Chilli con carne
Minule som rozmýšľal nad tým, čo uvarím, také čo som ešte nevaril, a tak mi napadlo uvariť túto mexickú špecialitu.
Základom je mleté hovädzie mäso, fazuľa a kukurica.
Vedeli ste o tom, že do tohto jedla sa pridáva jedna zvláštna ingrediencia?
Používa sa tu skôr ako korenina a je ňou kvalitná čokoláda.
Potrebujeme
- 500 g mleté hovädzie mäso
- konzerva fazuľe (ja používam červenú)
- konzerva kukurice – ale môže byť aj mrazená
- pasírované paradajky
- olivový olej
- 100 g údenej slaninky
- cibuľa ideálne červená
- 3 strúčiky cesnaku
- kápia
- 1 dcl červeného vína (suché)
- vývar
- kvalitná čokoláda min. 70 %
- bobkový list
- nové korenie
- čierne korenie
- rasca
- soľ
- polievková lyžica mletej papriky
- chilli
Recept na Chilli con carne
- Zo slaninky som smažením dostal trošku masti, pridal trochu olivového oleja a následne som do tejto zmesi pridal cibuľu.
- Keď sa usmažila, pridal som mäso, ktoré som tiež osmažil.
- Keď bolo mäso skoro hotové, pridal som cesnak, chilli, koreniny, soľ a najmä červené víno.
- Po chvíľke som pridal čokoládu (naozaj iba 2 – 3 kocky).
- Následne som pridal nakrájanú kápiu, prepasírované paradajky a kukuricu s fazuľou.
- Zmes podľa hustoty podlievame vývarom.
- Za necelú hodinu na ohni je toto jedlo pripravené. Podával som ho s ryžou.
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň