Tzatziki s domácim pita chlebom
Zaujímavá večera alebo netradičné občerstvenie pre návštevu?
Vyskúšajte grécke tzatziki s domácim čerstvým pita chlebom, ktorý vás vráti na poslednú dovolenku v Grécku.
Na pita chlieb potrebujeme
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 2 dcl vlažnej vody
- 1 balíček sušeného droždia
- olivový olej
- cukor
- soľ
Recept na pita chlieb
Vo vlažnej vode rozmiešame lyžičku kryštálového cukru a sušené droždie.
Necháme 10 minút odstáť, aby sa naštartoval proces kvasenia a pridáme lyžicu soli, polievkovú lyžicu olivového oleja a dva hrnčeky hladnej múky.
Zo surovín najmenej päťminútovým miesením vypracujeme cesto.
Ak sa príliš lepí, prisypeme múku.
Bochník cesta potrieme olivovým olejom a necháme pod utierkou kysnúť približne hodinu.
Po tom, čo cesto približne zdvojnásobí svoj objem, ho premiestnime na pomúčenú pracovnú dosku a vytvarujeme z neho hrubý bochník, ktorý ako pizzu rozrežeme na osem častí.
Každú z nich premiesime na pomúčenej doske a vytvarujeme osem guličiek.
Z tých potom vyvaľkáme okrúhle tvary v rozmere približne 20 centimetrov.
Placka bude mať na hrúbku menej ako pol centimetra.
Opekáme na rozpálenej panvici s niekoľkými kvapkami olivového oleja.
Najprv 30 sekúnd z jednej strany, potom približne dve minúty z opačnej a potom sa na minútku vrátime k tej prvej.
Pita chlieb chutí najlepšie úplne čerstvý, ešte teplý.
Na tzatziki potrebujeme
- 300 g grécky jogurt
- viazanička kôpru
- 3 šalátové uhorky
- strúčik cesnaku
- olivový olej
- vínny ocot
- mleté čierne korenie
- soľ
Recept na tzatziki
Uhorky ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle, pridáme polievkovú lyžicu vínneho octu a soľ.
Premiešame a necháme 15 minút odstáť.
Uhorka pustí šťavu, ktorú zo zmesi vyžmýkame.
To zabezpečí, že tzatziki bude mať ideálnu konzistenciu.
Vyžmýkanú zmes uhorky zmiešame s gréckym jogurtom, pridáme polievkovú lyžicu vínneho octu, päť lyžíc olivového oleja, roztlačený strúčik cesnaku, čierne mleté korenie a soľ podľa chuti.
Na záver nesmie chýbať nasekaný čerstvý kôpor.
Pri servírovaní ešte pokvapkáme olivovým olejom, ozdobíme olivou a vetvičkami kôpru.
Tzatziki a čerstvý pita chlieb, to je Grécko na jazyku!
Dobrú chuť!
