Najlepšie muffiny na ľubovoľný spôsob
Pred pár rokmi sa na Slovensku strhlo muffinové šialenstvo a jeho dozvuky cítiť doteraz. Ide totiž o veľmi rýchly recept, ktorý stihnete vykúzliť krátko po tom, čo dostanete chuť na sladké alebo po ohlásení nečakanej návštevy. Výhodou receptu je, že niektoré ingrediencie môžete zameniť, a tak máte vždy iné muffiny – čokoládové, orechové, kokosové, jablkovo-škoricové. Proste to, na čo máte chuť a zásoby.
Potrebujeme
- 250 g hladká múka
- 150 g kryštálový cukor
- 2 KL prášok do pečiva
- ½ KL sóda bikarbóna
- 1 vanilkový cukor
- 250 ml sladká smotana
- 90 ml olej
- kakao
- kokos
- vajce
- mrazené čierne ríbezle
Recept na rýchle muffiny
Najprv si vo veľkej mise zmiešame sypké suroviny – múku, cukor, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Ostatné sypké suroviny závisia od príchute, ktorú sme si vybrali. Do našich išli dve lyžice kakaa a 4 lyžice strúhaného kokosu. Vymeniť môžete za tabličku posekanej horkej čokolády, pomleté vlašské orechy/mandle, škoricu...
Do ďalšej nádoby nalejeme smotanu, olej a jedno vajce, a rozšľaháme. Ak pridávame inú tekutú prílohu, napríklad jablkové pyré, vanilkovú/rumovú esenciu alebo med, tak patrí do tejto zmesi.
Tekutú zmes pomaly nalievame do tej suchej a vareškou vymiešame hutné cesto.
Nezľaknite sa, cesto bude naozaj veľmi husté. Ak máte v mrazničke čučoriedky alebo čierne ríbezle, pridajte 2 hrste a už len opatrne vmiešajte do cesta. Muffinom dodajú príjemnú ovocnú chuť.
Pomocou varešky a lyžičky naplníme košíky asi do tretiny. Dávka je na jeden plech s 12 kúskami. Opäť prekonajte strach z hustoty a neforemného vzhľadu cesta v košíčkoch. Na záver ozdobte podľa zvolenej príchute - posekanými orechmi, kokosom, čokočipsami alebo lentilkami.
Pečieme v rúre zohriatej na 180 stupňov približne 25 minút. Ťažšie sa to odhaduje, preto si poistite výsledok testom so špajlou. Na posledné 2 minúty môžete zapnúť funkciu ventilátor, na muffinoch sa vytvorí príjemná chrumkavá krusta.
Dobrú chuť!
