Šošovicová omáčka s pečenou fašírkou a údeným mäsom

Šošovicová omáčka s pečenou fašírkou a údeným mäsom

Potrebujete

Omáčka

  • údené rebrá
  • šošovica
  • mrkva
  • cibuľa
  • hladká múka
  • smotana na varenie / mlieko
  • olej
  • ocot
  • bobkový list
  • mleté čierne korenie

Fašírky 

  • mleté mäso 
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • strúhanka
 

Šošovicová omáčka s fašírkou a údeným mäsom – recept

Na oleji osmažte nakrájanú cibuľu s nakrájanou mrkvou. Zalejte vodou, pridajte údené rebrá, bobkový list, šošovicu a varte, kým mäso nepôjde samé od kosti. Za ten istý čas sa uvarí aj šošovica.

Pripravte si zásmažku z oleja a hladkej múky, rozrieďte ju s trochou vývaru a všetko nalejte do vývaru z mäsa. Pridajte smotanu na varenie (alebo mlieko) a povarte, kým nedosiahnete ideálnu hustotu. Omáčku dochuťte soľou, čiernym korením a priamo pri podávaní aj octom podľa chuti.

Šošovicová omáčka s fašírkou a údeným mäsom – recept

Fašírky – recept

Mleté mäso osoľte, pridajte korenie (podľa chuti, mne stačí mleté čierne korenie). Poriadne premiešajte. Tvarujte fašírky. Fašírky namočte do oleja a obaľte v strúhanke. Poukladajte na plech a pri 180 stupňoch pečte asi 30 – 40 minút. V polke pečenia obráťte.

Dobrú chuť!

Fašírky – recept