou i červenou verziou.
Zelený štvrtok sa zelená aj na tanieri. K cutete sa výborne hodí chuť cesnaku a keďže je sezóna, využijeme ten medvedí v krémovej polievke.
Najrýchlejšia polievka, ktorú máte hotovú za pár minút. Milujú ju deti aj dospelí, lebo vďaka zázvoru a citrónovej šťave vyniká zaujímavou chuťou. Táto polievka príjemne zahreje v chladnejších dňoch a navyše je to vitamínová bomba.
Poobedná káva musí byť, ale vždy sa k nej žiada aj niečo sladké, že? Ak nemáme po ruke žiadny krémeš ani iný kalorický rez, uspokojíme sa aj s keksíkmi. Preto tu máme recept na domáce kokosovo-kakaové sušienky. Plán je nezjesť ich všetky hneď, ale uskladniť si ich pekne do nádobky a každý deň si dať pár kúskov ku káve. Snáď sa vám to podarí.
Nestarnúca slovenská klasika. Slinky sa zbiehajú len čo na ne pomyslíme. Aj keď kuchyňa vždy vyzerá ako po výbuchu, halušky s bryndzou musia byť aspoň raz do mesiaca!
Škorica, zázvor, cesnak, koriander, citrónová kôra... Zmes korenín robí z tejto šošovicovej polievky exotickú pochúťku, ktorú si môžete prispôsobiť podľa svojej chuti. Niekto dá viac chilli, iný zázvoru, my doma zase nešetríme koriandrom.
Proces kysnutia vzbudzuje u ľudí rešpekt, ale s týmto receptom máte výsledok zaručený. Cesto vždy vykysne a chutí výborne. Väčšinou sa z neho robia buchty, ovocné koláče s mrveničkou, škoricové hniezda, ale dá sa pracovať aj so slanou verziou. Vyskúšajte tento koláč s kôprom. V recepte je síce vegetariánska verzia, ale pokojne môžete na vrch prihodiť aj kocky slaninky.
Boršč je polievka z červenej repy, obľúbená najmä na Ukrajine, v Rusku a Bielorusku. Polievky podobné boršču sa varia aj v ďalších krajinách bývalého Sovietskeho zväzu, Poľsku a Bulharsku. Vyskúšajte jeho vegetariánsku verziu.