Slaný smotanový koláč s kôprom

Slaný smotanový koláč s kôprom

Proces kysnutia vzbudzuje u ľudí rešpekt, ale s týmto receptom máte výsledok zaručený. Cesto vždy vykysne a chutí výborne. Väčšinou sa z neho robia buchty, ovocné koláče s mrveničkou, škoricové hniezda, ale dá sa pracovať aj so slanou verziou. Vyskúšajte tento koláč s kôprom. V recepte je síce vegetariánska verzia, ale pokojne môžete na vrch prihodiť aj kocky slaninky.

Potrebujeme

  • 300g hladká múka
  • 250 ml kyslá smotama
  • 250 g tvaroh
  • 2 dl mlieko
  • 20 g kvasnice
  • 5 lyžíc olej
  • kôpor
  • cukor
  • soľ

Recept na slaný smotanový koláč s kôprom

Vo vlažnom mlieku rozmiešame lyžičku cukru a rozmrvíme doň polovicu kocky kvasníc. Prikryjeme utierkou a necháme 15 minút stáť, kým sa vytvorí kvások.

Vo vlažnom mlieku rozmiešame lyžičku cukru a rozmrvíme doň polovicu kocky kvasníc

Do múky zamiešame lyžicu soli, 5 lyžíc oleja a kvások. 5-10 minút ručne miesime cesto. Keď sa moc lepí, pridáme múku. Na záver vytvarujeme bochník, jemne ho posypeme múkou a necháme pod utierkou kysnúť asi 30 minút.

Do múky zamiešame lyžicu soli, 5 lyžíc oleja a kvások

Bochník si vyklopíme na pomastený plech a valčekom alebo rukami opatrne roztiahneme cesto na celú plochu.

Bochník si vyklopíme na pomastený plech a valčekom alebo rukami opatrne roztiahneme cesto na celú plochu

V miske si zmiešame smotanu, tvaroh a lyžičku soli. Zmes následne rozotrieme na cesto. Na záver posypeme čerstvým alebo mrazeným kôprom. Okraje cesta potrieme olejom.

V miske si zmiešame smotanu, tvaroh a lyžičku soli, zmes následne rozotrieme na cesto

Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov a pečieme v strede rúry približne 25 minút. V polovici procesu môžeme koláč otočiť, aby bol upečený rovnomerne. Hnedšie fľaky na povrchu a hnedé okraje cesta nám prezradia, že je hotový.

Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov a pečieme v strede rúry približne 25 minút

Dobrú chuť!

Slaný smotanový koláč s kôprom - recept