Štúchané (mačkané) zemiaky s konfitovaným cesnakom a opraženou cibuľou

Štúchané (mačkané) zemiaky s konfitovaným cesnakom a opraženou cibuľou

Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Premyjeme studenou vodou, hrniec naplníme vodou do výšky zemiakov, na vrch nasypeme vallenku a pridáme morskú soľ. Varíme cca. 40 minút, kým nie sú mäkké.

Potrebujeme

Šťúchané zemiaky – recept

Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Premyjeme studenou vodou, hrniec naplníme vodou do výšky zemiakov, na vrch nasypeme vallenku a pridáme morskú soľ. Varíme cca. 40 minút, kým nie sú mäkké.

Zemiaky očistíme, nakrájame a dáme variť s vallenkou a soľou

Cibule a šalotky nakrájame na prúžky.

Cibule a šalotky nakrájame na prúžky

Jemne ich zasypeme hladkou múkou a premiešame, aby sa jednotlivé kúsky obalili múkou.

Cibuľu a šalotku obalíme hladkou múkou

Na olivovom oleji opražíme cibuľu a šalotku do zlatohneda.

Na olivovom oleji opražíme cibuľu a šalotku do zlatohneda

Zemiaky po uvarení zlejeme, do hrnca pridáme maslo a konfitovaný cesnak a spolu rozmačkáme.

Na uvarené zemiaky pridáme maslo a konfitovaný cesnak

Pridáme časť opraženej cibule so šalotkou a znovu celé premiešame šťúchadlom.

Pridáme časť opraženej cibule so šalotkou a znovu celé premiešame šťúchadlom

Servírujeme na tanier z misky alebo šálky, aby sme vytvorili „vežu“. Na vrch nasypeme opraženú cibuľu so šalotkou.

Servírujeme na tanier z misky alebo šálky, aby sme vytvorili „vežu“. Na vrch nasypeme opraženú cibuľu so šalotkou

Dnes to bola príloha k trhanému bravčovému s medovou barbecue omáčkou.

Dobrú chuť…

Šťuchané zemiaky k trhanému bravčovému s medovou barbecue omáčkou