Letná omáčka z čerstvej zeleniny
Hotových omáčok na cestoviny je v obchodoch veľký výber.
Ani zďaleka však nechutia tak dobre a autenticky ako domáca omáčka z čerstvej sezónnej zeleniny.
A urobiť si ju doma nie je ani zdĺhavé, ani zložité.
Potrebujeme
- 500 g čerstvé zrelé rajčiny
- 500 g cuketa
- 200 g syr Feta
- 1ks cibuľa
- 5 strúčikov cesnaku
- talianske cestoviny
- olivový olej
- cukor
- bylinky
- čierne mleté korenie
- soľ
Recept na cestoviny s omáčkou z čerstvej zeleniny
Na menší plech poukladáme rozštvrtené paradajky aj so šupkou, na kocky nakrájanú cuketu, pokrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku.
Všetko osolíme, okoreníme a polejeme približne piatimi polievkovými lyžicami olivového oleja a poriadne premiešame.
Po premiešaní na vrch poukladáme na väčšie kocky nakrájaný syr Feta a dáme piecť do stredu rozohriatej rúry (200 stupňov Celzia) na približne 40 minút.
Zelenina môže trochu stmavnúť (nie prihorieť), dodá to omáčke špecifickejšiu chuť.
Medzitým, ako sa nám zelenina pečie, si podľa návodu uvaríme kvalitné talianske cestoviny a pripravíme si bylinky.
Ideálnymi sú čerstvá bazalka, tymian a oregano.
Ak nemáme čerstvé bylinky, bude musieť stačiť ich sušená verzia.
Po vybratí z rúry horúce ingrediencie preložíme do mixéra, pridáme ešte trochu soli, čajovú lyžičku cukru, bylinky a celú zmes rozmixujeme.
Použiť môžeme aj ponorný tyčový mixér.
Omáčku už len naservírujeme na horúce cestoviny a vychutnáme si kvalitné a výživné jedlo v dobrej spoločnosti.
Dobrú chuť!
