Sumček africký so zeleninovým šalátom
Jedna z najchutnejších rýb na našom trhu. Čerstvé chladené filety bez kože a bez kostí zoženiete v stupavskom rybárstve. Stačí ich hodiť na grilovaciu panvicu s trochou rozpusteného masla a osoliť. Chutná, zdravá a výživná delikatesa.
Potrebujeme
- filety sumčeka afrického
- olivový olej
- maslo
- červená kapusta
- mrkva
- baby špenát
- čierne korenie
- ocot
Recept na grilovaného sumčeka afrického
Na grilovacej panvici si rozpustíme kúsok masla na olivovom oleji.
Keď je maslo rozpustené, vložíme na panvicu filety sumčeka afrického a grilujeme z jednej strany, približne 5 – 7 minút. Mäso osolíme morskou soľou, nepridávame žiadne korenie na ryby, je úplne zbytočné, chuť samotnej ryby je dokonalá.
Keď začne mäso postupne meniť farbu, cca. do 1/3 zospodu, filety obrátime a opražíme z druhej strany. Trvá to už kratšie, lebo mäso je zohriate.
Medzitým si pripravíme prílohu – čerstvý šalát. Nastrúhame červenú kapustu a mrkvu, pridáme baby špenát. Ochutíme olivovým olejom, octom, čerstvo mletým čiernym korením a soľou. Všetko spolu premiešame.
Keď je sumček africký hotový, dá nám „Like“ = lajk / páčik :)
Sumčeka afrického preložíme na tanier a servírujeme spolu so šalátom.
Dobrú chuť!
