Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou

Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou

Na masti speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a smietkou čerstvého tymiánu. Pridajte na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu, baklažán, paradajku a sprudka smažte asi 3 minúty. Zalejte hovädzím vývarom, pridajte brokolicu a povarte 20 minúť.

Potrebujete

Na polievku

  • cibuľu
  • cuketu
  • baklažán
  • brokolicu
  • paradajku
  • cesnak
  • bravčovú masť / olivový olej
  • tymián (čerstvý)
  • hovädzí (zeleninový) vývar
  • smotanu na varenie
  • čili
  • soľ, rascu a čiernie korenie

Na fašírku

  • mleté mäso
  • soľ
  • čierne korenie

Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou – recept

Na masti speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a smietkou čerstvého tymiánu. Pridajte na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu, baklažán, paradajku a sprudka smažte asi 3 minúty. Zalejte hovädzím vývarom, pridajte brokolicu a povarte 20 minúť. Tyčovým mixérom všetko rozmixujte do hladka (môžete prípadne prepasírovať cez jemné sitko). Pridajte smotanu na varenie, dochuťte soľou, drvenou rascou, čili korením a cesnakom a nechajte prevrieť. Na koniec vložte lístky čerstvého tymiánu. Už nevarte.

Pečené fašírky

Zmiešajte mäso, soľ a korenie. Mäso rozprestrite na plech ako jednu placku a nožom prerežte na malé obdĺžniky. Vložte na 40 minút do rúry na 200 stupňov. Po 40 minútach vyberte. Mäso pustí veľa tuku a šťavy a zmenší svoj objem. Podľa predrezaných čiar teraz mäso skutočne oddeľte od seba a vyrobte tak malé fašírky. Teplotu v rúre zvýšte na 220 stupňov a pečte ešte pod horným ohrevom 10 minút na jednej strane a 10 minút na druhej strane. Podávajte k polievke

Dobrú chuť!

Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou - recept