Sviatočné (vianočné) medovníky
Tradičné medovníky majú na našich stoloch miesto počas významných sviatkov.
Robia sa takmer v každej rodine a väčšina z nás už určite vyskúšala niekoľko receptov.
V tom našom hrajú dôležitú úlohu kvalitné koreniny, ktorá dodajú medovníkom tú správnu chuť a vôňu.
Z tejto dávky vyjdú približne 3 veľké plechy.
Potrebujeme
- 500 gramov hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 120 gramov masla
- 3 vajcia
- 3 lyžice medu
- 4 kávové zarovnané lyžičky perníkového korenia (alebo zmes mletej škorice, anízu, klinčekov, kardamómu)
- orechy na zdobenie
- zarovnaná kávová lyžička sódy bikarbóny
Recept na sviatočné (vianočné) medovníky
Múku si preosejeme, zamiešame do nej sódu bikarbónu.
Pridáme na kocky nakrájané maslo izbovej teploty, vajcia (jedno bielko si odložíme), cukor a med.
Najdôležitejšou súčasťou medovníkov sú koreniny.
Buď použijeme 4 kávové lyžice kvalitného perníkového korenia alebo si vytvoríme vlastnú zmes – pomelieme 10 klinčekov a zmiešame ich s lyžičkou škorice, anízu a kardamómu.
A môžeme miesiť. Keď sa zdá, že sa to nikdy nespojí, ono sa to o chvíľu spojí.
Bochník prikryjeme včelobalom alebo potravinovou fóliou a odložíme do chladničky.
Interval je dosť flexibilný 1 – 30 hodín.
Cesto vyberieme z chladničky 15-30 minút pred spracovaním, aby zmäklo.
Rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na hrúbku 3 milimetre a vykrajujeme požadované tvary.
Medovníčky ukladáme na papier na plechu.
Potrieme rozšľahaným bielkom a zdobíme orechmi.
Rúru rozohrejeme na 180 stupňov a pečieme 6-8 minút.
Ak sa vám zdajú v strede vláčne až surové, nebojte sa, oni ešte dôjdu.
Príjemné sviatky a dobrú chuť!
