Kuracia Wok čína s dusenou zeleninou a ryžou
Potrebujete
- kuracie mäso
- wok korenie (prípadne iné čínske korenie)
- soľ
- čierne korenie
- olej
- solamyl
- čínska mrazená zelenina (zmes)
- sójová omáčka
- sezamový olej
- ryža
- vegeta
Kuracia Wok čína s dusenou zeleninou a ryžou – recept
Aspoň hodinu-dve pred varením si nakrájajte kuracie mäso, pripravte si dostatočne veľkú misku/hrniec a vložte mäso doň. Pridajte korenie, soľ, čínske korenie (podľa chuti), premiešajte a polejte olejom. Kuracie mäso bude mäkšie a viac nasaje chuť korenia. Takto nechajte mäso v chladničke postáť aspoň spomínanú hodinu (pokojne to môže byť aj celú noc).
Ak už je mäso pripravené, nahrejte panvicu/hrniec a na malej vrstve oleja a silnom ohni osmažte mäso do biela. Ak chcete podávať mäso s omáčkou, pridajte trochu vody, premiešajte a prípadne dochuťte korením, soľou alebo čínskym korením. Množstvo vody a následné ochucovanie omáčky závisí iba od toho, aké množstvo omáčky chcete. Potom omáčku zahustite solamylom a nechajte chvíľku na slabom ohni "prebublať".
Zeleninu vyberte z mrazničky a nasypte ju na predhriatu panvicu s horúcim olejom (oleja netreba príliš veľa, aby zelenina nebola príliš mastná) a nechajte rozmraziť za stáleho miešania. Keď už sa zelenina rozmrazila, pridajte sójovú omáčku a trochu sezamového oleja kvôli peknej vôni. Množstvo sójovej omáčky závisí od druhu zeleniny, takže stačí postupne prilievať a ochutnávať, až kým vám chuť nevyhovuje. Samozrejme môžete zeleninu prípadne dosoliť, ale sójové omáčky bývajú často slané a spolu so sezamovým olejom by to malo byť dostatočne slané aj bez ďalšieho dochucovania. Zeleninu netreba príliš rozvariť: stačí, ak je pri ochutnávaní dostatočne mäkká a už nasiakla sójovou omáčkou a olejom.
Popri varení mäsa a zeleniny môžete dať variť ryžu - na jeden hrnček ryže si prichystajte jeden a pol hrnčeka vody. Ryžu osmažte na oleji do zlatista, zalejte vodou. Nechajte zovrieť, osoľte, pridajte vegetu a akonáhle voda vsiakla do ryže hrniec prikryte a nechajte postáť ešte asi 10 minút.
Všetko spolu naložte na tanier a podávajte.
Dobrú chuť!
