Fašírky s hŕstkovým prívarkom a pečenými zemiakmi
Urobiť fašírky pečené v rúre zvládne aj 12-ročné dieťa, recept ako dôkaz.
Čo by žiak základnej školy neurobil „dobrovoľne“ pre zisk známky z predmetu Technika :)
Potrebujeme
- 0,5kg mleté hovädzie mäso
- 0,5kg mleté bravčové mäso
- 1kg zemiaky
- 1bal hŕstka (zmes na polievku)
- 2 cibule
- 6 strúčikov cesnaku
- 2 vajcia
- sušený granulovaný cesnak
- zmes na pečené zemiaky
- čierne korenie
- morská soľ
- olivový olej
Recept na pečené zemiaky nájdete v recepte Bravčová panenka na hríbovej omáčke
Recept na hŕstkový prívarok
Balenie hŕstky namočíme aspoň na 4 hodiny do studenej vody.
V hrnci si na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a nakrájané tri strúčiky cesnaku.
Následne hŕstku scedíme, opláchneme čistou vodou a vložíme do hrnca.
Zalejeme kuracím vývarom alebo čistou vodou a pridáme kvalitný bujón.
Varíme domäkka.
Recept na fašírky
Balenia hovädzieho a bravčového mletého mäsa spolu zmiešame v mise.
Pridáme 2 celé slepačie vajcia, čierne mleté korenie, morskú soľ, sušený granulovaný cesnak a nastrúhame alebo pretlačíme lisom tri strúčiky cesnaku.
Pridáme jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, môže byť aj červená cibuľa alebo šalotka.
Zmes zasypeme strúhankou.
Zmes premiešame rukami, aby sme dostali jednu homogénnu masu.
Pripravenú zmes na fašírky necháme chvíľu odstáť, aby sa chute premiešali.
Zo zmesi na fašírky oddelíme časť, ktorú vyvaľkáme v rukách na tvar gule, ktorú sploštíme a položíme na papier na pečenie na plech.
Fašírky rozložené na plechu potrieme olejom.
Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180°C 40 – 45 minút, kým nezhnednú.
Servírujeme spolu s pečenými zemiakmi a hŕstkovým prívarkom.
Dobrú chuť!
