Linecké koláčiky na špaldový spôsob
Sladká klasika – linecké lepené kolieska - nemôžu na našich stoloch chýbať na Vianoce ani na Veľkú noc. Ak chceme mať menšie výčitky svedomia pri hodovaní, môžeme použiť zdravšiu špaldovú múku. Koláčiky síce vyzerajú grahamovo, ale chutia rovnako dobre.
Potrebujeme
- 350 g hladká špaldová múka
- 250 g maslo
- 120 g práškový cukor
- 2 žĺtky
- ½ lyžičky nastrúhaná citrónová kôra
- štipka soli
- džem
Recept na Linecké koláčiky
Maslo si vyberieme z chladničky o 3 hodiny skôr, aby zmäklo a zo všetkých ingrediencií vymiešame cesto. Zo začiatku sa nenecháme odradiť tým, že sa rozpadáva, časom sa spojí.
Vytvarujeme bochník a necháme ho prikrytý odpočívať. Stačí 1-2 hodiny, ale cesto pokojne vydrží v chladničke aj jeden deň.
Cesto 2-3 hodiny pred spracovaním vyberieme z chladničky, aby zmäklo. Ak je tvrdšie, rozdelíme si ho na viac menších častí, aby sa nám ľahšie rozvaľkalo na hrúbku pol centimetra.
Vykrajujeme požadované tvary a kladieme na plech s papierom na pečenie. Postrážte si počet spodných a vrchných častí, aby vám to vyšlo. Tie s dierkami zvyknú skôr prasknúť, takže si vykrojte o pár kúskov viac.
V rúre rozohriatej na 160 stupňov pečieme približne 7 minút. Po vytiahnutí sú koláčiky veľmi krehké, takže s prekladaním radšej pár minút počkajte.
Koláčiky plníme džemom. Pozor na množstvo, aby džem nezašpinil okraje. Viac dať do stredu, odtiaľ sa to stlačením posunie k okrajom a džem nevytečie.
Dobrú chuť!
