Zemiaková knedľa / bramborový knedlík

Zemiaková knedľa / bramborový knedlík

Potrebujeme

  • 1kg zemiaky – varný typ C
  • 0,5kg hrubá múka
  • 2ks slepačie vajce
  • soľ

Recept na Zemiakovú knedľu / bramborový knedlík

Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode a necháme ich vychladnúť.

Ideálne je ich uvariť deň vopred, zliať z vody a nechať cez noc.

Na druhý deň ich olúpeme a vložíme do misy.

Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode a necháme ich vychladnúť

Zemiaky nastrúhame na strúhadle.

Časť nastrúhame nahrubo a časť najemno. 

Zemiaky nastrúhame na strúhadle

Pridáme hrubú múku a slepačie vajcia.

Pridáme hrubú múku a slepačie vajcia

Ručne urobíme cesto.

Ak lepí, pridáme múku. 

Na doske posypanej múkou ručne vyvaľkáme dve knedle. 

Ručne urobíme cesto

Knedle vložíme do vriacej vody.

Varíme ich, kým nevyplávajú, trvá to 15 – 20 minút. 

Po chvíli varenia ich jemne posunieme, aby sa neprilepili o dno hrnca.

Knedle vložíme do vriacej vody a varíme

Uvarené knedle preložíme na dosku.

Uvarené knedle preložíme na dosku

Knedle potrieme roztopeným maslom a necháme ich odstáť.

Knedle potrieme roztopeným maslom a necháme ich odstáť

Následne knedle nakrájame na plátky.

Dobrú chuť!

Recept na Zemiaková knedľa / bramborový knedlík