Máte vybrané recepty kuchára:
Marína
Zrušiť výber?
Bábovky milujem, jedla som ich aspoň sto, upiekla dvesto, ale práve táto jedna jediná, ktorú moja susedka Judita Kevická (85 ročná) nazýva obyčajnou Kuglófkou, je suverénne kráľovnou báboviek.
Jemné, nadýchané cesto, jednoduchá, no skvelá chuť – musíte to vyskúšať. Od pani Kevickej som si vypýtala recept i pár praktických rád.
Namiesto obyčajného prášku do pečiva občas používa perníkový prášok do pečiva – má to vraj originálnejšiu chuť.
Keď spájame dve časti cesta, máme voľne prehadzovať žltkovú masu do bielkovej. Neviem teda, čo to je za techniku, možno skúsenejší pekári budú vedieť.
A podčiarkuje používanie kuchynských robotov pri príprave cesta – ako na žĺtkovú časť, tak aj na bielkovú.
Toto cesto používa ako základ – okrem bábovky i na veľkonočného barančeka (ako som to urobila ja), na bublaninu či na metrový koláč.
Táto torta je super. Jednoduchá, rýchla, šťavnatá, chutná a najmä je ľahká. Môžete si naložiť aj tri, nie je tam žiadne maslo, vajcia, cukor, nič, čo by vás ťažilo. Moja skvelá teta Jarka ju dlhé roky pripravuje na rôzne oslavy a vždy zožne veľký úspech.
Dosypte si viac cukru, ak máte chuť alebo pokvapkajte piškóty rumom, ak nebudú jesť deti.
Tento skvelý recept vyhrabala moja mama z časopisu Apetit z roku 2004, ale musím povedať, že tieto taštičky jednoducho spievajú. Sú veľmi jednoduché a rýchle.
Recept pochádza od jednej čitateľky, ktorej babička bola manželkou vedúceho Nemocenské pojištovny a priateľa prezidenta Beneša. Keď chodievala na letný byt do Lázní Velichovek, majiteľka bytu pripravovala pre prezidenta a jeho priateľov koláčiky, ktoré sú dodnes ozdobou každej oslavy.
Najlepšie sú čerstvé, ešte trochu vlažné. Môžete ich zmraziť a potom rozmraziť. Nepokúšajte sa nahradiť maslo rastlinným tukom, nebude to to isté.
Poučte sa z mojej chyby a použite skutočne hustý lekvár, aj slivkový je super a cesto poriadne prehneťte :)
Jednoduchá, zdravá a dokonca aj chutná večera. Po prvýkrát som sa týmto receptom blysla na ostrove Gili Trawangan v Indonézii v hosteli, ktorý patril istému Čechovi. S manželom sme tam ašpirovali na úlohy kuchárov a wellness manažérov. Recept zožal úspech, plán však pre lakomú povahu majiteľa nevyšiel. Bratom Čechom som to však nedarovala a vyhandlovala som desať dní luxusného ubytovania zadarmo, ako bolestné.