Dukátové buchtičky s ovocím
Kto sa nebojí kysnutého cesta, určite má v receptári aj dukátové buchtičky s vanilkovým krémom. Naša dávka z 300 g múky a jedného pudingu vystačí na štyri porcie pre dospelých a keď ich ešte posypete čučoriedkami, malinami či jahodami, bude sa vám o nich aj snívať!
Potrebujeme
- 300 g hladká múka
- 20 g droždie
- maslo / olej
- kryštálový cukor
- mlieko
- vanilkový puding
- ovocie
Recept na domáce dukátové buchtičky
V dvoch decilitroch vlažného mlieka rozmiešame lyžicu kryštálového cukru a polovičku kocky droždia. Prikryjeme utierkou, položíme na slnečné miesto a o 15 minút máme hotový kvások.
Do 300 gramov hladkej múky pridáme 5 lyžíc oleja alebo roztopeného masla a štipku soli. Primiešame kvások a 5-10 minút miesime, kým nevznikne vláčne cesto. Ak sa to príliš lepí, pridáme múku. Na záver vytvarujeme bochníček, posypeme ho múkou, prikryjeme utierkou a necháme 45-60 minút, nech pekne zdvojnásobí svoj objem.
Cesto vyklopíme na vymastený plech a malým valčekom alebo rukami opatrne roztiahneme na celú plochu. Nožíkom alebo umelohmotnou lopatkou/obracačkou nakrájame cesto na malé štvorčeky a hneď potierame olejom alebo roztopeným maslom povrch aj okraje, aby sa nám neprilepili.
Buchtičky môžeme nechať ešte 10-20 minút odpočívať pod utierkou a potom upečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút. Buchtičky sú hotové vtedy, keď majú pekné hnedé hlavičky.
Vanilkový puding uvaríme podľa návodu, akurát dáme o 1dl mlieka viac, aby mal krém redšiu hustotu a pekne sa lial.
Na záver posypeme čučoriedkami, jahodami alebo malinami. A už sa len rozhodnúť, ktorý príbor použiť.
Dobrú chuť!
