Karlovarská knedľa / Karlovarský knedlík

Pomenovanie knedľa je prevzaté z nemčiny (Knödel). Je to slovo cudzieho pôvodu a zachovala sa v ňom tvrdá spoluhláska „n“.

Rovnako sa tento pokrm dostal aj do češtiny, ale v tomto prípade sa už nazýva knedlík.

Knedľa môže byť zemiaková, parená, kysnutá, žemľová, karlovarská a viedenská.

Tento recept je na karlovarskú knedľu / karlovarský knedlík.

Potrebujeme

Recept na Karlovarskú knedľu / Karlovarský knedlík

Staršie rožky (2 – 3 dni staré) alebo žemle nakrájame na malé kocky.

Rozložíme ich na plechu a necháme obschnúť (niekoľko hodín, prípadne cez noc).

Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do misy k nakrájaným rožkom.

Bielky z dvoch vajec vyšľaháme pomocou robota na sneh.

Do zmesi žĺtkov a mlieka pridáme štipku soli a muškátového oriešku a ručne vyšľaháme.

V mise zmiešame nakrájané rožky, zmes žĺtok s mliekom a vyšľahaný sneh, všetko spolu ručne premiešame.

Zmes preložíme na potravinovú fóliu a vytvarujeme knedle (valcového tvaru).

Knedle vložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme 20 minút.

Po dvadsiatich minútach knedle vyberieme, preložíme na tanier, poprepichujeme fóliu a necháme odpočívať.

Následne fóliu odstránime a knedle nakrájame na plátky.

Dobrú chuť!

2011 – 2024 © varenie-recepty.eu - Vyhlásenie o súboroch cookies
Tvorba web stránok a redakčný systém od AlejTech, spol. s r.o.