Cesto na pizzu a domáca pizza
Do misy nasypeme 500 g hladkej múky, pridáme štipku soli, polievkovú lyžicu olivového oleja a prilejeme kvások.
Zmes vymiesime – cesto musí byť vláčne a nesmie sa lepiť. Ak je tuhé, pridáme vodu, ak sa veľmi lepí, prisypeme múku.
Hotové cesto necháme v mise, jemne posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme 40 minút kysnúť.
Potrebujete
Cesto na pizzu – 2 porcie:
- 500 g hladkej múky
- 1 kocka droždia
- 1 PL olivového oleja
- 4-5 g cukru (jeden hygienicky balený z kaviarne, ktorý si nedávate do kávy :)
- 300 ml vlažnej vody
- štipka soli
Základ na pizzu
- 3 strúčiky cesnaku
- kečup alebo paradajková omáčka
- oregano
Obloženie pizze – podľa chuti:
- dalmatínsky pršut
- sušené paradajky v oleji
- mozzarella
- šunka
- kukurica (pre deti)
Cesto na pizzu – recept
Najprv si vyrobíme kvások – do misky nadrolíme droždie, posypeme cukrom a zalejeme vlažnou vodou. Pomiešame a necháme odstáť 10 minút.
Do misy nasypeme 500 g hladkej múky, pridáme štipku soli, polievkovú lyžicu olivového oleja a prilejeme kvások.
Zmes vymiesime – cesto musí byť vláčne a nesmie sa lepiť. Ak je tuhé, pridáme vodu, ak sa veľmi lepí, prisypeme múku.
Hotové cesto necháme v mise, jemne posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme 40 minút kysnúť.
Takto vyzerá vykysnuté cesto:
Príprava pizze – recept
Vykysnuté cesto vyberieme z misy na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na dve časti, z ktorých vytvoríme dva bochníky. Tieto necháme ešte 5 minút nakysnúť.
Zatiaľ si pripravíme základ na pizzu.
Nastrúhame si tri strúčiky cesnaku.
Pridáme paradajkovú omáčku alebo kečup, aby zmes vystačila na plochu cesta.
Plech, v ktorom budeme piecť pizzu potrieme olejom. Následne bochníky cesta rozťaháme alebo rozvaľkáme do tvaru kruhu.
Cesto na pizzu potrieme pripraveným základom.
Posypeme sušeným oreganom. Ak máte čerstvé, môžete ho pridať na vrch po dopečení.
Na pizzu poukladáme, čo máme radi. Pre deti som použil bravčovú šunku, mozzarellu a kukuricu.
Pre dospelých dalmatínsky pršut, mozzarellu, nakrájané sušené paradajky v oleji, dve vajcia a chilli.
Prípadne…
Vo vopred predhriatej teplovzdušnej rúre na 250°C pečieme obe naraz 15 minút.
Dobrú chuť!
