Najsamlepšie langoše
Na jednu dávku (20 langošov) potrebujete
- 1 kg hladkej múky
- 2 vajcia
- 400 ml mlieka
- 250 g kyslej smotany
- 4 kávové lyžičky soli
- 50 g droždia
- 1 kávová lyžička cukru
Na dochutenie – prísady: cesnak so soľou, kečup, smotana, strúhaný syr alebo čokoľvek, čo ľúbite.
Najsamlepšie langoše – recept
Najlepšie je pripraviť cesto deň vopred. Keď to neviete vydržať, cesto treba pripraviť aspoň tri hodiny vopred.
Do polovičnej dávky vlažného mlieka (200 ml) rozdrobte kvasnice a pridajte lyžičku cukru. Nechajte vzísť kvások. Kvások spolu s ostatnými prísadami spracujte do cesta.
Do väčšieho igelitového sáčku (lepšie pevné vrece na odpadky) nalejte trochu oleja, vytrite ním steny vreca. Cesto dajte do vymasteného vreca a vložte ho na noc do chladničky. Cesto zväčší svoj objem skoro dvakrát! Upozorňujem, že ak dvihnete vrece s cestom, všetka váha cesta sa prenesie na spodok vreca a hrozí pretrhnutie (viem, o čom hovorím) takže opatrne.
Takto pripravené cesto vydrží v chladničke aj štyri dni. Pred samotnou prípravou si omastite ruky olejom a odtrhnite si za hrsť cesta. Postačí na jeden langoš. V ruke cesto ponaťahujte a položte do rozpáleného oleja. Ide to rýchlo. Langoš po chvíli otočte a čoskoro je hotový.
Pretlačte si dva strúčiky cesnaku, pridajte kávovú lyžičku soli a trochu vody. Touto zmesou potrite langoš a pridajte ďalšie prísady, ktoré ľúbite. V AlejTech sme robili z trojitej dávky, langošov bolo okolo 60. Doba vysmážania cca 2 hodiny. :)
Dobrú chuť!
