Špagety s krevetami, paradajkami a olivami
Predstavte si dokonalú harmóniu Stredomoria na jednom jedinom tanieri – špagety s krevetami, šťavnatými paradajkami a olivami nie sú len obyčajným obedom, je to čistá, nefalšovaná stredomorská poézia, ktorá vám v ústach rozohrá hotovú symfóniu chutí.
Každé jedno sústo je ako malý výlet na talianske pobrežie. Je to jedlo, ktoré je neuveriteľne ľahké, no zároveň nesmierne uspokojivé a bohaté. Pôsobí luxusne, hoci v sebe nesie geniálnu jednoduchosť. Keď pred seba postavíte tento voňavý tanier, posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou a pokvapkaný tým najlepším olivovým olejom, pochopíte, že toto nie je len gastronómia – to je čisté šťastie a gastro-orgazmus na vidličke.
Potrebujeme
- 300g špagety
- 250g tigrie krevety varené lúpané
- 10ks cherry paradajky
- 15ks čierne olivy
- 5ks strúčiky cesnaku
- 1/2 citróna – šťava
- 1ks malá červená cibuľa
- čerstvá petržlenová vňať
- čierne korenie
- morská soľ
- chilli papričky sušené drvené
- 1dcl biele suché víno
- kúsok masla
- olivový olej
Recept na krevetové špagety
V hrnci s morskou soľou necháme zovrieť vodu a vložíme do nej špagety, ktoré varíme, kým nie sú „al dente“.
Do panvice nalejeme olivový olej a pridáme nadrobno nakrájanú červenú cibuľu.
Cibuľu smažíme do sklovita. Následne pridáme na plátky nakrájaný cesnak.
Keď začne cesnak voňať, pridáme nakrájané cherry paradajky.
Osolíme morskou soľou a okoreníme čiernym mletým korením.
Keď paradajky zmäknú, pridáme nakrájané čierne olivy, premiešame.
Po chvíli pridáme varené a lúpané tigrie krevety.
Podlejeme bielym suchým vínom, ktoré vyvaríme spolu s krevetami.
Pridáme nakrájané listy petržlenovej vňate a premiešame.
Špagety preložíme z hrnca priamo do panvice a premiešame.
Pridáme citrónovú šťavu.
Pridáme kúsok masla na zjemnenie a premiešame.
Necháme chvíľu oddýchnuť.
Špagety preložíme z panvice do taniera, pokvapkáme olivovým olejom, ozdobíme lístkami petržlenovej vňate a servírujeme.
Dobrú chuť!
