Spaghetti aglio e olio
Aglio e olio = cesnak a olej. Recept na najrýchlejšiu prípravu výborných špagiet. Potrebujeme iba olivový olej, cesnak a chilli.
Ideálne sú čerstvé chilli papričky. Ale ak ich nemáme, postačí aj hrubé chilli korenie.
Čerstvá petržlenová vňať, morská soľ a samozrejme parmezán. Fantázia :)
Potrebujeme
- špagety
- cesnak
- chilli papričky alebo chilli korenie
- čerstvá petržlenová vňať
- olivový olej
- morská soľ
- syr Parmezán - Parmigiano-Reggiano
Recept na špagety aglio e olio (cesnak a olej)
Natrháme listy čerstvej petržlenovej vňate, tenké stonky môžu ostať.
Strúčiky cesnaku (podľa chuti, cca. 6ks) očistíme a nakrájame na jemné plátky.
Špagety vložíme do osolenej vriacej vody vcelku, nelámeme ich.
Na panvicu nalejeme olivový olej a pridáme nakrájané strúčiky cesnaku a trochu nasekanej petržlenovej vňate. Postupne zahrievame na jemnom plameni, aby nám cesnak nezhorkol. Pridáme nakrájané chilli papričky alebo chilli korenie.
Po chvíli nalejeme cca. 0,5 dcl vody z variacich sa špagiet do panvice. Premiešame a podusíme.
Uvarené špagety „al dente“ pomocou klieští prehodíme do panvice a premiešame.
Odstavíme z plynu, pridáme čerstvú nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a preložíme do taniera.
Posypeme parmezánom a servírujeme.
Dobrú chuť!
