Polievka Hokkaido
Najrýchlejšia polievka, ktorú máte hotovú za pár minút. Milujú ju deti aj dospelí, lebo vďaka zázvoru a citrónovej šťave vyniká zaujímavou chuťou. Táto polievka príjemne zahreje v chladnejších dňoch a navyše je to vitamínová bomba.
Potrebujeme
- 1ks tekvica Hokkaido
- 2ks mrkva
- 1ks jablko
- zázvor
- 150 ml sladká smotana
- citrónová / limetková šťava
- tekvicový olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- muškátový orech
- kurkuma
- chilli
- balzamikový ocot
- syr Parmezán
- tekvicové semienka
Recept na Hokkaido polievku
Tekvicu Hokkaido umyjeme, vyrežeme nepekné časti, prepolíme na polovice a vydlabeme vnútro. Tekvicu nešúpeme, len nakrájame a vložíme do hrnca. Pridáme ošúpané kúsky jablka, pokrájanú mrkvu a na kúsky nasekaný čerstvý zázvor. S tým opatrne, aby nebola polievka príliš štipľavá, asi tak 4-3 cm z koreňa.
Ingrediencie zalejeme vodou, okoreníme mletým čiernym korením, osolíme a necháme zovrieť. Hokkaido zmäkne veľmi rýchlo, meradlom je mrkva. Pokojne ju ochutnajte. Ak ju nakrájame na menšie kúsky, naozaj stačí celú zmes variť len 15-20 minút.
Následne polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a pridáme asi 150 ml sladkej smotany. Niekto má rád viac, iný menej, takže pokojne môžete aj pridať. Polievku necháme ešte 5 minút vrieť a dochutíme lyžičkou kurkumy, štipkou muškátového orecha a chilli. Ak sa nám zdá málo zázvorová, vieme v tejto fáze ešte trochu pristrúhať.
Po odstavení pridáme citrónovú alebo limetkovú šťavu. Na tanieri sa k polievke hodí pár kvapiek tekvicového oleja, balsamica, zopár tekvicových semienok, chlebové krutóny a hoblinky parmezánu.
Dobrú chuť!
