Varenie a recepty

Naše (francúzske) zemiaky

Potrebujeme 2,5 kg zemiakov 5 ks viedenských párkov (ak poznáte lepšie, tak tie) 10 ks krásne žltých vajec (minimálne z podstieľkového chovu) 3 ks kyslej smotany soľ Naše (francúzske) zemiaky – recept Uvaríme 10 vajec natvrdo = 10 minút vo vriacej vode. Zemiaky nakrájame na plátky (je to lepšie ako kocky alebo hranolčeky). Párky nakrájame na kolieska. Uvarené vajcia očistíme a nakrájame na kolieska, ideálne na krájači. Vrstvíme zemiaky, vajíčka, párky, soľ, kým nie je plný pekáč. Celé zalejeme troma smotanami. Zakryté pečieme vo vopred predhriatej rúre na 150 °C cca 1,5 hodiny. Dobrú chuť.

Údené mäso s chrenovou omáčkou a varenými zemiakmi

Údené mäso dajte pražiť na panvici, zemiaky varte v hrnci so soľou. Chren nastrúhajte na jemnom strúhadle. Nechytajte si pri tom, ani po tom oči. Odporúčame strúhať vo veľkých okuliaroch, čo zakrývajú polovicu tváre – inak si pri tom poplačete.