Máte vybrané recepty kuchára:
Ján
Zrušiť výber?
Ja na jablká veľmi nie som, ale tak v koláči sú super alebo aj v žemlovke.
A tak som sa rozhodol, aby som ich dobre zužitkoval, spraviť z nich koláč.
Myslel som, že je to tradičný francúzsky, ale možno nie je 🙁
Častokrát sa s receptami niekde inšpirujem, buď reštaurácie, ale aj recepty, či jedlo u niekoho zo známych.
Toto je jeden recept, ktorý som nikde nevidel, ale kedysi dávno som si ho vymyslel a myslel som že môže byť dobrý.
A aj je dobrý. A aj tu platí v jednoduchosti je krása, teda chuť.
Keďže nám pandémia nedovoľuje veľmi cestovať a ja cestovanie spájam aj s chuťovými pohárikmi, musím si nejakú alternatívu vymyslieť doma.
Dnes som si svojimi raňajkami pripomenul cestovanie po Írsku, Walese a Anglicku.
Mňam, je to dobré.
Aj keď sa to niekomu nemusí zdať, lebo ak si predstavíte kombináciu slaninu, klobásu (bielu), fazuľu, vajce, šampiňóny a paradajku, k tomu pomarančový džús a káva, tak by ste možno pochybovali. Ale je to super.
A keď mi niekto bude vysvetľovať, že to vlastne nie sú anglické raňajky, tak ho akurát tak vysmejem, má síce pravdu, že sa už bežne takto kaloricky Angličania nestravujú, ale tieto raňajky som dostal aj na malom priváte v Anglicku, nielen na hoteloch.
Tak toto rizoto je jedno z top, čo sa týka chuti, ale priznám sa, dal som čierne namiesto bieleho korenia (to biele sa k hubám predsa len lepšie hodí).
Minule som rozmýšľal nad tým, čo uvarím, také čo som ešte nevaril, a tak mi napadlo uvariť túto mexickú špecialitu.
Základom je mleté hovädzie mäso, fazuľa a kukurica.
Vedeli ste o tom, že do tohto jedla sa pridáva jedna zvláštna ingrediencia?
Používa sa tu skôr ako korenina a je ňou kvalitná čokoláda.
Zelený hrášok, nie sušený hrach :)
Je jar a k jari patrí aj jarná zelenina, pre jar je typická napríklad špargľa.
No a keďže mám rád aj špargľu a aj rizoto, vyskúšal som spraviť kombináciu.
Jeseň je tekvice čas.
A recept je fakt skvelý :)
Sú jedlá, ktoré so svojím menom nemajú veľa spoločného, napríklad francúzske zemiaky, segedínsky guľáš, ale aj španielsky vtáčik.
Pričom španielsky vtáčik nemá nič spoločné ani so Španielskom, ani s vtáčikom.
Je to vlastne plnené mäso, väčšinou hovädzie.
Pri španielskom vtáčikovi si vždy spomeniem na brata Juraja, ktorého je to veľmi obľúbené jedlo.
Tento recept je v podstate rodinný, a tak sme ho dnes s mojou mamou pripravili.
Mal som trochu viac jabĺk a nevedel som čo s nimi, tak som sa rozhodol že spravím jeden koláč, ktorý veľmi obľubuje môj kamarát Roman, ktorého som síce už dlhšie nevidel, ale pamätám si že mi to viackrát spomínal, že taký ľúbi.
Polievky síce moc nevarím, ale sem-tam hej.
Ak nerátam Pho a Ramen, obľubujem najmä krémové.
Ráno 16. októbra 2023 sa u mňa zastavil brat na raňajky pred jeho služobnou cestou na Taiwan.
Prišli aj s jeho manželkou a mojou kolegyňou v jednom - Ivkou.
A tak som im pripravil takýto raňajkový koláč z lístkového cesta.
Demikát je bryndzová polievka, ktorá sa vyrába z bryndze a smotany, a dochucuje sa soľou a prípadne aj červenou paprikou, petržlenom, pažitkou, strúhaným syrom alebo opečenou slaninou.
Môj recept na hŕstkovú polievku pripravenú z hotovej zmesi, ktorá sa volá Hŕstka a obsahuje strukoviny ako je šošovica, fazuľa farebná, hrach lúpaný,…
Radšej mám tú bez krúpov.