Jarná žihľavová polievka
Mladú žihľavu zbierame na jar a samozrejme na miestach, kde sme si istí, že je čistá. Dobre ju umyjeme. Zbierame iba horné 3-4 listy.
Potrebujeme (5 porcií)
- 4 hrste žihľava
- 5 listov medvedí cesnak
- 1 ks cibuľa
- 4 ks zemiaky
- smotana na varenie alebo na šľahanie
- olej
- soľ
- chlieb / rožok
Recept na žihľavovú polievku
Mladú žihľavu zbierame na jar a samozrejme na miestach, kde sme si istí, že je čistá. Dobre ju umyjeme. Zbierame iba horné 3-4 listy.
Na stredne veľkej opraženej cibuli podusíme cca 4 stredne veľké nakrájané zemiaky, podlejeme vodou, osolíme (ochutíme).
Kým sa zemiaky varia, sparíme vo vriacej vode cca 4 hrste mladej žihľavy, scedíme. Keď sú zemiaky takmer mäkké, vložíme k nim žihľavu a ešte max. 5 minút povaríme, nakoniec pridávame 5 lístkov nakrájaného medvedieho cesnaku.
Ak treba, prilejeme vodu, no nie veľa, aby mala polievka hustú konzistenciu. Rozmixujeme a pridáme 1/2 kelímka smotany alebo šľahačky.
Podávame s opečeným chlebíkom / rohlíkom.
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň