Domáce rožky
Keď sa nám v nedeľu minie pečivo a nechce sa nám ísť do obchodu, tak si pečieme rožky doma.
Výhodu je, že ich konzumujeme ešte teplé a úplne čerstvé.
A nevýhoda?
Nie vždy ostane aj na pondelkové raňajky.
Potrebujeme
- 500 g hladnej múky
- droždie (21g čerstvého alebo balíček sušeného)
- soľ
- masť alebo olej
- voda
- cukor
Recept na domáce rožky
Preosejeme 0,5 kilogramu hladkej múky.
V strede urobíme jamu a nalejeme 270 g vlažnej až teplej vody.
Do jamky pridáme lyžicu cukru a droždie a jemne v strede zamiešame, aby cukor a kvasnice začali pracovať.
Počkáme pár minút a následne pridáme lyžicu masti (môžeme nahradiť olejom alebo rozpusteným maslom) a dve čajové lyžičky soli.
Vymiesime vláčne cesto, podľa potreby môžeme pridať múku alebo vodu.
Cesto necháme pod vlhkou utierkou odpočívať približne 30 minút na teplejšom mieste.
Pekne narastie, vykysne.
Po vyklopení na dosku si ho rozdelíme na toľko častí, koľko výrobkov chceme mať.
Ja som robila 11 rožkov, po rozdelení mal každý kus cesta 85 gramov.
Môžete urobiť viac menších alebo menej väčších.
Z cesta sa dajú robiť aj pletenky alebo kaiserky.
Každú časť cesta premiesime na doske a vytvarujeme z nej bochníček.
Opäť ich necháme odpočívať pod vlhkou utierkou aspoň 10 minút.
Počas tvarovania netreba múčiť pracovnú dosku, lebo cesto sa nelepí.
Ak ideme tvarovať rožky, bochník rozvaľkáme valčekom do trojuholníkového tvaru a šúľame od najširšej časti po špic.
Ten mierne pritlačíme, aby sa nám v rúre rožok nezačal otvárať.
Všetky rožky uložíme na papierom vystlaný plech, prikryjeme potravinovou fóliou alebo utierkou a opäť necháme približne pol hodinu odpočívať.
Rúru si rozohrejeme na 230 stupňov (komu sa dá, môže aj na 250).
Aby boli rožky vláčnejšie, odporúča sa dať počas pečenia do rúry aj plech s 2 dcl vody, ktorá sa premení na paru.
Rožky pečieme 12-17 minút, podľa farby vieme odhadnúť, či sú hotové.
Po vybraní potrieme rožky vodou.
Celkovo sú hutnejšie a ťažšie ako tie z obchodu, ale chutia výborne!
Dobrú chuť!
