Bryndzové a kapustové halušky
Potrebujete
- 2 stredne veľké zemiaky
- 350 g hladkej múky
- 1 vajce
- voda podľa potreby
- údená slanina
- soľ
Bryndzové a kapustové halušky – recept
Zemiaky nastrúhajte, zmiešajte s vajcom a múkou. Podľa potreby pridajte vodu. Tak, aby cesto bolo polotekuté. Ideálnu konzistenciu overíte veľmi ľahko - keď už budete halušky hádzať do hrnca a cesto sa bude po kvapkách samo od seba liať, pričom nezískate halušky, ale len zašpiníte vodu v hrnci, pridajte múku. Keď sa cestu, naopak, nebude chcieť z haluškovača von, dolejte vodu. Do veľkého hrnca dajte zovrieť osolenú vodu a halušky hádžte pomocou haluškovača.
Keď halušky vyplávajú na hladinu, počkajte ešte cca. minútu a začnite s ich záchranou pomocou obyčajného sitka. Kto chce, môže si z údenej slaninky narobiť škvarky a vytopený tuk použiť na omastenie halušiek.
Podávajte:
- s bryndzou, prípadne s bryndzou zmiešanou so smotanou
- alebo s kyslou kapustou, krátko opečenou na už spomínanej masti
K tomu už spomínané škvarky. Mňam!
Dobrú chuť!
Najčítanejšie za tento týždeň