Cícerovo-šampiňónový guľáš
Guľáš bez mäsa? Vyskúšajte spojenie hríbov a strukoviny a uvidíte, že aj tento variant vás zasýti a prekvapí spojením zaujímavých chutí.
Navyše jeho príprava a varenie trvajú oveľa kratší čas ako pri klasickom mäsovom guľáši.
Potrebujeme
- 1 veľká cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 5 väčších šampiňónov
- 300g sterilizovaný cícer
- červená paprika
- 2 zemiaky
- konzerva paradajok (alebo zavárané lečo)
- olej/masť
- mletá červená paprika
- sušená majoránka
- mletá rasca
- čierne korenie
- soľ
Recept na Cícerovo-šampiňónový guľáš
Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme na oleji.
Keď je sklovitá, pridáme cesnak, kúsky mrkvy, papriky, plátky šampiňónov aj pokrájané zemiaky.
Poprášime mletou červenou paprikou a spolu restujeme asi 5 minút.
Osolíme, pridáme mletú rascu aj čierne korenie.
Keď sa chute pekne prepoja, pridáme sterilizované suroviny – cícer a konzervu s kúskami paradajok.
Tú môžeme nahradiť aj klasickým zaváraným lečom, ktoré sa do guľášu hodí.
Celú zmes zalejeme približne litrom vody.
Ak je to príliš husté, pokojne môže ísť vody aj viac.
Necháme zovrieť a na miernom stupni varíme približne 30 minút.
Na záver dochutíme podľa potreby soľou, korením a pridáme sušenú majoránku, bez ktorej by to naozaj nebolo ono.
Podávame s čerstvým chlebíkom.
Dobrú chuť!
