Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou
Na masti speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a smietkou čerstvého tymiánu. Pridajte na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu, baklažán, paradajku a sprudka smažte asi 3 minúty. Zalejte hovädzím vývarom, pridajte brokolicu a povarte 20 minúť.
Potrebujete
Na polievku
- cibuľu
- cuketu
- baklažán
- brokolicu
- paradajku
- cesnak
- bravčovú masť / olivový olej
- tymián (čerstvý)
- hovädzí (zeleninový) vývar
- smotanu na varenie
- čili
- soľ, rascu a čiernie korenie
|
Na fašírku
- mleté mäso
- soľ
- čierne korenie
|
Krémová zeleninová polievka s pečenou fašírkou – recept
Na masti speňte nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom a smietkou čerstvého tymiánu. Pridajte na rovnaké kúsky nakrájanú cuketu, baklažán, paradajku a sprudka smažte asi 3 minúty. Zalejte hovädzím vývarom, pridajte brokolicu a povarte 20 minúť. Tyčovým mixérom všetko rozmixujte do hladka (môžete prípadne prepasírovať cez jemné sitko). Pridajte smotanu na varenie, dochuťte soľou, drvenou rascou, čili korením a cesnakom a nechajte prevrieť. Na koniec vložte lístky čerstvého tymiánu. Už nevarte.
Pečené fašírky
Zmiešajte mäso, soľ a korenie. Mäso rozprestrite na plech ako jednu placku a nožom prerežte na malé obdĺžniky. Vložte na 40 minút do rúry na 200 stupňov. Po 40 minútach vyberte. Mäso pustí veľa tuku a šťavy a zmenší svoj objem. Podľa predrezaných čiar teraz mäso skutočne oddeľte od seba a vyrobte tak malé fašírky. Teplotu v rúre zvýšte na 220 stupňov a pečte ešte pod horným ohrevom 10 minút na jednej strane a 10 minút na druhej strane. Podávajte k polievke
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň