Karí s chlebom

Karí s chlebom

Potrebujete

  • vykostené kuracie stehná horné (1 kg)
  • paradajky (pol kila)
  • papriky (pol kila)
  • cibuľu (dve veľké)
  • zemiaky (1 kg)
  • cesnak (jednu hlavu)
  • maslo (80 g)
  • biely jogurt smotanový (2 ks, resp. 300 g)
  • cukor
  • karí korenie
  • štipľavú mletú papriku
  • škoricu mletú
  • klinčeky

Karí s chlebom – recept

V hrnci dostatočných rozmerov roztopte maslo (cca 80 g) a opražte na ňom na kúsky nakrájané kura. Keď už je cca biele, vyberte kura z hrnca. Do toho istého hrnca dajte pražiť nakrájanú cibuľku. Keď už je hnedá, pridajte dve polievkové lyžice karí korenia, a trochu ho opražte s cibuľou, aby sa uvoľnila aróma. Ak chcete karí štipľavé, pridajte štipľavú mletú papriku. Pridajte roztlačený cesnak, nakrájanú paradajku a papriku a podlejte vodou. Nie veľa, len tak, aby sa to pekne dusilo.

Asi po desiatich minútach pridajte viac studenej vody (napr. pol litra až liter) a nakrájané zemiaky. Zemiaky nikdy nepridávajte do vriacej zmesi, lebo sa potom nedostatočne uvaria (stvrdnú na povrchu a vnútri zostanú surové). Posoľte (asi tri kávové lyžičky soli, nie však kopcom).

Po 20 minútach varu, keď už sú zemiaky hotové, pridajte späť mäso. Rozšľahajte v karičku jogurt. Pridajte dve kávové lyžičky škorice a asi 5 rozdrvených klinčekov. Škoricu aj klinčeky môžete pridať ešte na začiatku, s karí korením, vtedy budú výraznejšie voňať.

Ešte nechajte prebublať, aby sa mäso určite uvarilo. Ochutnajte a pridajte cukor, asi 1 polievkovú lyžicu, prípadne dosoľte.

Podávajte samotné, alebo v prípade veľkého hladu s chlebom alebo indickými plackami.

Dobrú chuť.

Karí s chlebom