Tiramisu - to pravé talianske

Tiramisu je známy taliansky zákusok pôvodom z Benátok.

Pozostáva zo striedajúcich sa vrstiev piškót nasiaknutých studeným espressom a z krému z mascarpone, vajcového žĺtka, cukru a snehu, ktorý sa aromatizuje rumom, amaretom a niekedy aj marsalským vínom.

Potrebujeme

Recept na Tiramisu

Ako prvé si uvarte väčšie espresso (prípadne Caffè Americano) a nechajte ho vychladnúť.

Slepačie vajcia oddelíme bielky a žĺtky.

Žĺtky zasypeme cukrom a ručne metličkou vyšľaháme jemnú penu.

Bielky vyšľaháme pomocou robota na sneh.

Do zmesi žĺtkov a cukru pridáme a ručne zašľaháme mascarpone.

Postupne pridávame vyšľahaný sneh a zamiešavame do krému jemne stierkou.

Do pripravenej misy si uložíme jednu vrstvu cukrárskych piškót, ktoré pokropíme vychladnutým espressom. Espresso môžeme zmiešať spolu s mandľovým likérom alebo s rumom.

Pridáme vrstvu krému, aby sme zakryli piškóty.

Pokračujeme ďalšou vrstvou piškót, ktoré opäť pokropíme espressom.

Opäť prekryjeme vrstvou zvyšného krému.

S misou jemne pobúchame o podložku na linke, aby sa krém rovnomerne rozložil.

Na záver posypeme vrch kakaom a Tiramisu odložíme na aspoň 3 hodiny, ideálne na noc, do chladničky.

2011 – 2024 © varenie-recepty.eu - Vyhlásenie o súboroch cookies
Tvorba web stránok a redakčný systém od AlejTech, spol. s r.o.