Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkou
Potrebujete
- hladká múka
- vajcia
- kyslá smotana
- slanina
- údené mäso
Domáce rezance so smotanou, opečeným údeným mäsom a slaninkou – recept
Domáce rezance – recept
Na cesto na cestoviny potrebujete na každých 100 g múky jedno celé vajce. Treba vypracovať skutočne hutné cesto a dať v sáčku na desať minút do chladničky. Toto odležanie je dôležité, aby sa uvoľnil lepok a cesto sa tak nebude trhať.
Z cesta treba postupne odoberať kúsky a v strojčeku na cestoviny si pripraviť rezance. Ak nemáte strojček treba ručne cesto rozvaľkať, dobre namúčiť a nakrájať na rezance.
Ako sa robia rezance strojčekom:
Pred varením nechajte rezance na desať minút oschnúť. Ak ich pripravíte veľa, môžete si rezance nasušiť. No nesmiete do nich pridať soľ, inak nevyschnú. Rezance sa varia veľmi rýchlo. Uvarené rezance omastite, najlepšie bravčovou masťou alebo výpekom zo slaniny.
Podávajte s vytopenou slaninou, kyslou smotanou a nakrájaným vareným údeným mäsom.
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň