Zemiaková knedľa / bramborový knedlík
Potrebujeme
- 1kg zemiaky – varný typ C
- 0,5kg hrubá múka
- 2ks slepačie vajce
- soľ
Recept na Zemiakovú knedľu / bramborový knedlík
Zemiaky uvaríme v šupke v slanej vode a necháme ich vychladnúť.
Ideálne je ich uvariť deň vopred, zliať z vody a nechať cez noc.
Na druhý deň ich olúpeme a vložíme do misy.
Zemiaky nastrúhame na strúhadle.
Časť nastrúhame nahrubo a časť najemno.
Pridáme hrubú múku a slepačie vajcia.
Ručne urobíme cesto.
Ak lepí, pridáme múku.
Na doske posypanej múkou ručne vyvaľkáme dve knedle.
Knedle vložíme do vriacej vody.
Varíme ich, kým nevyplávajú, trvá to 15 – 20 minút.
Po chvíli varenia ich jemne posunieme, aby sa neprilepili o dno hrnca.
Uvarené knedle preložíme na dosku.
Knedle potrieme roztopeným maslom a necháme ich odstáť.
Následne knedle nakrájame na plátky.
Dobrú chuť!