Ražničí s pečenými zemiakmi
Pre 10 ľudí potrebujeme
- 1,5 kg kuracích pŕs
- 1,5 kg bravčového karé
- 3 ks červenej papriky
- 3 ks žltej papriky
- 9 ks veľkých šampiňónov
- 0,5 kg oravskej slaniny
- 6 veľkých cibúľ
|
- sladkú papriku
- čierne korenie
- grilovacie korenie
- korenie na pečené zemiaky
- špajle na pečenie/grilovanie
- 4 kg zemiakov
|
Ražničí s pečenými zemiakmi – recept
Všetky ingrediencie nakrájame na „kocky“, s výnimkou korenia. Postupne na špajle napichujeme na striedačku jednotlivé ingrediencie – bravčové, červená paprika, kuracie, žltá paprika, slanina, šampiňón, bravčové, cibuľa, kuracie, paprika... až do konca špajli. Osolíme a okoreníme sladkou paprikou, čiernym a grilovacím korením.
Zemiaky nakrájame na osminky, ak ich dobre umyjeme, netreba ich šúpať. Osolíme a okoreníme korením na pečené zemiaky. Zemiaky vložíme do vopred predhriatej rúry na 150 °C. Pečieme zhora a zdola 40 minút.
Špajle položíme na rošt. Rošt vložíme nad plech so zemiakmi, tak aby počas pečenia kvapkalo zo slaniny a mäsa priamo na zemiaky. Pečieme spolu ďalších 30-40 minút.
Podávame ražničí s pečenými zemiakmi.
Dobrú chuť.
