Kura a kačka na mede a cesnaku s opekanými zemiakmi
Potrebujete
- kura
- kačku
- med (v našom prípade domáci agátový)
- cesnak, dve hlavy (v našom prípade tiež domáci)
- vodu
- cibuľu
- sušený tymián (najlepšie zo záhrady)
- soľ
- zemiaky
- ligurček
- celú rascu
- bravčovú masť alebo olej
Kura a kačka na mede a cesnaku s opekanými zemiakmi – recept
Zemiaky uvarte v šupke so soľou a ligurčekom. Ošúpte ich, nakrájajte na kúsky a pred podávaním ich opečte na masti alebo oleji na panvici alebo v hrnci (podľa množstva).
Kura a kačku umyte a rozporcujte na príhodné kusy. Nasoľte. Rozložte na plech, najlepšie taký, čo sa dá zakryť. Okolo rozložte cibuľu nakrájanú na väčšie kúsky.
Do stredne veľkej misky dajte trochu vody, med (niekoľko polievkových lyžíc), soľ, veľa tymiánu, a rozotretý alebo vytlačený cesnak. Konzistencia by mala byť taká, aby sa mäso dalo ľahko potierať. Na dve kurčatá a jednu kačicu sme použili asi pol litra tekutiny, v ktorej bola veľká hrsť tymiánu, aspoň dva deci medu, a dve hlavy cesnaku.
Podlejte hydinu v plechu trochou vody a potrite každý kus zvrchu štedro medovo-cesnakovým náterom. Plech zakryte a pečte na 200 stupňoch minimálne hodinu a pol, až kým nie je mäso úplne mäkké. Pri našom množstve sme piekli 2 hodiny. Uprostred pečenia ešte raz potrite náterom a priebežne podlievajte vodou, ak je treba.
Pred koncom pečenia plech odokryte a opäť potrite náterom. Teraz môžete do tekutiny pridať viac medu, aby bol náter hustejší. Odokryté pečte ešte aspoň 15 minút, aby med na vrchu vytvoril chrumkavú vrstvu.
Dobrú chuť. :)
