Španielsky vtáčik
Sú jedlá, ktoré so svojím menom nemajú veľa spoločného, napríklad francúzske zemiaky, segedínsky guľáš, ale aj španielsky vtáčik.
Pričom španielsky vtáčik nemá nič spoločné ani so Španielskom, ani s vtáčikom.
Je to vlastne plnené mäso, väčšinou hovädzie.
Pri španielskom vtáčikovi si vždy spomeniem na brata Juraja, ktorého je to veľmi obľúbené jedlo.
Tento recept je v podstate rodinný, a tak sme ho dnes s mojou mamou pripravili.
Recept na španielskeho vtáčika
- Plátky hovädzieho mäsa nasolíme, nakoreníme a naklepeme, potrieme horčicou a naplníme uhorkou, vareným vajíčkom a slaninou.
- Mäso zakrútime a zaviažeme nitkou, či spevníme špáradlom.
- Na rozpálenom tuku osmahneme z každej strany, mäso vyberieme a vo výpeku osmažíme cibuľu.
- Pridáme trochu soli, čierneho korenia a papriku, a pridáme mäso, podlejeme horúcou vodou, tú sledujeme a vždy podlievame, tak aby sa mäso dusilo.
- Ak nám ostane trochu slaninky, vajíčka a uhorky, tie pred koncom môžeme pridať (slaninu možno pridať skôr).
- Ak by bola omáčka príliš riedka, môžeme zahustiť múkou alebo nastrúhaným zemiakom. Odporúčam podávať s ryžou alebo so zemiakovým pyré.
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň