Slaný smotanový koláč s kôprom
Proces kysnutia vzbudzuje u ľudí rešpekt, ale s týmto receptom máte výsledok zaručený. Cesto vždy vykysne a chutí výborne. Väčšinou sa z neho robia buchty, ovocné koláče s mrveničkou, škoricové hniezda, ale dá sa pracovať aj so slanou verziou. Vyskúšajte tento koláč s kôprom. V recepte je síce vegetariánska verzia, ale pokojne môžete na vrch prihodiť aj kocky slaninky.
Potrebujeme
- 300g hladká múka
- 250 ml kyslá smotama
- 250 g tvaroh
- 2 dl mlieko
- 20 g kvasnice
- 5 lyžíc olej
- kôpor
- cukor
- soľ
Recept na slaný smotanový koláč s kôprom
Vo vlažnom mlieku rozmiešame lyžičku cukru a rozmrvíme doň polovicu kocky kvasníc. Prikryjeme utierkou a necháme 15 minút stáť, kým sa vytvorí kvások.
Do múky zamiešame lyžicu soli, 5 lyžíc oleja a kvások. 5-10 minút ručne miesime cesto. Keď sa moc lepí, pridáme múku. Na záver vytvarujeme bochník, jemne ho posypeme múkou a necháme pod utierkou kysnúť asi 30 minút.
Bochník si vyklopíme na pomastený plech a valčekom alebo rukami opatrne roztiahneme cesto na celú plochu.
V miske si zmiešame smotanu, tvaroh a lyžičku soli. Zmes následne rozotrieme na cesto. Na záver posypeme čerstvým alebo mrazeným kôprom. Okraje cesta potrieme olejom.
Rúru si rozohrejeme na 180 stupňov a pečieme v strede rúry približne 25 minút. V polovici procesu môžeme koláč otočiť, aby bol upečený rovnomerne. Hnedšie fľaky na povrchu a hnedé okraje cesta nám prezradia, že je hotový.
Dobrú chuť!
