Nakladané vajcia
Jednoduchý recept na nakladané slepačie vajíčka na štýl utopencov.
Skvelá pochúťka k pivu a doplnok ku grilovaniu.
Potrebujeme
- 10ks slepačie vajce
- 1ks žltá cibuľa
- 1ks červená cibuľa
- 2ks kyslá nakladaná uhorka
- 6ks strúčik cesnaku
- kvasný ocot
- bobkový list
- celé čierne korenie
- celé nové korenie
- klinčeky
- chilli korenie – vločky
- kryštálový cukor
- morská soľ
Recept na nakladané vajcia
Vajcia vyberieme z chladničky, aby sa zohriali na izbovú teplotu. Je to preto, aby počas varenia nepraskli kvôli teplotnému šoku pri prechode z chladničky do vriacej vody.
Ďalší trik, aby vajcia počas varenia nepraskli, je, že do spodnej časti urobíme pomocou špendlíka malú dierku. Stačí ku škrupine priložiť špendlík a udrieť po hlavičke nožom.
Vajcia sa po uvarení aj ľahšie budú lúpať.
Vajcia vložíme do vody, privedieme k varu a varíme 9 minút.
Po uvarení vajcia ochladíme v studenej vode.
Očistíme si zeleninu – 6 strúčikov cesnaku, jednu žltú a jednu červenú cibuľu (pekne nám zafarbí nálev a aj samotné vajíčka).
Do pohára vložíme nakrájanú cibuľu, olúpané vajcia natvrdo, rozkrojenú kyslú nakladanú uhorku, bobkový list, čierne celé korenie, chilli vločky, klinčeky, prípadne celú malú čerstvú chilli papričku.
Recept na nálev na nakladané vajcia
V hrnci zmiešame 300ml kvasného octu s 300ml vody.
Pridáme 4 guličky nového korenia, 4 klinčeky a 2 bobkové listy.
Pridáme polievkovú lyžicu kryštálového cukru a čajovú lyžičku morskej soli.
Nálev privedieme k varu, keď jemne prevrie, odstavíme ho a necháme vychladnúť.
Vychladený nálev nalejeme do pohára, aby bol všetok obsah pod hladinou.
Poháre s naloženými vajcami odložíme na 7 dní do chladničky.
A takto vyzerajú nakladané vajcia na druhý deň…
Po týždni ich môžeme jesť.
Treba ich potom spotrebovať do 14 dní.