Červená kapusta v červenej omáčke
Pre milovníkov farebných receptov tu máme červenú kapustu v paradajkovej omáčke s chutnou klobáskou. V hlavnej úlohe je hlávka kapusty, pracovať môžeme s bielou i červenou verziou.
Potrebujeme
- hlávka kapusty
- 600 ml paradajkový pretlak
- cibuľa
- olej / masť
- korenie (mleté, celé i nové)
- drvená rasca
- bobkový list
- cukor
- soľ
Recept na červenú kapustu v paradajkovej omáčke
Zoberieme si najväčší nôž v kuchyni a popasujeme sa s kapustou, aby z nej ostali len malé štvorčeky. Červená kapusta dosť farbí, takže môžete použiť i rukavice.
Na oleji alebo masti si osmažíme cibuľku a pridáme asi polovicu kapusty a podusíme, aby asi o polovicu zmenšila objem. Keď sa tak stane, pridáme zvyšok. Osolíme, okoreníme, pridáme bobkový list a miešame, kým sa nezmenší. Potom zalejeme horúcou vodou tesne pod povrch a necháme variť 20-30 minút (záleží od kapusty).
Trochu ochutnáme a keď je kapusta takmer mäkká, prilejeme paradajkový pretlak, vhodíme dnu klobásu a ešte 30 minút povaríme.
Na záver pridáme 2-3 lyžice kryštálového cukru a celkovo dochutíme. Podávame s čerstvým chlebom.
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň