Pečené mäso a majonézový zemiakový šalát
Potrebujete
Na mäso
- krkovička
- štipľavá klobása
- cibuľa (veľa)
- cesnak (veľa)
- soľ
- mleté čierne korenie
- horčicu
|
Na šalát
- zemiaky
- olej
- cibuľa
- ocot
- cukor
- soľ
- mleté čierne korene
- kyslé uhorky
- majonéza (najlepšie domáca)
|
Pečené mäso a majonézový zemiakový šalát – recept
Toto jedlo sa dá zhrnúť ako „Mastné s mastným“. Odporúčame jesť po dni strávenom v lese rúbaním dreva alebo po dvoch hodinách programovania.
Zemiaky uvarte v šupke so soľou.
Medzitým dajte piecť mäso. Krkovičku nakrájajte na plátky a klobásu na kolieska. Cibuľu a cesnak nakrájajte na slížiky a rozložte na plech, najlepšie zatvárací. Na ne rozložte krkovičku, ktorú predtým posolíte a pokoreníte z oboch strán. Navrch hojne rozotrite klasickú horčicu a poukladajte kolieska klobásy.
Uzavrite plech alebo zakryte alobalom a dajte piecť na asi 200 °C na asi 40 minút.
Zemiaky uvarené v šupke ošúpte a pokrájajte na kocky alebo podobné stereo útvary. Na oleji osmažte na jemno nakrájanú cibuľku, až do sklovita. Zalejte ju nálevom – asi tri deci vody, dve polievkové lyžice octu, kávová lyžička soli, polievková lyžica cukru a kávová lyžička mletého čierneho korenia. Nechajte cibuľu s nálevom zovrieť a hneď vypnite.
Zemiaky zalejte nálevom s cibuľou, dobre pomiešajte. Kyslé uhorky nakrájajte na kolieska a zmiešajte so zemiakmi. Pridajte majonézu a dobre pomiešajte.
Ak neviete vyrobiť domácu majonézu, môžete si podrobný postup prečítať v tomto recepte na tatársku omáčku od Justíny.
Zemiakový šalát nechajte aspoň cez noc odležať v chlade. Samozrejme, pokojne si urobte vlastnú verziu zemiakového šalátu. :)
Jedlo odporúčame jest vo veľkých množstvách, najlepšie v horúce letné dni, ako my. :)
Dobrú chuť.
