Karí s chlebom
Potrebujete
- vykostené kuracie stehná horné (1 kg)
- paradajky (pol kila)
- papriky (pol kila)
- cibuľu (dve veľké)
- zemiaky (1 kg)
- cesnak (jednu hlavu)
- maslo (80 g)
|
- biely jogurt smotanový (2 ks, resp. 300 g)
- cukor
- karí korenie
- štipľavú mletú papriku
- škoricu mletú
- klinčeky
|
Karí s chlebom – recept
V hrnci dostatočných rozmerov roztopte maslo (cca 80 g) a opražte na ňom na kúsky nakrájané kura. Keď už je cca biele, vyberte kura z hrnca. Do toho istého hrnca dajte pražiť nakrájanú cibuľku. Keď už je hnedá, pridajte dve polievkové lyžice karí korenia, a trochu ho opražte s cibuľou, aby sa uvoľnila aróma. Ak chcete karí štipľavé, pridajte štipľavú mletú papriku. Pridajte roztlačený cesnak, nakrájanú paradajku a papriku a podlejte vodou. Nie veľa, len tak, aby sa to pekne dusilo.
Asi po desiatich minútach pridajte viac studenej vody (napr. pol litra až liter) a nakrájané zemiaky. Zemiaky nikdy nepridávajte do vriacej zmesi, lebo sa potom nedostatočne uvaria (stvrdnú na povrchu a vnútri zostanú surové). Posoľte (asi tri kávové lyžičky soli, nie však kopcom).
Po 20 minútach varu, keď už sú zemiaky hotové, pridajte späť mäso. Rozšľahajte v karičku jogurt. Pridajte dve kávové lyžičky škorice a asi 5 rozdrvených klinčekov. Škoricu aj klinčeky môžete pridať ešte na začiatku, s karí korením, vtedy budú výraznejšie voňať.
Ešte nechajte prebublať, aby sa mäso určite uvarilo. Ochutnajte a pridajte cukor, asi 1 polievkovú lyžicu, prípadne dosoľte.
Podávajte samotné, alebo v prípade veľkého hladu s chlebom alebo indickými plackami.
Dobrú chuť.
