Penne so šampiňónmi, paradajkami, balkánskym syrom a bazalkou
Vylepšený recept Cestoviny s paradajkovou omáčkou, feta syrom a bazalkou doplnený o šampiňóny s cibuľou na olivovom oleji. Použil som balkánsky syr, nastrúhaný cesnak, tri druhy paradajok a olivový olej na zapečenie základu. Samostatne na panvici šampiňóny s cibuľou, ktoré som nakoniec pridal do plechu.
A samozrejme čerstvá bazalka. Cestoviny môžete použiť podľa chuti, dnes namiesto špagiet to boli penne.
Potrebujeme
- 500g cestoviny penne
- 150g cherry paradajky
- 250g paradajky datľové
- 200g balkánsky syr
- 6ks šampiňóny
- 1ks cibuľa
- 6 strúčikov cesnak
- olivový olej
- čierne korenie
- morská soľ
- čierne korenie
Recept na cestoviny penne so šampiňónmi
Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Pridáme na panvicu s olivovým olejom a chvíľu smažíme.
Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky. Pridáme ich do panvice k cibuli. Spolu premiešame a na miernom ohni smažíme.
Hotové šampiňóny vyzerajú takto. Odstavíme ich z plynu a necháme odstáť.
Do plechu vložíme balkánsky syr, cherry paradajky, nakrájané datľové paradajky a nastrúhaný cesnak. Všetko polejeme olivovým olejom, pridáme morskú soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Plech vložíme do zohriatej rúry na 180°C a pečieme 30 minút.
Kým sa paradajky so syrom pečú, uvaríme si v slanej vode cestoviny penne. Listy čerstvej bazalky oberieme od stonky.
Upečené paradajky so syrom a cesnakom vyberieme z rúry.
Vidličkou roztlačíme paradajky a premiešame ich so syrom.
Do zmesi pridáme listy čerstvej bazalky a znovu jemne spolu premiešame.
Pridáme z panvice šampiňóny a znovu spolu premiešame.
Nakoniec pridáme scedené cestoviny penne, premiešame so zmesou a servírujeme. Cestoviny môžeme ochutiť nastrúhaným syrom a čerstvo mletým čiernym korením.
Dobrú chuť!
