Kurací perkelt s haluškami

Kurací perkelt s haluškami

Potrebujete

Suroviny

  • kuracie mäso
  • kuracie kosti
  • cibuľa
  • smotana na varenie
  • hladká múka
  • červená paprika
  • bobkový list
  • čierne celé korenie
  • soľ
  • olej
  • polievkové korenie

Halušky

  • poluhrubá múka
  • vajce
  • soľ
  • voda

Kurací perkelt s haluškami – recept

Cibuľku osmažte na oleji do sklovita, potom hrniec stiahnite z ohňa. Nasypte mletú červenú papriku, zamiešajte, pridajte kusy mäsa a vráťte na oheň. Mäso chvíľku osmažte a dobre poobaľujte v cibuľovo-paprikovej zmesi. Zalejte vodou, pridajte kuracie kosti (ideálne trupy), celé čierne korenie, soľ, bobkový list.

Varte na miernom ohni asi hodinu, kým mäso nie je mäkké a ľahko sa oddeľuje od kosti. Vyberte mäso a kosti a oberte ich od kostí. Vývar zjemnite smotanou, dochuťte polievkovým korením, soľou a čiernym mletým korením. Prípadne zahustite múkou. Obrané mäso vráťte naspäť.

Halušky

Múku zmiešajte s vajcom (napr. 300 g múky a jedno vajce) a vodou a vypracujte redšie cesto. Cesto osoľte a pomocou haluškovača dávkujte do vriacej vody halušky. Halušky sú uvarené do 5 minút.

Podávajte spolu. Dobrú chuť!

Kurací perkelt s haluškami – recept