Pečená paprika plnená karfiolom a zemiakové ježky
Potrebujete
Na papriku
- paprika
- mleté bravčové alebo iné mäso
- karfiol
- vajcia
- cesnak
- cibuľa
- olej
- tymián
- rasca
- soľ
- tvrdý syr
- kyslá smotana
|
Na zemiaky
- zemiaky
- ligurček
- rasca
- tymián
- soľ
- olej
- cesnak
- smotana na šľahanie
|
Pečená paprika plnená karfiolom a zemiakové ježky – recept
Zemiakové ježky – recept
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky tak, aby spodok zemiaku nebol prekrojený, ale zostal spojený. Uložte na plech, najlepšie taký, ktorý sa dá zatvoriť.
Nakrájajte si cesnak na kolieska alebo iné útvary. Pozapichujte do každého zemiaku medzi jednotlivé plátky kúsky cesnaku, aby boli plátky oddelené. Posoľte, polejte štedro olejom, posypte drvenou rascou. Smotanu na šľahanie (nevyšľahanú) rozmiešajte s na drobno nakrájaným ligurčekom a polejte každý zemiak, tak aby šľahačka vtiekla dnu. Posypte tymiánom.
Časť šľahačky si odložte a zemiaky ňou polejte tesne pred podávaním. Pečte zakryté na 200 °C aspoň hodinu (podľa množstva).
Plnená paprika – recept
Uvarte karfiol v slanej vode s rascou do mäkka. Papriku očistite a nakrájajte na polovice.
Mleté mäso zmiešajte v miske s karfiolom tak, aby sa karfiol rozbil na menšie. Primiešajte vajcia, roztlačený cesnak, na drobno nakrájanú cibuľu, olej, tymián.
Papriky naplňte zmesou, uložte na plech, podlejte trochou vody a dajte zapiecť do zavretého plechu pri 200 °C na asi trištvrte hodinu.
Pred podávaním posypte strúhaným syrom, podávajte napríklad s kyslou smotanou, vareným karfiolom a zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť.
