Bravčové kari s ryžovými cestovinami

Bravčové kari s ryžovými cestovinami

Potrebujete

Suroviny

  • bravčové stehno
  • cibuľa
  • ryžové rezance
  • kokosové mlieko
  • mrazená zeleninová zmes – wok
  • čili paprika
  • čerstvý zázvor
  • aníz – semená
  • horčičné semeno
  • klinček

Marináda

  • biely jogurt
  • kari korenie
  • med
  • sójová omáčka
  • horčica
  • mletý koriander
  • kurkuma
  • čierne korenie
  • soľ
  • muškátový orech
  • škorica
  • mletý badián
  • cesnak
  • olej


Bravčové kari s ryžovými cestovinami – recept

Všetky suroviny na marinádu treba zmiešať. Pomer si určite podľa chuti, ničoho sa netreba báť. Marinády má byť zhruba rovnaké množstvo ako mäsa. Do marinády nakoniec pridajte na väčšie kúsky nakrájané mäso a nechajte aspoň hodinu v chlade.

Na rozpálený olej nasypte rozdrvený klinček, horčičné semeno a anízové semeno. Chvíľku osmažte, pridajte cibuľu. Keď je cibuľa do sklovita opečená, pridajte mäso s marinádou. Prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste asi 40 minút, resp. kým mäso nebude mäkké. Po 20 minútach prilejte prípadne vodu (podľa hustoty), rozdrvené čili, nastrúhaný zázvor. Varte ešte 20 minút. Keď je mäso mäkké, pridajte mrazenú zeleninu. Nechajte prehriať. Prilejte konzervu kokosového mlieka, premiešajte a nechajte zovrieť. Nakoniec do zmesi ponorte surové ryžové rezance. Zakryte pokrievkou a o tri minúty sú rezance mäkké.

Kari je hotové. Bravčové môžete nahradiť akýmkoľvek iným mäsom, pomery surovín sú čisto na vás a podľa vašej chuti.

Dobrú chuť!

Bravčové kari s ryžovými cestovinami – recept