Máte vybrané recepty kuchára:
Marek
Zrušiť výber?
Potrebujete
Na 12 l kotlík:
2 kg hovädzie mäso
2 kg bravčové mäso
2 kg cibuľa
2 kg zemiaky
10 x paprika
5 x paradajky
1 hlava cesnaku
olej
červené víno
jalovec
bobkový list
mletá paprika
rasca
petržlenová vňať
ligurček
mleté čierne korenie
soľ
Kotlíkový guláš – recept
Opražte nakrájanú cibuľu na oleji dohneda v kotlíku. Pridajte 1 pl rasce a smažte ešte asi minútu. Pridajte na kocky nakrájané mäso a s občasným miešaním ho nechajte zatiahnuť. Pridajte 3 – 4 pl mletej papriky, nakrájanú papriku a po...
Potrebujete
Na cesto (na 5 plechov)
1 x kvasnice
1 pl cukor
0,75 kg hladká múka
0,5 kg polohrubá múka
2 dl olej
4 kávové lyžičky soli
voda podľa potreby
Na základ
8 x paprika
10 x paradajka
2 pl oregano a 2 kl bazalka (sušené)
4 x cibuľa
1 hlavička cesnaku
olej
2 kávové lyžičky soli
Na pizzu
...
Potrebujete
Závitky
1 kg hovädzieho (ideálne sviečková)
1 kg bravčového pleca
1 kg kuracích pŕs
olivový olej
rozmarín
mleté čierne korenie
soľ
Zemiaková kaša
3 kg zemiakov
150 g masla
2 deci mlieka
soľ
Šalát
zelenina
(paradajky, uhorka, paprika, reďkovky)
čínska kapusta
šalát
...
Posúch – recept
kvasnice
cukor (1 pl)
mlieko (asi 3,5 deci)
1 kg hladkej múky
4 lyžičky soli
1 biely jogurt (cca 150 g)
1 dcl oleja
cesnak
kôpor
Z kvasníc, cukru, a asi 2 dcl teplého mlieka vyrobte kvások. Keď je hotový, vsypte do neho múku, asi 4 lyžičky soli, jeden biely jogurt, deci mlieka a asi deci oleja. Vybúchajte cesto.
Nechajte cesto v teple zakryté vykysnúť. Potom ho rozdeľte na dve časti, každú roztlačte na plech. Konzistencia cesta je taká, že sa nedá...
Potrebujeme
Na omáčku
údené mäso
mrkva
cibuľa
mlieko
mleté čierne korenie
syr tatranský rival alebo iný syr s modrou plesňou
Na makaróny
makaróny
olej
soľ
Makaróny so smotanovou omáčkou s údeným mäsom – recept
Makaróny uvarte s trochou oleja v slanej vode.
Zatiaľ opražte nakrájané údené mäso. Pridajte na velejmno nakrájanú mrkvu a cibuľku. Keď sú upražené do mäkka, pridajte sa mlieko a mleté čierne korenie. Mlieka netreba veľa, omáčka má...
Potrebujete
2 kg kyslej kapusty
1 kg údeného mäsa
1,5 kg bravčového stehna
3 väčšie cibule
2 hrste sušených hríbov
5 strúčkov cesnaku
4 klobásy, najlepšie štipľavé
2 polievkové lyžice ml. papriky
2 kávové lyžičky štipľavej papriky
bobkový list
olej
soľ
kyslá smotana
Vianočná kapustnica – recept
Cibuľu nakrájajte a osmažte na oleji. Pridajte bravčové mäso nakrájané na kocky a trochu poduste. Pridajte sladkú mletú papriku, roztlačený...
Potrebujete
bravčový bôčik (aspoň kilový)
kuracie prsia (jedny)
petržlenová vňať
rožky alebo žemle (cca 2 rožky)
smotana na varenie (asi 200 ml)
plátková šunka (10 dkg)
soľ
mleté čierne korenie
rasca
Bravčový bôčik plnený kuracím mäsom so zemiakovou kašou – recept
Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Vložte ich do mixéra spolu so smotanou na varenie, zasypte mletým korením a posoľte. Zmixujte na hladkú zmes.
Zmes zmiešajte s petržlenovou vňaťou a na fliačiky...
Potrebujete
Na mäso
krkovička
štipľavá klobása
cibuľa (veľa)
cesnak (veľa)
soľ
mleté čierne korenie
horčicu
Na šalát
zemiaky
olej
cibuľa
ocot
cukor
soľ
mleté čierne korene
kyslé uhorky
majonéza (najlepšie domáca)
Pečené mäso a majonézový zemiakový šalát – recept
Toto jedlo sa dá zhrnúť ako „Mastné s mastným“. Odporúčame jesť po dni strávenom v lese rúbaním dreva alebo po...
Na jednu dávku – asi 20 langošov
kvasnice
cukor
mlieko (asi 3 deci)
trochu oleja
soľ
1 kg polohrubej múky
250 g kyslej smotany
Ako prílohy: cesnak rozotretý so soľou, kečup, kyslá smotana, strúhaný syr (veľa), tatarka.
Dekadentné langoše – recept
Vymiešajte kvasnice s asi polievkovou lyžicou cukru až sú tekuté. Zalejte teplým mliekom a poprášte múkou. Asi za 15 minút je z nich pekný kvások. Pridajte všetku múku, smotanu, olej a asi 2 kávové lyžičky soli. Vypracujte cesto do hladka. Cesto prelejte do igelitky, zaviažte a vložte na noc do chladničky. Treba dať pozor, aby v...
Potrebujete
vykostené kuracie stehná horné (1 kg)
paradajky (pol kila)
papriky (pol kila)
cibuľu (dve veľké)
zemiaky (1 kg)
cesnak (jednu hlavu)
maslo (80 g)
biely jogurt smotanový (2 ks, resp. 300 g)
cukor
karí korenie
štipľavú mletú papriku
škoricu mletú
klinčeky
Karí s chlebom – recept
V hrnci dostatočných rozmerov roztopte maslo (cca 80 g) a opražte na ňom na kúsky nakrájané kura. Keď už je cca biele, vyberte kura z hrnca. Do...
Údené mäso dajte pražiť na panvici, zemiaky varte v hrnci so soľou. Chren nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nechytajte si pri tom, ani po tom oči. Odporúčame strúhať vo veľkých okuliaroch, čo zakrývajú polovicu tváre – inak si pri tom poplačete.