Ryžový nákyp s čerešňami
Keď nám v apríli začne na záhrade kvitnúť čerešňa, dostávam záchvat paniky z plnej špajzy kompótov. Vtedy prichádza na rad čerešňový ryžový nákyp s tvarohom. Tá vôňa pri pečení navnadí aj odporcov tejto pochúťky.
Potrebujeme
- 2 väčšie šálky ryže
- čerešňový kompót
- 250 g tvaroh
- mlieko
- kyslá smotana
- vanilkový cukor
- práškový cukor
- maslo
- 3 vajcia
- citrónová šťava a kôra
Recept na ryžový nákyp s čerešňami
Do hrnca vložíme 2 šálky premytej guľatej ryže. Pridáme 2 šálky vody a jednu šálku mlieka, vanilkový cukor a štipku soli. Necháme zovrieť a varíme približne 20-30 minút. Priebežne premiešame, aby sa ryža neprilepila na spodku, prípadne prilejeme mlieko a radšej ochutnávame.
40 gramov masla, tri žĺtka (bielka si odložíme na záver receptu) a dve lyžice práškového cukru rozmiešame a pridáme k uvarenej vychladnutej ryži.
Odkôstkujeme si celý pohár čerešní, vymastíme a múkou vysypeme tortovú formu a vymiešame tvarohovú plnku – 250 g tvarohu, dve lyžice kyslej smotany, lyžica práškového cukru, vanilkový cukor, lyžička citrónovej šťavy a trochu citrónovej kôry.
Do formy vložíme spodnú vrstvu z polovice ryže, na to rozotrieme tvarohovú plnku, poukladáme ovocie a navrch navrstvíme zvyšok ryže. Vložíme do rúry a pečieme na 180 stupňoch približne 30-40 minút.
Na záver si vyšľaháme bielka so štipkou soli. Keď je sneh tuhý, primiešame doň ešte lyžičku práškového cukru a celú zmes natrieme na nákyp a ešte 2-4 minúty pečieme, kým sneh navrchu nezhnedne.
Na tanieri môžeme nákyp podliať šťavou z kompótu.
Dobrú chuť!
